酸菜扣肉的做法 最正宗的做法视频 扣肉酸菜的做法 最正宗的做法

【酸菜扣肉的做法】
把肉切成厚片，碗中加入生抽和蜂蜜，把料汁搅拌均匀，用刷子把料汁刷在肉的两面腌制十分钟
把菜切好备用，锅中油热时加入肉片煎之两面金黄色，煎好的肉片码在碗内，锅中油热时加入姜蒜花椒八角和辣椒激发出香味儿
接着加入酸菜迅速翻炒均匀加盐和五香粉生抽翻炒收汁即可，最后加入葱段煸出香味关火，炒好的酸菜加入鸡精提鲜味，把酸菜倒进码肉的碗内，上笼蒸30分钟左右就可以了。
把蒸好的酸菜扣肉倒扣在碗内就可以了

酸菜的功效与作用
1.润肠通便
酸菜的原材料是绿色蔬菜，经过腌制之后纤维素柔软，虽然仍旧不好消化，但在胃肠中吸水性增强，能湿润食物残渣，还能刺激胃肠蠕动，促进排便，适合便秘人群食用，有润肠通便之效。
2.杀菌消炎
酸菜中含有很多的有机酸，本来就有较强的杀菌作用，另外，酸菜中还有大量的乳酸菌，这类菌群属于益生菌类，有一定的耐酸性，在食用之后可在胃肠中存活，抑制其他有害菌群的增殖，因此，酸菜适合胃肠有轻微炎症的人群食用。
3.开胃消食
酸菜味酸，含有很多的有机酸，食用在口腔时会刺激唾液腺，分泌唾液，开胃健食，尤其适合胃口不佳、恶心呕吐的人群食用。
4.促进消化
酸菜中含有很多的有机酸，在食用之后还能促进胃酸的分泌，升高胃内的酸度，增强消化功能，适合消化功能不佳的人群食用。

酸菜扣肉的做法 最正宗的做法~

扣肉酸菜的做法，最正宗的做法，先将五花肉糊至八分熟，切成薄片，然后把切好的酸菜装进容器中，加入调料八五花肉摆在上边，上锅蒸即可