橡子的食用方法

橡子的食用方法：生吃、煮着吃、烤着吃、制作成橡子面。

1、生吃

橡子果内部含有丰富的单宁酸，就是这种物质使得橡子具有着苦涩的味道，但是它的苦味又带有淡淡的清香，因此有一些喜欢品尝它甘苦清香味道的人，就会选择生吃橡子果。但这种食用的方式，不可食用过多。

2、煮着吃

可将橡子果放到清水内煮沸，也是一种简单和常见的食用方式。一般将橡子放在水中煮沸后食用的话，橡子的苦味会逐渐的减弱，吃起来口感也会更加的具有收敛性。

3、烤着吃

橡子果的内部含有非常多的油脂，如果这些油脂经过一定的处理，就能够有效的提高橡子果的口感和香味，所以就可以采用烘烤的方式。经过高温下烘烤的橡子果表皮会开裂，不仅有利于食用，同时它的香味也会提高。

4、制作成橡子面

橡子果内含有着丰富的蛋白质、脂肪、能量等物质，这些物质能够有效的和面粉进行结合，同时橡子果的膳食纤维含量也比较多。因此在日常的生活中，可以将橡子果和面粉进行混合，再制作成橡子面或加工成点心。

橡子的开发价值：

1、在饲料工业上的应用：在民间，橡子可以在粮食歉收的时候当饭吃，帮助人们度过饥饿；如果在丰收之年，则可以当作饲料，家畜吃了能长肉。橡子里含有丰富的淀粉以及粗蛋白、粗纤维等营养成分与玉米的成分基本相同，所以橡子可以与玉米混用制作饲料，可以减少玉米的使用，从而降低了饲料的成本，提高经济效益。

2、在发酵工业上的应用：橡子中的淀粉具有广泛的用途，可用于酿酒发酵，制造乙醇，可以广泛应用于医药化工等行业，用作生产药品、化工产品的优良溶剂。从1956年开始，我国就有酒精厂用橡子来制造乙醇。

3、在食品工业上的应用：橡子淀粉可以做成粉丝、橡子饼、橡子酱、橡冻、橡子米酒、橡子豆腐等，味道鲜美。

4、在纺织工业上的应用：橡子淀粉在纺织工业可作为上浆剂，因为橡子淀粉比粮食淀粉的渗透性好，用于纺织，可降低织机断头率，并能保持浆纱质量稳定。

以上内容参考百度百科-橡子

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