家常酸菜扣肉的做法

酸菜扣肉是一道美味可口、营养丰富的热菜。这道菜品口感鲜美、香气扑鼻，深受人们的喜爱。在家庭中，编写一份家常酸菜扣肉的食谱是必要的。以下是一份简单易做的酸菜扣肉食谱。

食材：

猪五花肉500g、酸菜适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、清水适量、葱适量、白糖适量、五香粉适量、盐适量。

步骤：

1、将猪肉洗净后切片，放入开水锅中焯水去血水，过冷水管中冲干净备用。

2、用适量的油将姜和葱爆香后捞出不要。

3、锅内放少许油，下入酸菜煸炒，再加入适当的水，炖煮20分钟后捞出不用。

4、将锅内放少许油，放入适量的糖炒化糖色后加入适量的清水和五香粉调匀，再将酸菜和猪肉放入锅内，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜和葱，用大火烧开后转小火慢慢将汤汁熬浓，再放适当的盐调味即可出锅。

小贴士：

1、焯水的时候不要煮太长时间，否则会影响扣肉的口感。

2、酸菜和糖的量分别根据个人口味决定，适量即可。

3、在炖肉的过程中如果汤汁不够，可以根据需要适量添加水。

以上是家常酸菜扣肉的做法，大家可以根据自己的口味加以改进和创新，制作属于自己的美味佳肴。

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酸菜扣肉的做法家常做法
答：酸菜白肉的做法 1、将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅 2、将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。3、酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。4、将五花肉煮熟，用筷子可以轻松穿过，即可捞出放在凉处晾凉，待用 5、炒锅烧热...

酸菜扣肉的家常做法
答：倒盖于碗盘中的过程扣肉发源于广东，以1梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉；1刚做好的扣肉2酸菜洗净，切碎扣肉切片，码在大碗里3烧热锅，倒入酸菜翻炒4在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和5把调好的酱倒入酸菜翻炒，盖上盖子焖5分钟，让酸菜味道更浓6把炒好的。2、酸菜扣肉的做...

酸腌菜扣肉的做法
答：15.然后把炒好的酸菜铺在上面，再放点姜片和葱片在上边。16.蒸锅内一次性加入足够的水，蒸碗入锅开始蒸，大火烧开，水沸腾后改中火蒸一个小时，然后关火虚蒸五分钟左右。17.香喷喷的酸菜扣肉出锅了，香！香！香！香极了！18.蒸好之后汤汁有点多，可以先泌掉一些，然后取个干净盘子倒扣在蒸碗...

酸菜扣肉的做法
答：这样就没那么咸了。3、扣肉切块，然后抹上蚝油。4、酸菜清洗干净，捏干水分，然后均匀铺在扣肉上。5、冷水上锅蒸，扣肉上再倒入适量的蚝油。6、扣肉因为没有经过油炸，所以蒸的时间要长一些，蒸一个小时，扣肉的皮和肉才软，很好吃。7、出锅后撒上适量的蒜蓉，即可享受美味的酸菜扣肉啦。

云南酸菜扣肉的做法大全
答：云南酸菜扣肉的做法如下：准备材料：酸菜300克、食盐、老抽、生抽、植物油。1、刚做好的扣肉。2、酸菜洗净，切碎。.扣肉切片，码在大碗里。3、烧热锅，倒入酸菜翻炒。4、在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和。5、把调好的酱倒入酸菜翻炒，盖上盖子焖5分钟，让酸菜味道更浓。6、把炒好的酸菜盛...

酸菜扣肉的做法
答：用料  猪五花肉 700g 酸菜 1/4棵 葱、姜、蒜，八角 适量 料酒 适量 糖 2勺 生抽 3勺 老抽、蚝油 各1勺 红腐乳 1块 酸菜扣肉的做法  1.整块五花肉洗净，放入锅中，加入水没过肉。再加入适量料酒，姜片，八角，开火煮熟。2.煮熟的肉捞出沥干水，趁热抹上老抽上色，着重在肉皮上...