银耳煮多久最好，煮到什么程度 煮银耳汤要煮到什么程度才算是好了呢？

银耳煮一小时才能煮熟，做银耳糖水可参考以下步骤：

主料：银耳2朵

辅料：红枣若干，百合若干，莲子若干，枸杞若干，冰糖若干

银耳糖水的做法：

1、银耳用温水泡开去黄蒂，撕成小片浸泡一夜。

2、银耳先用炖锅炖半个小时熬出胶质，红枣洗净切片，莲子百合浸泡半小时后一同放入锅中，再继续熬煮半个小时。

3、开锅放入黄冰糖搅拌直至完全融化。

4、枸杞用热水泡开出锅前撒上。

5、做好的银耳糖水。即食或者冰冻再吃都可以，最好当日食完，不要过夜。

银耳10分钟即可，涨开就可以的。

银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体， 又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

扩展资料：

品质鉴别：

1、优质银耳应为白色或浅米黄色，朵基部呈现黄色、黄褐色，朵形完整。表面无霉变、无虫蛀、有光泽、没有杂质。银耳并不是越白越好，很白的银耳一般是使用硫磺熏蒸过的，所以选银耳应选白中略带黄色的。

2、优质银耳应该没有什么异味，如闻上去有酸臭等异味的建议不要购买。优质银耳含有较多的维生素和胶质，泡发后有韧度，不宜断裂。手捏上去没有发粘的感觉。

银耳煮2-3个小时，最好是煮到银耳成胶状。银耳莲子羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来。且必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。不能用淀粉勾芡，要让它自然的粘稠，才是最地道的银耳莲子汤做法。

扩展资料：

喝银耳汤需要注意事项：

煮汤之前一定要泡发。

一般从市场上购买的银耳，都是干的，所以在煮汤之前一定要泡发。注意要先用冷水泡开，然后要再用温水泡30分钟左右时间。泡发以后注意还需要用清水洗净，去除未泡开的和发黄的部位。

注意适度饮用不过量。

一般来说，银耳汤大多与冰糖煮汤，不但口感好，还有较好的保肝作用。但是由于含糖量较高，需要适度饮用不过量；尤其是晚上睡前尽量不食用，以免带来血液粘度增高的后果。

视情况而定。如果用砂锅，建议煮1-2小时；用电压力锅，半小时左右即可；而用炖盅煮，则需要3-5小时。煮银耳的时候可以边煮边搅拌，让它受热均匀，待银耳便的浓稠透明即可。

银耳煮汤的时间和工具相关，并不是炖煮的时间越久越好，若炖太久，一些营养物质就会遭到破坏，颜色也会变差。但若时间太短，银耳就会炖不出胶质，口感不佳。

扩展资料：

银耳品质鉴别：

看品相：优质银耳应为白色或浅米黄色，朵基部呈现黄色、黄褐色，朵形完整。表面无霉变、无虫蛀、有光泽、没有杂质。银耳并不是越白越好，很白的银耳一般是使用硫磺熏蒸过的，所以选银耳应选白中略带黄色的。

闻气味：优质银耳应该没有什么异味，如闻上去有酸臭等异味的建议不要购买。

用手摸：优质银耳含有较多的维生素和胶质，泡发后有韧度，不易断裂。手捏上去没有发粘的感觉。

如果家中已购有有异味的银耳或者无法分辨其好坏，可以将银耳用温水浸泡一小时后清洗，再反复清洗浸泡多遍后使用，由于不良商家为求银耳美观多用硫磺熏蒸，而硫磺属水溶性毒素，所以可以通过浸泡清洗的方法去除。

参考资料来源：百度百科－－银耳

在煮之前需要把银耳泡开，最好用温水，时间在15分钟左右就可以了。冷水的话时间要更久，只要把银耳泡软就好了，用手摸可以感觉到软。如果要熬汤，不宜泡太软因为那样银耳的营养就没有了。

煮银耳时间要长，要加冰糖一起煮。一定要煮到汤是粘粘的，银耳用筷子轻轻一夹就断的才算好。一般小火煮上一个小时是不错的，如果用微波炉的话营养也是不会流失的。

扩展资料：

营养价值：

1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。

参考资料来源：百度百科-银耳汤

银耳汤要煮多长时间最好~

煮好的银耳汤, 应该是粘稠的状态,用勺子取一些往下倒的时候有牵丝状,不会象清水哪样掉线的. 这样的银耳汤就算做好了.
银耳汤的制作:
食材:
主料: 银耳100g, 冰糖150g

辅料: 水500g,红枣50g,枸杞10g
烹饪工具: 炖锅
烹饪步骤:
1 泡发银耳，冷水自然泡发20分钟，(如果想要快，就用热水泡10分钟)
2 泡发好的银耳洗干净,并撕成小块的放入加好水的锅中煮20分钟，然后再放入枣子和枸杞, 小火煮20分钟，加入冰糖
3 熬成粘稠的感觉，就可以了

小贴士
在起锅的时候加糖，不然会焦
银耳的营养价值：银耳一向就被人们视为可以“延年益寿”的滋补珍品。银耳每百克含蛋白质5克，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克，粗纤维2.6克，钙380毫克，此外还含有磷、铁、钾、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素A等成份，其所含氨基酸的种类多达17种。
银耳有滋阴清热，润肺止咳，养胃生津，益气和血，补肾强心，健脑提神，消除疲劳等功效。临床常用于治疗虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、大便秘结，妇女崩漏、神经衰弱、心悸失眠、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病等，对白细胞减少症、慢性肾炎、高血压病、血管硬化症，也有一定疗效。

银耳要煮多久才会浓稠
答：1、压力锅炖银耳汤：先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。2、电饭煲炖银耳汤：煮2—3小时，注意不要把水煮干。3、电炖锅或电砂锅炖银耳汤：炖煮4—5个小时。4、炖锅炖银耳汤：先大火烧开，再小火炖煮1—2小时。参考做法：1、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到...

煮猪耳朵多长时间?
答：把处理好的猪耳朵放进事先调好的卤料汁里，大火煮开8分钟后，转小火煮30分钟即可。具体做法如下：主料：猪耳朵500g 辅料：油适量、盐1大勺、白砂糖1大勺、生抽1大勺、老抽1勺、草果2个、蒜头1头、小葱白3根、生姜少许、八角3个、桂皮少许、柠檬叶1片、干辣椒4条 1、准备卤料（小葱白，干辣椒，...

新鲜银耳水煮多久才熟了
答：2、1银耳一般煮3040分钟左右就会熟了，煮制银耳汤的过程是非常简单的，先将银耳清洗浸泡一段时间，然后加水放到容器里面煮一段时间，但是一定要注意火候和时间，煮制时间不能太长，不然很容易将银耳煮融化，破坏口感和营养。3、1煮银耳四十分钟到一个小时左右2银耳汤煮的时间越久，那么它里面的胶质就...

猪耳朵要煮多久
答：一般要半个小时左右即可。（具体根据自己的烹饪方法、加工工具和个人喜欢的口感调整时间）。

猪耳朵煮多长时间能熟
答：此外，煮猪耳朵的温度和方式也会影响其烹饪时间。一般来说，用普通的锅来煮猪耳朵的话，需要煮到其表面变白或稍微有些焦黄为止，这个过程大约需要30分钟左右。如果使用高压锅的话，煮的时间可能会更短一些，大约在半个小时左右就可以煮熟了。总之，猪耳朵煮多久能熟会因烹饪方式的不同而有所差异。一般...

耳朵需要煮多久才能熟透耳朵需要煮多长时间才能熟透
答：1、猪耳朵煮一个小时左右可以熟。2、新鲜买回来的猪耳朵先要洗干净，然后放入冷水当中汆一下，开大火汆个十来分钟之后，转中小火开始慢煮，需要煮上50分钟左右，才能把猪耳朵煮熟。所以平时喜欢吃猪耳朵的可以自己买回来用白水先煮熟再烹制，十分好吃。

猪耳朵煮多久才熟
答：1、猪耳朵炖一般要半个小时左右才熟。2、猪耳洗净，放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水。锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开以后，中火煮熟。大概煮半个多小时，关火。猪耳朵营养价值：猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚...

熬银耳汤需要多长时间
答：最后可以放入砂锅当中加水熬煮水煮开之后再小火熬半个小时到一个。16、则建议熬制35小时挑选银耳的技巧 炖银耳汤选择质量好的银耳，色泽白或微黄，耳花大而松散，耳肉肥厚的才能炖出胶质硫熏过干银耳会有异味，闻的时候会有刺鼻感，也可以用舌头品尝，有刺激或辣味的就是硫熏过的。

银耳煮多久最好,煮到什么程度
答：1、银耳用温水泡开去黄蒂，撕成小片浸泡一夜。2、银耳先用炖锅炖半个小时熬出胶质，红枣洗净切片，莲子百合浸泡半小时后一同放入锅中，再继续熬煮半个小时。3、开锅放入黄冰糖搅拌直至完全融化。4、枸杞用热水泡开出锅前撒上。5、做好的银耳糖水。即食或者冰冻再吃都可以，最好当日食完，不要过夜。

银耳一般熬多长时间
答：短则一个多小时，长则五六个小时。银耳又称为雪耳，含有多种营养成分，富含蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、锌、铁、钾等矿物质，有较高的营养价值。一般来说，银耳汤熬煮30~40分钟即可，如果熬得时间太短，银耳不会出胶，这样口感较差，若熬煮太久，银耳又会煮融，不仅破坏了口感，其中所含的营养...