蓝莓有哪些营养价值
蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。
常规营养成分
蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实！
特殊营养成分
1、花青素
花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。
2、总酸和有机酸
蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸，熊果酸又称乌索酸，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，是多种天然产物的功能成分，具有广泛的生物学活性，特别在抗肿瘤等方面作用突出。
3、酚酸
蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种，具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量最高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，研究发现其对多种癌症（肺癌、食管癌等）有明显的抑制作用，同时抗氧化作用也非常强大。
4、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶（SOD）是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶，是生物体内重要的自由基清除剂，其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基，被誉为“21世纪的保健黄金”。蓝莓中SOD含量丰富，虽然不同品种蓝莓中的SOD含量略有差异，但总体上相差不大。
5、果胶
果胶是一类多糖高分子聚合物的总称，科学研究发现，果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质，同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡，而且还对多种现代“文明病”起到很好的预防和辅助治疗作用。蓝莓中果胶含量丰富，约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。
6、紫檀芪
紫檀芪，因最早在紫檀植物中被发现而得名。2004年科学家才首次在蓝莓和葡萄等浆果类植物果实中分离出紫檀芪。研究发现，紫檀芪同样具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人们的高度关注，尤其是在抗结肠癌方面，紫檀芪表现出非常喜人的功效。
蓝莓除了富含上述多种营养成分之外，还含有诸如云彬单宁醇，苯甲酸钠等物质，正因如此，联合国粮农组织将蓝莓确定为人类五大健康食品之一。
二、蓝莓的功效与作用
1、保护视力
研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。
2、防治便秘
1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
3、增强免疫力
研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
4、减小肚腩
蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。
5、提高脑力
蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
6、有益心脏健康
蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
7、降低血糖
糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
8、强壮骨骼
蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。
9、预防癌症
蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
10、防止膀胱炎
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黑莓的营养价值
答：黑莓富含6大元素:1、花青素---为数不多的花青素高含量水果 花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。2、SOD---过氧化物歧化酶含量居水果之最 有助于清除自由基，提高机体免疫力，限制炎症，防衰老，驻容颜等独特功效。3、Ve---含量居各种水果之最 Ve的含量是苹果的6-7倍，柑...
黑莓的功效以及作用
答：黑莓的营养价值：1、黑莓含有多种氨基酸，如谷氨酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食对治疗肝硬化腹水十分有益。2、黑布林能促进胃酸和消化酶的分泌，增加肠胃蠕动。因此，吃李子可以促进消化，增加食欲，对于胃酸不足、饭后饱胀、便秘的人来说，它是一种很好的食物。3. 黑莓仁含有苦杏仁苷和大量脂...
蓝莓的四大好处
答：蓝莓是一种营养丰富的水果,含有丰富的花青素和纤维素,有多种健康功效。本文将介绍蓝莓的四大好处,帮助读者更好地了解蓝莓的营养价值。保护眼睛、增强视力蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。增强自身免疫力蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝...
蓝莓有哪些营养价值?
答：蓝莓是一种营养丰富的水果，被誉为“超级食品”。它的营养价值主要体现在以下几个方面：抗氧化：蓝莓含有丰富的抗氧化物质，如花青素、维生素C和E等。这些抗氧化物质可以中和体内的自由基，防止细胞氧化，从而有助于预防各种慢性疾病，如心脏病、癌症和老年痴呆症等。保护视力：蓝莓中的花青素对眼睛的健...
蓝莓的功效与营养价值有哪些?
答：蓝莓这种紫黑色的水果，进入国人视野的时间并不算长，然而由于其强大的药用价值和营养保健功效，尽管难于保存而且价格不菲，还是受到了很多人的喜爱。作为国际粮农组织列出的人类五大健康食品之一，蓝莓的营养非常丰富，除了普通水果都有的糖、酸和维生素C以外，还富含维生素E、维生素A、B族维生素、超氧化物...
蓝莓有哪些独特的营养价值?
答：蓝莓是一种富含营养的水果，其独特的营养价值主要体现在以下几个方面：抗氧化物质丰富：蓝莓中含有大量的抗氧化物质，尤其是花青素。花青素是一种强大的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，防止细胞氧化，从而预防各种疾病的发生。保护视力：蓝莓中的花青素对眼睛的健康有着重要的保护作用。它可以保护眼睛的...
蓝莓的营养价值及功效有哪些
答：蓝莓的营养成分表 营养素含量(每100克)铁(mg)=0.00 镁(mg)=0.11 磷(mg)=0.27 钙(mg)=0.22 纤维素(mg)=250.00 蛋白质(mg)=750.00 脂肪(mg)=320.00 【性质】平 【五味】甘 【热量】58.00大卡(242千焦)/100克 【功效】护心,明目,养颜护肤,消炎止痛,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射 ...
蓝莓有哪些独特的营养价值?
答：预防便秘和肠道疾病。延缓衰老：蓝莓中的抗氧化物质可以抵抗自由基的攻击，保护细胞免受损伤，从而延缓衰老的过程。总的来说，蓝莓是一种营养丰富、健康的水果，无论是对于儿童的成长发育，还是对于成人的健康保养，都有着重要的作用。因此，我们应该在日常生活中多吃蓝莓，以获取其丰富的营养价值。
蓝莓有哪些营养价值?
答：保护肠道健康：蓝莓中的纤维和黄酮可以帮助保护肠道健康，预防肠道疾病的发生，如炎症性肠病和结肠癌。帮助减肥：蓝莓中的纤维可以帮助增加饱腹感，减少食欲，对减肥有益。总的来说，蓝莓是一种非常健康的食品，它的营养价值主要体现在抗氧化、保护心脏、改善视力、增强记忆力、控制血糖、增强免疫力、保...
蓝莓的营养价值有哪些?
答：提高身体对疾病的抵抗力。美容养颜：蓝莓中的抗氧化物质可以保护皮肤，防止皮肤老化，使皮肤更加光滑细腻。总的来说，蓝莓是一种非常健康的水果，无论是对于身体健康，还是对于美容养颜，都有着非常好的效果。因此，建议大家在日常生活中，可以适当多吃一些蓝莓，以获取其丰富的营养价值。
