铁锅能炖鸽子汤吗？

铁锅是可以炖鸽子汤的。但是用铁锅炖鸽子味道不佳，而且不能充分激发出鸽子的营养。所以最好用砂锅炖鸽子汤。

一、炖鸽子汤的具体做法：

首先我们准备好制作山药鸽子汤的食材，鸽子一只，铁棍山药一根，火腿，红枣，姜，虫草花。

方法：

1、把买回家的鸽子去毛去内脏，可以把胸口剖开，把里面的内脏拿掉，然后用清水冲洗鸽子身上的血水，冲洗干净之后放碗中备用。山药去皮之后切成小块，火腿切成片，姜去皮之后切片，把红枣、虫草花清洗一下，放碗中备用。

2、起锅烧水，把鸽子肉和姜片冷水下锅焯水，然后大火烧开，把鸽子捞出来，用流水冲洗掉鸽子肉上面的浮沫。

3、准备一个干净的炖锅，把鸽子肉放进去，再往里面加入几片生姜，适量的清水，清水要多一点淹没鸽子肉，盖上盖子，大火烧开之后转最小火炖汤，小火慢炖可以让鸽子汤变得清澈。

4、然后把山药、虫草花、火腿、红枣这些全部放进去，再炖煮上10分钟左右，最后撒上食盐，即可出锅了。

二、其他做法如下：

家庭清炖鸽子汤：清炖鸽子汤的做法步骤:浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

鸽子的做法
产妇红枣炖鸽汤:用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量..鸽肉闷血后切块待烧。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。加入开水，把姜片汤烧开。倒入过开水后的鸽肉块翻炒。淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。

鸽子的做法
术后滋补鸽子汤：原料：鸽子一只，生姜少许，食盐少许。做法：把鸽子洗净后，取出内脏后，不要把鸽子拿水冲洗，直接放进锅里面倒水煮就可以了。锅里面放水，鸽子，少许的盐巴，几片的生姜，把鸽子炖好就可以了要是觉得炖整个的鸽子不好吃，可以砍成小块的再煮。炖鸽子汤可以用于手术术后的康复食疗，伤口不会痒，避免了使伤口感染的机会。还有就是手术后失血过多，宗气不足，炖鸽子汤还可以补益气血的作用。

鸽子的做法
通过上述步骤的学习，我们大家对于炖鸽子汤也有了许多了解，鸽子汤十分的滋补，但要想鸽子的口感和营养更好，建议您在炖鸽子时候，最好整个炖煮，不要斩杀成小块，因为整个的鸽子血肉相连，营养价值更高。我们在饮用鸽子汤的时候最好不要和高热量的食物同食，这会对我们的身体造成不必要的伤害。而且我们要切忌：经期的妇女和怀孕的妇女都不能食用鸽子汤。

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用高压锅煲鸽子汤营养会流失吗?
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月子餐鸽子汤:美味又滋补
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补气补血鸽子汤的做法
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清炖鸽子汤的做法
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高压锅鸽子炖20分钟够吗
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炖鸽子的方法
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高压锅炖鸽子要多久?
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炖鸽子汤前先焯水:冷水下锅→水开了捞出→自来水冲洗→放砂锅鸡炖。这 ...
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鸽子怎样炖汤
答：步骤二：将洗净的鸽子滴入清水浸泡半小时，然后放入冷水锅内，同时放两片姜片和一勺料酒，水开后改用中小火烧五分钟，捞出过凉的水冲净备用。步骤三：把煮过的鸽子放进砂锅里，再放两片姜，葱段和红枣。火烧后改小火炖2小时，因为要放山药，所以可以开始多加水。步骤四：鸽子汤煮熟后，去山药。

炖鸽子汤用什么锅最好
答：炖鸽子汤用气锅或者砂锅是比较不错的。鸽子肉的做法丰富多样，但大多数人将主要使用鸽子汤，它具有一定的保健作用并且可以食用。它很容易被人体消化吸收，是很好的滋补品。鸽子汤对美容仪宜奇补血、清热解毒，口渴，记忆力改善和血压有良好的效果。我想很多人也会在餐厅点鸽子汤。实际上，我们可以在家自制...