腌制10斤腊肉放多少糖
腌腊肉主要包括以畜禽肉或其可食内脏为原料，辅以食盐、酱料硝酸盐或亚硝酸盐、糖或香辛料等，经原料整理、腌制或酱溃、清洗造型、晾晒风干或烘烤干燥等工序加工蔼成的一类生肉制品。
其主要特点是肉质细致，色泽红白分明，滋味咸鲜可口，风味独特，便于携带和贮藏。因其加工方法略有差异和千差万别的原辅料配方形成各具风味的产品，为国民的生活提供了更多的选择。
腊猪肉、腊鸭、腊兔，腊肫干等腊肉类，清酱肉，酱封肉等酱肉类和风干牛内、风鸡、风羊腿等风干肉类。其中四川腊肉、开封羊腊肉、南京板鸭、宁波腊鸭、成都元宝鸡、广汉缠丝兔、北京清酱肉、广求酱封肉、杭州酱鸭、云南风鸡等均为传统名产，因其略有所异的加工方法和千差万别的原辅料配方形成各具风味特色的不同产品。
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广式腊肉10斤肉配方比例是多少
答：Ad爱生活 2023-12-05 · 还没有任何签名哦 关注 我认为做广式腊肠10斤肉需要提前准备好的材料包括猪肉 10斤、盐 55克、糖330克、肠衣 9米,调料 :盐150克,花椒25克:,松柏锯末1.5公斤。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响?
腌制10斤腊肉放多少糖
答：腌制10斤腊肉放20g糖。腌腊肉主要包括以畜禽肉或其可食内脏为原料，辅以食盐、酱料硝酸盐或亚硝酸盐、糖或香辛料等，经原料整理、腌制或酱溃、清洗造型、晾晒风干或烘烤干燥等工序加工蔼成的一类生肉制品。其主要特点是肉质细致，色泽红白分明，滋味咸鲜可口，风味独特，便于携带和贮藏。因其加工方法略...
自制腊肉10斤配方
答：自制腊肉10斤配方如下：工具/原料：五花肉10斤、白酒100克、3勺白糖、半包盐、200ml五味酒、两勺酱油。1、准备五花肉，我这里准备了15斤，不用洗，把它切成长条，大概3到5厘米宽，加入100克白酒，3勺白糖，半包盐，用手把它搅拌均匀，一定要搅拌多几次，抓一抓，抓均匀。2、搅拌均匀后，把五花肉...
广式腊肉调料配方10斤
答：10斤广式腊肉调料配方和做法如下：用料：五花肉5000克、生抽150克、老抽110克、白糖52克、白酒57克、红烧汁37克。1、广式腊肉的肉切块要切的窄，便于入味。2、倒入生抽，老抽，白糖，白酒，这次还放了一点红烧汁调色。3、拌匀。4、泡大约两个小时，中途要翻几次。5、捞出滤干，挂起来。广式腊肉要...
10斤猪肉放多少料去腌制做腊肉
答：10斤猪肉，需放入三两半盐，五两糖，再加少量的好酒进行腌制。自制腊肉的做法：主料：五花肉1000克、五香粉3克、盐20-30克、酱油30克、白砂糖10克、米酒20克、高度白酒5克 步骤：1、买回来的五花肉不用冲洗，用湿布擦干净，表面涂一层盐，用线挂起来风干一天（用锥子 上面留出3-4cm的厚度，戳一...
做腊肉盐放多了能加糖吗
答：广式腊肉 材料 五花肉十斤，盐100克，冰糖200克，生抽老抽各150克，高度白酒2两。做法 1、五花肉切成1.5厘米厚长条（让卖䐗肉的切好）用温开水洗净，稍凉干水； 2、准备一个大盆，倒入准备好的材料，然后放入猪肉腌24小时以上（腌两三天更入味），隔十二个钟番一次； 3、腌好之后穿绳挂...
广式腊肉调料配方10斤
答：广式腊肉调料配方10斤需要以下材料：五花肉10斤，盐150克，白糖200克，白酒150克，生抽100克，老抽50克。具体制作过程中，首先要将五花肉切成条状，这样更方便腌制和晾晒。然后，将盐、白糖、白酒、生抽和老抽按照配方比例混合在一起，制成腌料。接下来，将腌料均匀地涂抹在五花肉上，确保每一块肉都能...
想要腌制10斤腊肉,放多少盐和糖比较合适?
答：10斤肉每斤一两盐，也就是500克盐（1斤），先把盐炒一下同时放入2两干花椒加两小块桂皮一起爆香即可，放在一旁冷了之后，然后均匀的涂抹在肉上，在找个容器装起来腌制5天左右，然后洗净挂起就可以了。包括腊鱼等每十斤只需用三两盐。具体制作方法:把肉切至二至三斤一条，盐把肉整个表面都用力...
腊肉制作方法和配方十斤肉多少盐?
答：十斤肉放250克盐。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒10粒、八角半颗。1、五花肉洗净，切成适当的长度，放到大盆中，倒入适量的盐，慢慢揉搓约两三分钟左右，使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐，然后盖上保鲜膜，腌制一个...
腌制10斤腊肉需要多少盐和糖?需要注意什么?
答：一般风干半个月就可以了，腊肉就做好了。总结：风味独特、晶莹剔透、色泽鲜亮的腊肉就做好了，制作很简单，自己在家做，好吃还能储存的时间长，我们这里现在都开始腌制腊肉了，我们做腊肉是不放糖的，盐的话10斤肉放2到4两就可以了，每个地方做法都不一样，也可以根据自己家乡的做法来放。
