不是所有的蔬菜都可以生吃，哪些蔬菜一定要炒熟了才能吃？

如今不少人崇尚生吃蔬菜，原因也很简单：烹饪起来很方便，而且也能保证营养素不会损失掉。

但是爆炸营养师的营养师要告诉大家，并不是所有的蔬菜都能生吃，以下蔬菜如果你生吃了，很可能造成严重的后果。

1、无法保证卫生的蔬菜：

有些蔬菜，并不是说它本身不能生吃，而是生活中我们遇到的这些蔬菜，往往都“不太卫生”。

比如说在小摊小贩购买的蔬菜或者野菜，它们的生长环境非常复杂。而且很可能采用的是塌地生长，往往要泼浇人畜的粪尿和农药。

所以很可能会有尘土、小虫子或者有害微生物等等，容易对蔬菜造成污染。因此吃这类蔬菜的时候，最起码也要用热水焯一下，因为要除掉那些有害成分。

2、淀粉类蔬菜：

淀粉含量较高的蔬菜，大家可别直接生吃了，比如说芋头、土豆、山药、红薯等等。因为如果你不将其煮熟，则证明淀粉粒还没有破裂掉。

而这样的食物吃进肚子里，人体很难消化。尤其是对于胃肠功能较弱的人来说，很容易造成消化不良。

3、草酸含量高的蔬菜：

草酸这种物质，相信经常看爆炸营养课堂文章的人都会比较熟悉。它进入肠道里会抑制钙、铁等矿物质吸收，而进入血液中更会增加肾结石的风险。因此，草酸含量高的蔬菜也不要生吃。

哪怕你要做成凉拌菜，也要先入锅进行焯水，这样也就能除去大部分的草酸了。而日常生活中常见的含较多草酸的蔬菜有菠菜、竹笋、茭白等等。

4、天生含有毒素的蔬菜：

苦杏仁、木薯及木薯制品等食用植物中含有氰甙，不能生吃。氰甙这种物质虽然本身无毒，但是当植物细胞结构被破坏掉的时候，会生成有毒的氢氰酸。它很容易引起人体急性中毒，严重的甚至会直接导致死亡。

此外，很多豆类蔬菜也不能生吃，比如说长豆角、扁豆、刀豆等等。因为未煮熟的豆类蔬菜可能含有有害物质毒蛋白和溶血素，而人体进食后会强烈刺激胃肠道从而引起中毒症状。

所以在食用这类蔬菜的时候要记住用高温将其炖煮熟透，因为只有这样才能保证进食的安全。

不是所有的蔬菜都可以生吃，青番茄一定要炒熟了才能吃，因为青番茄里面含有龙葵碱，会对人体胃肠黏膜起到刺激的作用，能够对中枢神经有麻痹的作用。

这些菜不能生吃：
1、草酸含量高的菜。比如说菠菜、竹笋、茭白。这些菜草酸含量高，影响钙质的吸收。
2、天生含有毒素的菜。就是说苦杏仁，木薯，长豆角，扁豆等，必须焯水才能吃。
3、没有在正规的商店买的菜，这些菜上面有可能含有一些不知名的东西，要洗一洗或者焯焯水才能吃。

很多蔬菜都要炒熟了才能吃啊。比如说云南瓢儿白，藤藤菜，白菜，韭黄，莴笋等等。一般就是锅内油热，姜蒜炒香后下入蔬菜，炒熟就可以了，很好吃哦，营养也好。

生活中并不是所有的蔬菜都可以生吃，有很多蔬菜都是要炒熟了才可以吃，比如说有四季豆，如果没有做熟的话，很容易产生食物中毒的情况；还有山药或者是红薯之类的，很有可能会出现消化不良的情况；还有菠菜，是竹笋之类的，很有可能会增加肾结石的情况。

月子里,什么是月子疾病??~

请告诉我所有可生吃的蔬菜
答：可以生吃的蔬菜 茄子，番茄，辣椒，甜椒，黄瓜，苦瓜，西瓜，丝瓜，甜瓜，菠菜，胡萝卜，韭菜，洋葱，大蒜，大葱 藕，香菜，油菜，姜，莲藕...芹菜 芹菜秆洗净切丝，与豆腐皮丝加作料拌匀即可食。具有清热利湿、平肝凉血、降压、镇静的作用。圆白菜 圆白菜洗净切丝，调入适量盐拌匀腌5分钟，再加入麻油拌匀...

可以生吃的蔬菜有哪些,常见可生吃的新鲜蔬菜大全
答：大部分蔬菜都可以生吃，但是要保证吃之前清洗干净，避免蔬菜上带有残留农药和虫卵等，常见的可以生吃的蔬菜有大白菜、生菜、黄瓜、西红柿、萝卜、洋葱、苦瓜等。1、大白菜大白菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，有效治疗便秘，未经烹制的大白菜口感清甜，一般生吃会剥掉大白菜外层，吃内部的白菜心，口感...

7种蔬菜更适合生吃 适合生吃7种蔬菜是什么
答：1、秋葵。将秋葵切薄片，加少许纳豆后铺在乌冬面上食用是日本常有的吃法，再加少许酱油和鲣鱼干就会成为常见的下酒菜之一。2、花椰菜。一般认为，花椰菜都是要焯烫过后才能食用的，但是在欧美，将花椰菜撕成小片后直接加上蛋黄酱拌匀后生吃的做法很常见。不但口感清爽，还会给人一种类似吃胡萝卜和生菜...

能生吃的蔬菜有哪些?
答：1、黄瓜 黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。2、西红柿 西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有...

常见可以生吃的蔬菜有哪些
答：好多都可以生吃的，例如胡萝卜、黄瓜、番茄、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。个人认为榨汁不错，不去皮，可以保留更多的维生素。但是生吃莴苣最好是先剥皮、洗净，再用开水烫一下，拌上作料腌1～2小时再吃。凉拌蔬菜时，加上醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌。

可以生吃的蔬菜有哪些
答：黄瓜，西红柿，辣椒，洋葱，葱，青笋，

可以生吃的蔬菜大全这四种蔬菜可以生吃
答：3、柿椒或青椒：朝天椒是所有蔬菜中维他命C成分最丰富多彩的食材。维他命C可提升人体免疫力，协助抵挡各种各样病症。夏季大家非常容易热伤风，并且常常出门，触碰外部自然环境多了，感染病毒感染的机遇也增加，因此需要提升自身免疫力。4、紫包菜：紫包菜还可以直接生吃，并且是在做凉拌菜的情况下放一点儿...

可以生吃的蔬菜,有哪些?
答：唐晓伟说，生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。 菜花、竹笋吃前要焯一下 焯一下再吃的蔬菜分以下几类： 一类是十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等，这些富含营养的...

哪些蔬菜可以生吃
答：紫包菜也可以生吃，而且是在做凉拌菜的时候放点儿紫包菜，其效果相当好，也可以起到清口的作用的。5、柿子椒 辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。

可以生吃的蔬菜有几种?
答：适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、番茄、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的方法除做沙拉外，还可自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。1、黄瓜——广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。2、胡萝卜——产中国四川、...