酒店餐厅厨房设计要点有哪些？

（1）合理布置生产流线，要求主、副食两个加工流线明确分开，从初加工〉热加工〉备餐的流线要短捷通畅，避免迂回倒流。

（2）原材料供应路线接近主、副食初加工间，远离成品并应有方便的进货口。

（3）洁污分流：对原料与成品，生食与熟食，要分隔加工和存放。垂直运输生食和熟食的食梯应分别设置，不得合用。加工中产生的废弃物要便于清理运走。

（4）工作人员应先更衣在进入加工间，更衣、卫生间应设在工作人员入口附近。

(5)部分食物加工设备和洗碗机需要用蒸汽加热，但其设备本身并不带蒸汽加热器，需要由蒸汽管道提供蒸汽。

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中餐厅厨房设计有哪些要点
答：首先，热菜厨房是中餐厨房的重点中的重点，因为任何的进餐都不会了少热菜的参与，没有了热菜也就不能够称为完整的进餐，因此热菜厨房的成熟设计就显得特别的重要。从原材料的进入到成品的产出只有一条主线路，会尽可能多地避免食物的交叉感染，而达到很好的安全标准。当原材料从市场上购买回来后就安蔬菜...

饭店厨房设计要求有哪些?
答：2 2、厨房的明厨、明档。餐馆设计，是餐饮行业发展最后的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。3 3、厨房在用水的时候。有很多厨房在设计水池时，由于设备的不好，让厨师要跑...

餐厅厨房装修设计要点餐厅设计装修风格
答：在我们装修中，厨房是很重要的一部分，在我们的家里占着很重要的地位，厨房装修风格也是多种多样的，打造一个用起来顺手，功能完善，又干净整洁的厨房是不少人的小梦想，可能大家还有一些不了解，接下来，小编带大家来看一下餐厅厨房装修设计要点以及餐厅厨房装修设计风格有哪些。一、餐厅厨房装修设计要点...

餐厅厨房设计要求有哪些?
答：（l）厨房的设计应以人体工学原理出发，考虑减轻操作者劳动强度，方便使用。（2）厨房设计时，应合理布置灶具、脱排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。（3）厨房的装饰材料应色彩素雅、光洁、易于清洗。（4）厨房的地面，宜用地砖、花岗岩等防滑、防水、易于清洗的材料。

饭店厨房装修注意哪些细节
答：2.设计明厨和明档至少要注意不能因为设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的阶段作展示性的开放的明厨设计，实在没有必要和盘托出。辅助设计，主要指的是在餐饮功能的划分上，既不算直接服务于客人用餐、消费的餐厅、也不属于菜点生产制作的厨房。但少了这些设计，餐厅可能会显得...

酒店厨房设计要点有哪些
答：一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，最好将水池与灶台设计在同一流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。2、水池或灶台被安放在厨房的角落里。有些厨房的格局设计很不合理，烟道采用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。

饭店厨房设计技巧有哪些
答：1、自身定位 餐厅装修之前，店老板要有自己的想法，比如说考虑把餐厅装修成什么样的风格、什么样的餐厅品牌特色，以怎样的形象呈现在消费者面前，以及消费者的需求等等，这些都是店老板们要先考虑好的问题。餐厅定位明确之后，这对装修设计会有很大的帮助，这样的餐厅也就会更具特色、更有个性一些。2、...

饭店厨房装修设计有哪些?饭店厨房装修常识
答：相信现在大部分人群都爱去饭店吃饭，一个饭店的整体好不好，首先要考虑的是饭店的厨房怎么样，干净不干净，一个好的厨房设计可以让您事工半倍，可不要小看了厨房的设计，那么饭店厨房装修设计有哪些基础常识呢?接下来就让小编带大家一起来了解一下饭店厨房装修设计的相关内容。一、饭店厨房装修设计地面1....

饭店厨房装修注意事项有哪些
答：二、规模大小 对于高级饭店装饰装修而言，较大的大堂空间不可取，其侧重点在包间和VIP包间的数量及质量。对于许多到高级饭店就餐的人而言，他们对氛围和隐私格外注重，包间的设计也就更要精致雅观。对于普通饭店而言，空间感要强，利用空间打造出独特的格调感，划分不同区域，要“乱”但要错落有致。对...

饭店厨房装修设计要点 饭店厨房装修注意事项
答：饭店厨房怎么设计1、厨房地面 厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。饭店厨房怎么设计2、厨房的通风 不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即...