“陕西关中十大怪”分别是什么,各有哪些文化寓意?

作者&投稿:终李 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
​ 文·段宏刚

陕西的历史底蕴和文化积淀非常丰厚,人们常常能听到“陕西十大怪”的说法,这种说法直观地概括了陕西人在千百年来形成的十种民俗习惯,它们的形成,跟自然环境、经济状况、生活方式、文化水平等方面有直接关系。

实际上,“陕西十大怪”特指“陕西关中十大怪”,是因为陕北和陕南跟关中的风俗差距较大,不足以概括出全部的陕西风俗。具体为: 面条像裤带;锅盔像锅盖;油泼辣子一道菜;碗盆难分开;手帕头上戴;房子半边盖;姑娘不对外;不坐椅子蹲起来;睡觉枕石块;秦腔不唱吼起来。

现在,随着各地之间不断交流,陕西民俗跟外来文化相互交融后,十大怪里边的许多习俗逐渐消失,慢慢成为历史的记忆。

“陕西关中十大怪”是怎样形成?又有哪些文化寓意?作为一个土生土长的陕西关中人,听我慢慢道来。

一、面条像裤带

“面条像裤带”是说陕西关中人做的手擀面条像皮带那样又宽又长,吃起来爽滑筋道可口,吃过后很耐饥。

陕西关中地区别名叫“八百里秦川”,是由黄河最大支流渭河冲击形成的小平原,自古以来盛产小麦,也是全国非常重要的小麦商品粮基地。

在过去,由于农业机械化程度很低,干农活全靠力气,对农人的体力消耗特别大。人们必须达到身强体壮,才可以多干农活。

农人上地干活前,都会把又宽又长的手擀面尽量吃饱,然后精神抖擞地下地干活,在短时间内不会感到饥饿,有助于多干出农活。

在过去,陕西农村评价一名姑娘是否优秀,就是看她能不能做出色香味俱全的手擀面。

二、锅盔像锅盖

“锅盔像锅盖”是说陕西人做的另一种面食——锅盔,又大又圆又厚实,直径超过二尺,看起来像锅盖那么大。

锅盔用小火在大铁锅里慢慢烙制而成,是一种酥脆香甜的面饼。把锅盔制作这么大,跟当时陕西农村人家庭成员较多有很大关系。

在过去,陕西农村一大家子人往往是四世同堂,乃至五世同堂,大大小小有十几口人,甚至更多,做一顿饭花费的食材、时间和精力都很多,所以,为了减少做饭人的劳动量,烙制锅盔时就追求个头大,做好一个能供许多人吃。

三、油泼辣子一道菜

“油泼辣子一道菜”是指,把干辣椒粉用热油浇过后,可以当一道菜来吃。

在做油泼辣子之前,往往会给辣椒粉里边加入芝麻、花椒、五香粉、食盐等调味品,待做好后,颜色红艳喜人,看着非常有食欲。

陕西关中人通常用油泼辣子夹馍吃,把油泼辣子夹在冒着热气的馒头或锅盔里,吃起来香辣可口。另外,用油泼辣子调制面条、凉皮、凉粉、搅团等食物,同样能提味,非常受欢迎。

四、碗盆难分开

“碗盆难分开”是指陕西关中人吃饭的碗很大,俗称“大老碗”,跟盆子一样难以区分。

过去的陕西农村人之所以用大老碗吃饭,主要有两个原因。

一是跟第一怪“面条像裤带”有关,因为面条的体积本身很大,用小碗装不了多少,用大老碗来装才比较匹配。

二是图一个省事,因为人们经常干农活,体力消耗较大,导致饭量增大,用大老碗可以一次性装很多面条,一碗吃完就管饱,省去了第二次盛饭的麻烦。

当然,现在陕西农村人的生活条件比过去好了许多,已经很少看到用大老碗吃饭的场景。一些饭馆用大老碗盛饭,不过是向顾客销售怀旧情结罢了。

五、 手帕头上戴

“手帕头上戴”是指过去农村的妇女经常会把手帕戴在头上,当作帽子来用。

因为在过去,农村经济条件不好,大多数人没有钱买帽子,为了图实惠,会买一顶相对便宜的手帕,当作帽子来用,防日晒、防淋雨、防落尘,防风沙,还能用来擦汗,体现出多用途。

现在,人们的经济条件比过去好了很多倍,完全能买得起帽子,也就用不着再往头上戴手帕,“手帕头上戴”已经成为历史。

六、房子半边盖

“房子半边盖”是指过去的陕西农村人,在建造房子时,会把房子从屋脊一分为二,盖成半边房子,其形状如同把“介”字从中间劈开。

人们之所以这样盖房子,主要是因为受经济条件所限,没有足够的钱来购买木材、砖瓦等建筑材料,只能就地取材,用黄土、泥块,再加少许木料盖成这个样子。

不过,半边房子因为建筑空间减少,在保暖性和透气性上很好,既经济又实惠,居住效果可以媲美窑洞,冬暖夏凉,住起来相当舒服。

当然,现在已经很难见到这种房子,由于当今人们生活条件的提高,这种房子已经成为历史符号。

七、姑娘不对外

“姑娘不对外”是指过去的陕西人不喜欢把自家女儿嫁到外地。

出现这种情况,主要有两点原因。

一是跟过去陕西人保守封闭的思想有关。因为“秦中自古帝王都”,陕西关中平原在过去比较富饶,物产丰富,一直作为政治、经济、文化的中心而存在,陕西人是在天子脚下长大的臣民,衣食无忧,有些看不起陕西以外的地方,自然不喜欢对外交流,遵循“肥水不流外人田”的原则。

二是对门当户对的观念很看重,嫁女儿时希望嫁一个知根知底的人,但由于缺乏交流,对外地人不熟悉,就更不愿把女儿嫁到外地。

目前,随着各地之间不断交流,人们可以认识天南海北的人,“姑娘不对外”也成为过眼云烟。

八、不坐椅子蹲起来

“不坐椅子蹲起来”是指过去的一些陕西农村人,即使有椅子在旁边放着,也不喜欢坐在椅子上,而是喜欢蹲着。

这跟陕西人的性格有关,陕西男人的性格憨直、豪放、张扬,大不咧咧,喜欢自由自在,认为坐到椅子上就需要坐有坐样,不能随随便便,这些要求会让他们感到拘束,所以,宁愿蹲着也不愿被拘束。

“不坐椅子蹲起来”的场景目前很少见,只有在偏远农村还能偶尔见到。

九、睡觉枕石块

““睡觉枕石块”是指,每当到夏天时,一些陕西关中人不喜欢使用绵软的枕头,喜欢拿出自己的“宝贝”,一块冰凉的石枕或木枕当作枕头,睡在上面很香。

实际上,这种情况在目前的陕西农村依然很常见,可以说是一个优良传统。据老人讲,石枕头比较凉,有助于人快速进入深度睡眠,还能对头部起到按摩作用。

十、秦腔不唱吼起来

“秦腔不唱吼起来”是说,听秦腔时,感觉不是唱出来的而是吼出来的。

之所以有这样的感觉,既跟陕西关中方言有关,也跟秦腔本身的艺术特色有关。

陕西方言发音较重,听起来洪亮高亢,不论是陕西民歌还是陕西地方戏曲,用陕西关中方言唱出来,都有一种豪迈粗犷的听觉感受。

秦腔的大多数题材表现的是斗争精神和英雄气概,唱词悲愤苍凉,富有气势,又加上秦腔是用牛皮鼓、二胡、镲、锣这些乐器伴奏,更增加了大气磅礴的艺术张力,跟柔美婉转的江南小曲截然不同,整体听起来,如同摇滚一样声嘶力竭的呐喊。

如今,在西北地区秦腔仍然很流行,被老年人当作最好的精神大餐。

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陕西十大怪
答:陕西十大怪指的是:1.面条像裤带 陕西关中地区自古盛产小麦,因此,自古以来关中地区人们以面食为主,一天到晚三顿饭,天天离不开面食,其中以面条和馒头为主。关中地区面条的厚、宽、长超出人们的想象,其形状如同腰间所系的裤带。2.锅盔像锅盖 在陕西关中地区,烙制锅盔用的锅可不是一般的小锅,而是...

陕西十大怪
答:“陕西十大怪”又称“关中十大怪”是指陕西中部的关中地区(西安、咸阳、宝鸡、渭南、铜川等市)出现的十种奇特民俗习惯。值得一提的是,“陕西十大怪”这一提法是不完全合理的。以关中一地的风俗概括整个陕西,存在以点概面的概念缺陷,亦多表述为“关中十大怪”以去除歧义。二、分类 1.面条像裤带 ...

什么是陕西十大怪/?/
答:“陕西十大怪”,多被称为“关中十大怪”,指陕西省的关中地区(大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川等城市)出现的十种奇特风俗习惯。由于气候、经济、文化等多方面原因的影响,关中地区在衣、食、住、行、东等方面,形成了一些独特的方式。有着丰厚历史文化积淀的陕西关中地区,沿袭历史民俗,形成了生...

陕西十大怪是什么?
答:外地人对此十分好奇,经过汇集称之为“陕西十大怪”(即“关中十大怪”):面条像腰带、锅盔像锅益、辣子是道菜、泡馍大碗卖、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、唱戏吼起来等。一、面条像腰带 “扯面宽得像裤带”。扯面也叫冰冰(读biang--biang,现代汉语字典上没有...

关中十大怪分别是什么
答:面条像裤带、锅盔像锅盖、油泼辣子一道菜、碗盆难分开、手帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐椅蹲起来、睡觉枕石块、秦腔唱吼起来“陕西十大怪”又称“关中十大怪”是指陕西中部的关中地区(西安、咸阳、宝鸡、渭南、铜川等市)出现的十种奇特民俗习惯。值得一提的是,“陕西十大怪”这一提法是不...

西安十大怪,分别是指什么?
答:“西安十大怪”指的应该是“陕西十大怪”,又称“关中十大怪”是指陕西中部的关中地区出现的十种奇特民俗习惯。第一怪就是面条像裤带,众所周知之陕西的面食为大碗宽面,面条的宽度和腰带一样,面条的形状十分的个性,加上有人的油泼辣椒,酱油、醋、盐简直不要太诱人。第二怪是锅盔像锅盖,锅盔是...

西安“十大怪”是什么?
答:西安的“十大怪”是指陕西关中地区的一些独特民俗,这些习俗反映了当地丰富的历史文化和地域特色。下面是这些怪异的详细解释:1. **面条像裤带**:关中地区以面食为主,面条宽而长,吃法豪迈,如同陕西人的性格一样直爽。2. **锅盔像锅盖**:锅盔是一种大型的烙饼,形状类似锅盖,可以保存较长时间,...

陕西有哪十八怪
答:“陕西十大怪”,多被称为“关中十大怪”,指陕西省的关中地区(大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川等城市)出现的十种奇特风俗习惯。由于气候、经济、文化等多方面原因的影响,关中地区在衣、食、住、行、东等方面,形成了一些独特的方式。有着丰厚历史文化积淀的陕西关中地区,沿袭历史民俗,形成了...

“陕西关中十大怪”分别是什么,各有哪些文化寓意?
答:实际上,“陕西十大怪”特指“陕西关中十大怪”,是因为陕北和陕南跟关中的风俗差距较大,不足以概括出全部的陕西风俗。具体为: 面条像裤带;锅盔像锅盖;油泼辣子一道菜;碗盆难分开;手帕头上戴;房子半边盖;姑娘不对外;不坐椅子蹲起来;睡觉枕石块;秦腔不唱吼起来。现在,随着各地之间不断交流...

陕西十大怪是什么
答:陕西十大怪指的是:面条像裤带 、锅盔像锅盖、油泼辣子一道菜、碗盆难分开、手帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外 、不坐椅蹲起来、睡觉枕石块、秦腔不唱吼起来。1、面条像裤带 歌谣:三秦面条真不赖,擀厚切宽像裤带。面香筋道细(宽像裤带)又白,爽口耐饥燎的太。2、锅盔像锅盖 歌谣:饼大直径...