为什么说野菜价值比很多菜价值高？ 野菜营养价值比一般蔬菜高吗？

过去农民的生活条件不太好，很多人都会采摘野菜食用，那个时候对食物没有什么讲究，只要能够吃就行了，但通常这些野菜的食用口感比较差，吃的时间长了很多人都会反胃。但这些让农民头疼的野菜，如今却有了非常高的需求量，价格上也在不断的增加，在城市里备受喜爱。

比如说在春天的时候，香椿芽就受到了很多人的喜爱，在超市里贩卖的价格达到了几十元一斤，贵一点的达到一二百元每斤。这样的蔬菜也让人大呼着“香椿自由”，虽然它的食用口感并不是太好，却因为营养价值受到了很多人的喜欢，女性吃了还可以美容。

其他的诸多野菜也都是如此，营养的价值很高，但为什么在千百年来却一直没有被运用到人工种植呢？其实能够成为蔬菜的，一定是食用口感适口，营养成分比较高，种植方式简单，适应力强，产量高的植物。
对于野菜的认知，很多人认为它的食用价值比较高，准确说应该是有一定的药用成分，但就营养成分来说，很多都没有蔬菜多。可能野菜的某种营养成分高，但综合来看还是蔬菜的营养成分更高一些。而大家追求的食品，一定要是营养更均衡的，并不是药用价值高的。

绝大多数的野菜吃起来比较苦涩，其中的草酸含量比较多，而这种物质会影响到人的肠胃消化，增加机体的负担，以至于那些肾脏不好、体虚的人食用并不是太好。同时大家对野菜的食用说白了还是一种跟风，这才导致野菜的价值在不断的攀涨，这样也意味着大家更追求应季的野菜，一旦大棚种植如香椿反而不受欢迎。

因为野菜数量少，要去挖野菜需要耗费更多的人类劳动，根据马克思的劳动价值理论，野菜的获得中包含更多的人类劳动，而价值是由包含的社会必要劳动决定的，所以野菜的价值更高。

因为野菜是自然生长的，没有打农药那些。而且又少，价值自然就会高啦啊。

野菜生长在大自然没有人去管理他，身长时间也比较长，设有浓药也没有污染，所以相比很多菜价要贵也很正常。

可能是因为比较原生态，没有农药这些所污染吧

野菜营养价值比一般蔬菜高吗？_~

我认为不一定。
所谓的营养价值无非就是植物的干物质含量高低问题。大部分的野菜菜长在空气清新的森林、草地、山坡、荒沟等自然环境中，大都没有受到农药、化肥、污水、废气和工业飘尘等有害物质污染，品质纯正，味道鲜美，多年生长，积累的干物质含量高，营养价值比栽培的同类型的高。但是有些野菜也是一年生的生长迅速，积累的养分和栽培的应该差别不会太大。

　野菜具有很高的营养价值，对人体有着其它很多蔬菜不可替代的重要作用，它含有大量人体所需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。
　　野菜具有普通栽培蔬菜无法比拟的特点：
　　1、
无污染
野菜是在自然环境下生长发育的，不受人工栽培条件的影响和干扰，特别是没有农药、化肥、工业三废和城市污水、致病微生物等病菌的污染，没有公害。是天然的有机食品。　　
　　2、
营养更为丰富
　　（1）
蛋白质含量高，氨基酸含量全面均衡。其含量高于谷物、萝卜、土豆等根茎菜3倍以上；高于大白菜、甘蓝、油菜等叶菜4倍以上；高于茄子、黄瓜、辣椒等果菜4倍以上。
　　（2）
维生素含量高。与普通蔬菜相比，维生素A的含量高出3-4倍；维生素C的含量高出10倍；维生素B2的含量高出4倍多。
　　（3）
矿物质含量高。与普通蔬菜相比，铁的含量高出10倍，钙的含量高出2-3倍。
　　（4）
纤维素含量高，是普通蔬菜的4-7倍。
　　3、
医疗保健价值
　　中医药学家认为医食同源、药食同根。野菜亦菜亦药，具有很高的医疗价值，对高血压、冠心病、糖尿、癌症有很好的疗效，能预防多种疾病。这是普通栽培蔬菜无法比拟的。

野菜的价值没有小麦高,但为什么价格高?
答：应为常见物品和不常见物品的区别。现在的人被洗脑的喜欢天然的食物，而且好多农村出来的，小时候吃过甜咀菜的等，有时候也是怀念岁月了，再说这些野菜不是随时能买到，除非大棚培植。可小麦就不同了。就想宇宙飞船的部件，可能真不如一块异形石头了，可石头是随手捡来的，没有多少价值，可宇宙飞船的...

野菜那么贵,买的人还那么多,野菜吃了会有啥不一样的?
答：像凉拌类的刺菜，吃起来清脆爽口，味道十足，微微带有点甜味。一点都不比拍黄瓜差不多的。除了好吃外，营养价值也是非常高的。刺菜中的粗纤维很多，有利于促进肠胃消化还有血液的循环。在中医的一些理论中，刺菜还有清凉下火，保肝护肺等等一系列的作用呢。堪称是天然的营养宝库，一点都不夸张吧。

野菜营养价值比一般蔬菜高吗?
答：不一定，但是野菜比较少，所以物以稀为贵 。

野菜营养价值那么高,为何没成人工种植蔬菜的一种
答：只不过随着人类的发展，这些菜逐渐被变成了人工种植蔬菜。人类出现已经有很长一段时间了，在这段时间内几乎能吃的蔬菜，都被人们驯化。就算是部分蔬菜含有毒成分，也被人们成功驯化。连有毒的菜都能驯化，更何况营养价值高的野菜。也就是说能被正常食用的菜，几乎都被变成人工种植了。而人类没驯化的...

阳春三月野菜飘香,野菜有什么营养价值?
答：二、结语由此可见，野菜的营养价值是非常高的，甚至比一些蔬菜的营养价值还高，所以在生活当中我们适当的吃一些野菜，对于身体的好处是有很多的，如果不知道野菜长什么样子的话，就不要轻易尝试，因为很多人在田地里采取野菜的时候，就会导致采取一些其他不知名的菜，吃了这种菜，可能会导致我们的身体出现了...

野菜所含营养价值高
答：野菜,顾名思义就是野外自然生长不是人工种植的蔬菜。野菜及营养价值很高。吃腻了大鱼大肉不妨吃点清淡的野菜，不亦乐乎。野菜,顾名思义就是野外自然生长不是人工种植的蔬菜。野菜及营养价值很高。吃腻了大鱼大肉不妨吃点清淡的野菜，不亦乐乎。野菜不野 野菜的种类很多，人们经常吃的野菜有：荠菜、扫帚...

野菜和有机蔬菜哪个比较好一点?寿星吃野菜?
答：这当然是有机蔬菜更好啊。有机蔬菜的栽培过程中不允许使用人工合成的农药、肥料、除草剂、生长调节剂等，这种有机蔬菜的营养价值也是非常高的。

在农村食用野菜好还是自己种的菜好?
答：事实上，研究报告显示，紫花苜蓿、荠菜、香椿等野生蔬菜营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸、无机盐和微量元素，维生素含量高，大部分具有药用和保健价值。同时，野生蔬菜一般有一种特殊的香味和良好的味道。蔬菜和野菜是两道非常相似的菜，但它们的味道非常不同，营养价值也有所不同。偶尔吃一些野生蔬菜是...

哪些类型的野菜营养价值比较高?
答：野菜是指自然生长，未经人工栽培的蔬菜。由于其生长环境多样，营养成分丰富，因此具有很高的营养价值。以下是一些营养价值较高的野菜类型：蒲公英：蒲公英含有丰富的维生素A、C和K，以及矿物质如钙、铁和钾。它还含有大量的膳食纤维，有助于消化。此外，蒲公英还含有抗氧化物质，可以帮助抵抗疾病。野生菠菜：...

刺老芽号称“山野菜之王”,凭什么价格比肉贵呢?
答：首先，刺老芽之所以贵，在于其稀缺性。尽管人工种植已有所发展，但野生刺老芽依然为主流来源。随着森林资源的破坏，野生刺老芽的数量逐渐减少，导致供不应求，价格上涨。在许多地区，这种野菜已然稀有，难以满足市场需求。其次，刺老芽的营养价值高是其价格坚挺的原因之一。它独特的荤香与清香，是其他蔬菜...