蚌汤有没有营养价值
2、河蚌的蚌肉中含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2等营养素。另外蚌壳还能中和胃酸，所以在煮河蚌汤的时候最好要将蚌壳一同放入熬煮，这样营养成分更加全面多样。
3、蚌壳本身还可提制珍珠层粉和珍珠核，珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸，与珍珠的成份和作用大致相同，具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能。
4、河蚌汤是由河蚌肉与蚌壳一同熬制而成的，两者的营养价值互相累加，很好的融入汤品中，更利于人体吸收。由此可见，河蚌是上好的食品和药材，适当食用对人体也是益处多多。
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营养真的都在汤里吗
答：通俗的说就是加水煮，那我们喝到的汤，主要成分就是水喽，煮了那么久，煲出的汤又很香，而煮久的肉吃上去会觉得很柴，没有嚼劲，所以大家自然认为营养都在汤里了。汤里的确是有些营养成分的，自然都是一些能够溶于水的元素，少量溶于水的蛋白质，比如一些游离氨基酸、谷氨酸，汤有鲜味正是因为...
汤没有营养吗
答：汤有营养，但营养价值不高 客观来说，谈论汤有没有营养，最好先界定一下“营养”到底指的是什么。若营养是指的营养素的话，那么汤中毋庸置疑，是有“营养”的。一般而言，以肉汤举例，汤中都会溶解一些蛋白质类成分，如游离氨基酸、脂肪酸、短肽、嘌呤等等，素汤的话也会有一些植物化学成分溶解到汤...
汤有营养还是肉有营养?
答：烹煮时间与汤中的营养物质含量有密不可分的关系，但并不是越久越好。很多地方煲汤一般需要2-3个小时，炖则需要4小时左右。但其实，肉类煲汤时如果烹煮时间过长，反而易导致脂肪含量上升，蛋白质等营养物质被破坏。煲汤应该针对不同食材和营养需求调整时间，一般大概1-1.5小时即可获得较好的营养价值。具体...
炖菜的汤才营养是真的吗?
答：1、炖汤通常有营养，但不同的汤营养物质是不同的，还能起到增进食欲的作用，有助于为身体补充能量和水分，维持身体健康，适用于消化能力较弱的人群。2、炖汤是指使用原材料用容器装起来隔水蒸出来的汤，汤比较清澈，而且口感较清爽，炖汤通常选择含蛋白质的动物原料，比如牛肉、羊肉、猪骨、鸡肉、鸭骨...
那些“汤”里面真的有那么多的营养吗?
答：一直以来，人们对所谓的靓汤有所误解。把食材放进水里炖、煮、熬，从而获得“营养靓汤”，最终汤里、或者果汁里留下的都只有可溶性物质，比如肌浆蛋白、氨基酸、肽类等。鸡汤中的蛋白质含量仅1%～2%，而鸡肉中的蛋白质含量是15%～20%，所以无论你怎么炖、怎么煮，真正地精华始终忠诚地待在肉里。
宝宝喝鲫鱼汤,聪明又健康!
答：鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品,对宝宝的健康成长有着重要的作用。本文将深入探讨鲫鱼汤的营养价值和注意事项,帮助家长更好地为宝宝的健康成长助力。易提升脑部细胞活力鲫鱼富含DHA,能够提升宝宝的脑部细胞活力,助力宝宝智力发展。明亮又健康的眼睛鲫鱼中的牛磺酸对眼睛大有裨益,常喝鲫鱼汤,宝宝的眼睛明亮又健康。
沙县小吃的汤有营养吗
答：相信很多人会说：可是汤里还有奶白色的营养啊。很多人特别迷信乳白色的奶汤，觉得它们特别特别“补”。事实上，一些久熬的浓汤之所以呈现乳白色，只是脂肪的乳化现象，和营养价值多高风马牛不相及。就是说，脂类物质的微球均匀分散于水中，引起光线散射而变成乳白色。这只是乳化效果带来的光学现象。
肉和汤哪个更有营养价值?为什么这么说?
答：鸡鸭鱼肉经过长时间的炖，营养都己经出来了，都在汤里了，平时我们炖汤，汤都是好甜的，肉都柴柴的，因为营养都出来在汤里面了，所以汤才甜，肉都没有营养价值了鸡汤鲜美是因为鸡肉中的氨基酸等风味物质在炖煮过程中溶解在汤里。鸡汤主要成分就是水，脂肪也有不少，不管鸡汤炖多久，能溶到汤里的...
请问中国传统的煲汤到底有没有营养?
答：研究最后得出结论：平均加热1—1.5小时，这3种食物所煲出的汤营养价值达到最高，此后逐渐降低。对于一般肉类来说，都可以遵循以上的原则。但也有些食物，煲汤的时间需要更短。比如鱼汤，鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老、变粗，口味...
汤里面真的有营养吗
答： 但是汤中蛋白质含量太低，仅有1%~2%，而肉块蛋白质含量高达 15%~20%。因此，对消化吸收能力正常的老人来说，每天只喝汤，而不吃成块的肉，摄入的蛋白质、钙、铁等必备营养都会低于身体所需。汤里的营养物质并没有人们想象的那么多，大部分营养还是在食材里。汤里的营养，其实来自于汤里的...
