鱼汤的功效，有什么用 水鱼汤的功效

鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、补脑、清热解毒等功能。

鱼汤有益智健脑补心功效，使人反应灵敏、思维敏捷、精神饱满。消除疲倦药膳。此方能育阴柔肝养筋，消除疲劳，促进体力恢复，缓解精神紧张。

将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿症状；而若是与少许川贝合煮，便可以起到抗炎作用，治疗咳嗽气喘。鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作。

饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。

扩展资料：

1、中途加水

用水是煲汤的关键，水是传热的介质，也是食物的溶剂。人们煲鱼汤时易犯一次性放水不够的错误，导致中途加水，影响鱼汤的浓度。一般情况下，煲汤时的用水量至少为鱼本身重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，可以减小对鱼汤味道的影响。

2、持续大火加热

煲汤的时候，不能一直用大火。而应先用大火，等到开锅后转为小火，以使鱼汤始终保持微微滚沸的状态，再用这样的小火慢炖。

3、炖煮时间太长

鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，如果再继续炖，不但会破坏营养，鱼肉也会变老、变粗，口味变差。

参考资料来源：人民网-鱼汤鸡汤排骨汤 汤汤功效大不同怎么喝最营养

参考资料来源：百度百科-鱼汤

参考资料来源：人民网-煲鱼汤别犯这些错

鱼汤， 非常好的滋补汤，鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。 经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。

鱼汤不但滋味鲜美,而且营养价值很高.皮肤不好的人应该多吃一些带鱼,带鱼中维生素含量较多,还能帮助缓解消化不良与脾胃虚寒,皮肤干燥者尤为适宜. 常吃带鱼还可滋润肌肤,保持皮肤 的润泽与弹性. 此外,带鱼对慢性肝炎也有一定 的辅助食疗作用.我们平时[在]家中最常吃 的草鱼有平肝.祛风.活痹等功效,是温中补虚的养生食品,为淡水鱼中的上品. 对于患有风湿.头痛等疾病 的人,吃点草鱼能起到更好 的暖胃.去痛作用. 比如果是 病后恢复食用,最好熬鱼头汤或者蒸鱼头吃,这样可以把食疗效用发挥到最大.而鲫鱼与鲤鱼比较适合产妇食用,尤其是 鲫鱼汤,不但清热解毒,还有助于增加产妇 的奶水. 但对于肝肾功能较差 的人,最好[在]病后少吃草鱼.鲫鱼与鲤鱼,避免摄入过多蛋白质,增加肝肾负担. 平时很不起眼的泥鳅,其实有很大的药用价值,它能暖中益气.利尿解毒,可治湿热黄疸.小便不利.病后盗汗等症. 用泥鳅炖豆腐,不但口味鲜美,而且也是营养的最佳搭配.

鱼汤不但滋味鲜美,而且营养价值很高.皮肤不好的人应该多吃一些带鱼,带鱼中维生素含量较多,还能帮助缓解消化不良与脾胃虚寒,皮肤干燥者尤为适宜. 常吃带鱼还可滋润肌肤,保持皮肤 的润泽与弹性. 此外,带鱼对慢性肝炎也有一定 的辅助食疗作用.我们平时[在]家中最常吃 的草鱼有平肝.祛风.活痹等功效,是温中补虚的养生食品,为淡水鱼中的上品. 对于患有风湿.头痛等疾病 的人,吃点草鱼能起到更好 的暖胃.去痛作用. 比如果是 病后恢复食用,最好熬鱼头汤或者蒸鱼头吃,这样可以把食疗效用发挥到最大.而鲫鱼与鲤鱼比较适合产妇食用,尤其是 鲫鱼汤,不但清热解毒,还有助于增加产妇 的奶水. 但对于肝肾功能较差 的人,最好[在]病后少吃草鱼.鲫鱼与鲤鱼,避免摄入过多蛋白质,增加肝肾负担. 平时很不起眼的泥鳅,其实有很大的药用价值,它能暖中益气.利尿解毒,可治湿热黄疸.小便不利.病后盗汗等症. 用泥鳅炖豆腐,不但口味鲜美,而且也是营养的最佳搭配.

鱼汤对人有什么好处~

人的大脑上的皱纹越深就越聪明
越难看也就越聪明,鱼会让你大脑发育很好
鱼汤里含磷多，有助骨头愈合，还有大脑发育也需要磷！
补蛋白质鱼汤特别适合那些因神经紧张和压力而难以入睡的脑力劳动者在睡觉前喝一碗鱼汤不但补充钙质，还能明显提高睡眠质量。鱼汤中所含对人体有害的胆固醇仅为畜禽的1/5乃至 1／3，特别是鱼汤含有大量生物活性物质，这类物质可有效地预防失眠及心血管疾病 …*养胃秘诀
一、养成良好的生活习惯：少吃多餐，饭只吃七份饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。忌暴饮暴食。

二、改变饮食习惯：按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。

三、积极食疗和按摩保健：羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症，建议多吃；另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手按摩小腹。

玉参水鱼汤 基本特点可温润肺胃,生津止咳
水鱼汤
配方：生地20克 草果2个 生姜10克 葱20克 料酒20克 水鱼1只 红枣7枚
制作：
1．将水鱼去头爪，除去内脏；生地洗净，切片，葱切段、姜切片。
2．将水鱼放在锅内，放入生地、葱、姜、红枣、草果、料酒，加水3000毫升，置武火上烧沸，文火炮熬l小时即成。
食法：每日2次，佐餐食用。
功效：滋补肝肾，补气补血

玉参水鱼汤
基本特点 温润肺胃、生津止咳
基本材料 水鱼1只 玉竹25克 北沙参25克 桂圆肉15克 红枣8粒 陈皮1片
[制法]：1.水鱼放入热水锅中，将热水慢慢烧开，直至水鱼被烫死，剖开去内脏，洗净斩件；玉竹、北沙参、桂圆肉、红枣（去核）、陈皮（去瓤）分别用清水洗净。
2.将备用料一齐放入砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味食用。
[功能]：温润肺胃、生津止咳
[适用范围]：用于皮肤干燥或皱、唇开舌燥、干咳无痰、潮热盗汗、失眠、声音嘶哑、或热性病之后阴虚津亏之口干咽燥等症。常用本汤有润泽肌肤、补益身体、防止皮肤干燥、皱裂的作用。

草红枣水鱼汤
材料，虫草一两、红枣十枚、生姜一片、水鱼一斤。
制作方法，先将水鱼放滚水中烫洗干净，除去内脏。红枣去核，生姜去皮洗净、切片。
将所有原料放入煲中加水适量，隔水炖煮四小时，再加盐调味即可。据说能滋阴补肾、强身健体、补益血气、治疗头痛眩晕。

北芪枸杞红枣煲汤有什么功效与作用
答：北芪枸杞红枣煲汤的作用为：能够补血益气，对于面色萎黄，小腹虚痛等有一定的效果。能够改善脾胃虚弱、气短乏力等症状。红枣可以补血健脾，而枸杞可以滋养肝肾、清肝明目，将三者一起泡水喝，可以增加补中益气，有效地提高人体的免疫力和抵抗力，对于体质虚弱的人有一定的滋补作用。还能够增加全身的血液循环，...

香菇墨鱼排骨汤有什么营养功效?
答：香菇排骨汤的营养功效 养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带、利产。禁忌人群 脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。香菇墨鱼排骨...

汤对人体有什么好处?
答：弥补每日水份摄入量的不足，所以说汤是很滋养人的，但不要喝过热的汤，会伤害食道，也不要喝过辣，过冰的汤，同理，太刺激的食物对人体是有害的。汤具体的好处就要因汤内食材而异了，可以根据自己目前的身体状况选择相应的食材煲汤，比如这个季节，可以煲萝卜羊排汤或是萝卜丝鲫鱼汤都很滋补的 ...

红豆百合汤有什么功效
答：一、红豆百合汤的作用功效 常吃红豆能够 补宁心安神；红豆还有益水的用途，因此常吃红豆能够 有利排尿消肿，红豆中的膳食纤维非常丰富，常吃红豆能够 促进消化，红豆中带有的叶酸片比较丰富，因此红豆熬水还能够具有催乳的功效。百合花主要是清心火，祛工作压力痘的功效。常饮用红豆百合花熬的粥，就可以...

银耳红枣枸杞汤有什么功效?
答：喝银耳红枣枸杞汤的功效：1、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，美容养颜；2、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，有补气和血之效；3、银耳中的膳食纤维能帮助胃肠...

莲藕猪心汤有什么作用
答：莲藕猪心汤的功效：富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食！莲藕猪心汤窍门：煲汤的莲藕选面藕更好吃些，凉拌和炒制选脆藕。猪心建议先放这样才能使...

牛骨黑豆汤有什么作用
答：黑豆牛骨汤有强筋健骨的功效。冬季天气寒冷，身体久不运动，就会出现筋骨不适、肌肉酸痛的症状。再加上日照时间短，缺乏促进钙吸收的维生素D，机体就更容易发生骨质疏松或骨折。养筋健骨的食物有板栗、牛肉、蹄筋、牛筋冻、大枣、猪骨或牛骨（内含有骨髓为佳品）、莲藕、核桃、芝麻、黑豆等。可以做成药膳...

经常喝排骨汤有什么好处
答：经常喝排骨汤可以滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水...

五行蔬菜汤的功效 作用 及原理?
答：天益国际集团运用中医药的饮食养生理论,结合现代膳食营养学,立足于现代人的疾病谱,发展创立了蔬菜养生保健法及相关理论,并以此理论针对现代常见疾病及亚健康人群,研制开发了系列天利五行蔬菜汤功能产品。 天利五行蔬菜汤是运用祖国医学“五行生克制化”理论,将青色入肝的白萝卜叶,五行属木,主生发;红色入心的胡萝卜...

鱼汤的功效,有什么用
答：鱼汤有益智健脑补心功效，使人反应灵敏、思维敏捷、精神饱满。消除疲倦药膳。此方能育阴柔肝养筋，消除疲劳，促进体力恢复，缓解精神紧张。将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿症状；而若是与少许川贝合煮，便可以起到抗炎作用，治疗咳嗽气喘。鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸...