酒店厨房设计要点有哪些
1、水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。如在U型厨房中，将水池与灶台分别设置在U型的两个长边上，或在岛型厨房中，一方沿墙而放，另一方则放在岛型工作台上。热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条必须经常在水池与灶台之间挪动，锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上。
一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，最好将水池与灶台设计在同一流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。
2、水池或灶台被安放在厨房的角落里。有些厨房的格局设计很不合理，烟道采用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。这样，操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上，否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。水池贴墙安放也会带来同样的麻烦。
因此，水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离，才能有足够空间让操作者自如地工作。这段自由空间可以用台面连接起来，成为便利有用的工作平台。水池的下面最好放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。
3、习惯中餐的家庭往往将灶台设置在岛型工作台上。岛型设计越来越多地被应用于开放式厨房中。如果你的厨房只是一种展示，这种格局会让你心满意足，然而在烹制中餐时，锅里的油烟会四处飞溅，每餐下来，岛型工作台上，甚至附近的地面都很油腻。
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厨房的设计要点有哪些
答：便捷、环保。要点5：安全保障 厨房设计师应该进行尖利器防治设计，全面检索厨房内尖利部位，采取针对性的打磨清除、钝化处理。还要悉心创制儿童安保系统，比如，安全锁扣装置、防磕碰防烫伤策略等。此外，要提供全面稳妥的防滑方案，包括地面处理建议、先进的防滑科技产品应用、重点防滑部位改良等措施。
饭店厨房设计的三个关键点
答：饭店厨房设计中,厨房地面、厨房通风、厨房用水是三个关键点,需要特别注意。厨房地面设计和选材在没有选择到新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍不失为有效之举。️厨房通风不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。厨房用水在进行厨房设计...
厨房设计注意事项
答：厨房的设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑。厨房是烹任的场所,劳作辛苦。为减轻劳动强度需要运用人体工程学原理,合理布局。安全第一在设计上首先要考虑安全问题。厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备,必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。严禁移动煤气表,煤气管道不得做暗管,同时应...
厨房装修10大要点到底是什么呢?
答：4厨房台面应根据不同的工作领域尽可能多地进行设计：有的表的位置都比较好，如果用户喜欢做面条那么它通常被用来做面条，桌子可以减少10厘米的高度。但是，在橱柜的设计中无法实现高低变化，特别是在小厨房中，太多的变化会影响整体美观。5.厨房装修10大要点中烹饪表面的位置必须靠近外壁：这样便于安装抽油...
中餐厅厨房设计要求
答：️♂️厨房负载厨房负载一般区域负载要求为500kg/,特殊结构区域负载700kg/,一般库房和冷库负载800kg/。隔油池厨房区和食物加工区所产生的带有油脂的废水,必须先经过隔油池才能排放到污水渠。厨房中央隔油池应设计在厨房区域之外,其容量能满足一星期处理一次的要求。蒸汽加热部分食物加工设备和洗碗机需要...
5大新式厨房设计要点
答：厨房就是女人的战场,同样也是家人聚会、社交的场所,相信拥有一款精致实用的厨房,一定能够在烹饪的时候赏心悦目,下面就为大家分享5大新式厨房设计要点,从格局到收纳、装饰一次搞定。开放式厨房设计将厨房与餐厅至于同一空间,巧妙利用中间的柱体做为餐柜与吧台,成为与餐桌的连接。️厨房收纳技巧善用墙面、五金与...
厨房如何装饰?八大要点推荐
答：2、L型：厨房装修时将清洗、配膳与烹调三大工作中心，依次配置于相互连接的l型墙壁空间。最好不要将l型的一面设计过长，以免降低工作效率，这种厨房装修方式空间运用比较普遍、经济;3、u型：工作区共有两处转角，和l型的功用大致相同，这种厨房装修方式空间要求较大。水槽最好放在u型底部，并将配膳区和...
厨房装修与设计要点一览
答：在这个快节奏的世界,一个温馨、实用的厨房设计显得尤为关键。它不仅关乎美观,更关乎日常烹饪的便利性。那么,如何把握厨房装修与设计的要点呢?接下来,让我们一起深入了解!简约色调更开阔为了不让厨房显得过于拥挤,建议选择简单的颜色和图案。冷色调如白色、灰色等能营造开阔感,而亮丽的瓷砖则能为单调的空间增添活力...
酒店餐厅厨房设计要点有哪些?
答：（1）合理布置生产流线，要求主、副食两个加工流线明确分开，从初加工〉热加工〉备餐的流线要短捷通畅，避免迂回倒流。（2）原材料供应路线接近主、副食初加工间，远离成品并应有方便的进货口。（3）洁污分流：对原料与成品，生食与熟食，要分隔加工和存放。垂直运输生食和熟食的食梯应分别设置，不得合...
餐厅厨房设计要点有哪些
答：（4）橱柜高度一般为750-850毫米，宽度500-550毫米为宜，台面板一般为人造石，亚克力，石英石，天然理石等。柜内底部应高于地面50-60毫米，以防进水潮湿。柜内分格两层，可放灶具。柜门以精钢玻璃门烤漆门及模压门为主。（5）选用美观的集成吊顶。便于维修不易变形变色。（6）厨房的色调设计除了考虑...
