一般餐饮具消毒时间是多少？ 餐具茶杯等器皿消毒一般控制温度和消毒时间是多少

1、煮沸消毒：2-5分钟。

将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。

2、蒸汽消毒：消毒5-10分钟。

将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。

3、烤箱消毒：消毒15-20分钟。

如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。

4、浸泡消毒：一般需15～30分钟。

不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；

药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。

扩展资料：

餐具在消毒柜中按照消毒方式分：

电热食具消毒柜通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜；

臭氧食具消毒柜通过臭氧进行食具消毒的消毒柜；

紫外线食具消毒柜把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的；

组合型食具消毒柜由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜。

参考资料来源：百度百科-餐具消毒

一般餐饮具消毒时间：

蒸汽消毒：15分钟，红外线消毒：10分钟，蒸汽消毒：15分钟。

合格标准

1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。

2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。

3、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。

扩展资料：

化学消毒

使用餐具消毒剂进行餐具消毒

化学消毒的要求：

1、选用的消毒剂

必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒；

2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度；

3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面；

4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。

PS:使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。

煮沸消毒：消毒2-5分钟。

蒸汽消毒：消毒5-10分钟。

烤箱消毒：消毒15-20分钟。

浸泡消毒：一般需15～30分钟。

餐具消毒的合格标准：

1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。

2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。

3、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。

扩展资料：

大型或星级宾馆、饭店可采用洗碗机或餐具洗消机进行餐具消毒；中小型餐饮业经营应先用热力消毒；化学消毒方法比较适合家庭餐具消毒或临时性的餐具消毒。

关于浸泡消毒的事项：

不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具。

药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。

参考资料来源：百度百科_餐具消毒

煮沸消毒需要10分钟；蒸汽消毒保持15分钟；红外线消毒需要十分钟以上。

海众活氧水消毒卫生系列产品即开即用无需等待，可以像自来水一样直接应用于餐具、食材、物体表面等杀菌应用， 下单杀菌后无残留，无药剂添加，是一种安全节约成本的消毒杀菌系统。

一般领益嘉餐饮具消毒时间是多少？~

一般餐饮具消毒时间：蒸汽消毒：15分钟，红外线消毒：10分钟，蒸汽消毒：15分钟。
合格标准
1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。
2、烷基碘酸钠在餐具上残留量5261低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。
3、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。

餐具茶杯等器皿不同的消毒方式，所需的温度和消毒时间不同：
1、消毒柜：温度为100~120度，时间为10~20分钟。
购买一个专门的消毒柜，最好是红外消毒柜，将洗干净的碗筷放入其中，设置温度为100~120度，然后消毒10~20分钟。然后静置几分钟，注意消毒完成后别烫着自己。
2、洗碗机：温度应控制在85℃以上，消毒时间应在40秒以上。
使用洗碗机一般水温应控制在85℃以上，冲洗消毒时间应在40秒以上，才能保证效果。
3、开水煮沸
家庭餐具消毒首选煮沸，简单方便、经济适用、效果可靠。让清洗后的碗、筷、碟、勺等浸泡在水中，然后加盖，从沸腾后开始计时，一般15分钟能杀灭多数细菌芽胞。


扩展资料
开水烫餐具消不了毒
餐厅茶水为避免烫伤，一般都不到100℃，倒进凉餐具后水温进一步下降。另外，烫餐具的时间也只有几十秒钟，没有达到热力消毒所需的时间和温度。大肠杆菌、沙门菌、霍乱弧菌等，多数要经100℃作用5分钟，或80℃作用10分钟才能死亡；乙肝病毒在100℃中至少10分钟才能被灭活。
一些不怕“烫”的细菌芽胞需煮沸更长时间，如破伤风杆菌芽胞需60分钟，肉毒杆菌芽胞则需3小时。不过，烫餐具可以冲走一些肉眼可见的脏东西和少量细菌。

餐饮具消毒方式和方法
答：2、红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。3、洗碗机消毒一般水温控制85℃, 冲洗消毒40秒以上。注意：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查并记录，保证消毒效果。（二）化学消毒。主要为各种含氯消毒药物。1、使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm ）以上，餐饮具全部浸泡入液体中，浸泡5分钟以上...

餐饮店碗筷多长时间消一次毒
答：人们的生活节奏逐渐加快，餐饮行业迅速发展，到饭店就餐的人也日渐增加，所以，餐饮具的卫生状况直接关系市民的饮食卫生安全，而餐饮具消毒是预防肠道传染病和食物中毒的重要手段。许多饭店、餐馆由于资金、技术的限制，餐饮具往往都会送至专业餐具消毒公司进行集中消毒。但是，大家在外出就餐时，屡次发现不少...

餐饮具消毒方法正确的有哪些
答：常用的餐饮具消毒方法，主要包括：开水煮沸：餐饮具全部浸没入水中，沸腾后开始计时，10～15分钟。餐饮具消毒柜：操作简便，按使用说明书即可。消毒剂浸泡：一般使用84消毒液等含氯制剂，有效氯含量500mg/L左右，浸泡30分钟后用清水洗净。

消毒柜消毒时间一般是多少
答：取决于消毒柜的类型。根据国家标准《食具消毒柜安全和卫生要求》，消毒柜分为一星级和二星级两种，其中一星级消毒柜的高温消毒温度≥100℃，一般需要消毒持续时间≥15分钟，二星级消毒柜的高温消毒温度≥120℃，一般需要消毒持续时间≥15分钟以上。高温消毒的原理是利用高温使细菌死亡，但是需要等待温度升高和...

餐饮具清洗消毒保洁管理制度
答：2、餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。3、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。不得重复使用一次性餐饮具。4、餐饮具做到当...

餐具蒸气消毒100度要多少时间
答：但使用化学洗涤液还须注意:选用经卫生行政部门批准合格的消毒剂，使用餐具洗涤液的浓度应该达到该产品说明书规定的浓度，浸泡餐具不能露出洗涤液的液面等。目前的消毒柜一般都兼具高温消毒和臭氧消毒的双重功能。前者利用远红外加热的特点，物体能充分吸收热能，加热效率高，能在短时间内达到杀菌效果，适合...

南京将制定餐具消毒规范是怎么回事?
答：市民或许都有这样的印象：在餐馆吃饭，往往先要拿茶水或开水烫一遍消毒餐具。昨天在宁召开的餐饮具集中消毒规范化管理研讨会上传出信息，饭店消毒餐饮具已经有了明确管理规范，今后餐饮具消毒温度不得低于120度，且消毒时间不能低于3分钟。根据南京市消费者协会相关人士介绍，根据我省最新发布的《餐具、饮具...

餐饮具消毒方法正确的有哪些
答：5. 化学消毒：对于不耐高温的餐具，可以使用化学消毒剂。按照产品说明书的指引，配制消毒液，将餐具浸泡其中15至30分钟，然后用清水冲洗干净。6. 阳光暴晒：将洗净的餐具放在阳光下暴晒，紫外线有很强的杀菌能力。确保餐具在暴晒过程中不被灰尘和苍蝇污染，暴晒时间至少40分钟。以上六种方法可以帮助家庭...

消毒碗柜消毒一次一般开多长时间?
答：刷完的碗还滴着水就往里面放。于是，消毒碗柜的各个电器元件及金属表面就容易受潮氧化，在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒碗柜的使用寿命。应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。另外，消毒碗柜最好一两天通电消毒一次，这样既起到...

消毒碗柜一般消毒多少分钟
答：如今很多人对外面餐厅吃饭非常有讲究，尤其是碗筷，都会从消毒碗柜里面取出使用，这样的碗筷经过消毒后可以放心使用，那消毒碗柜一般消毒多少分钟？一、消毒碗柜一般消毒多少分钟 1、消毒时间为15分钟以上。但也不能完全按这个时间进行消毒。因不同的消毒柜品牌它的容积也不同，消毒柜容积越大消毒时间就越久...