草鱼怎么炒才不腥
1首先将草鱼冲洗干净，该丢的部分都丢掉别省，然后切制成块状，放入到盘中待用然后将配料也都准备一下，小米椒和青椒咱们清洗切成圈，大蒜和生姜咱们切制成片待用2起锅烧油，加点食盐下去搅开，然后加入鱼块开始。
去掉草鱼腥味的办法有很多种，最简单的一种办法就是把买来的草鱼，放到清水当中，养个几小时的时间还有的办法就是把草鱼切好之后，加入姜片，酱油，盐等腌制一会儿，炒的时候加一点醋也可以去腥味。
烹饪前用生粉，黑胡椒粉料酒生抽等腌制一下即可，下面介绍做法准备材料草鱼一条青红椒4个生姜3g大蒜4g盐适量啤酒一瓶老抽四分之一勺生抽半勺水淀粉适量料酒一勺生粉5g青花椒5g 制作步骤。
1准备食材2一条草鱼3锅里放油，放入葱蒜姜八角干辣椒香葱，小火煸炒，捞出备用锅里留油备用，捞出食材4准备另一个汤锅调一个高汤，放入水中加入步骤1中捞出的配料加入鸡精白胡椒粉。
第一步处理草鱼 首先我们将买来的鱼清洗干净，鱼尾切一刀，往上切，到鱼头切掉，另外一面也切下来将鱼头剁开，鱼骨也剁成块，把鱼刺剔出来，剁一下，然后将鱼肉片成3mm左右的薄片，不要太厚，也不要太薄，将片好。
煎鱼身，煎到两面金黄鱼煎好后放入葱姜蒜大料炒出料香加盐加盐的时候要围绕着汤汁转着圈来加，这样能让盐更均匀的融入鱼肉里面烧开后改小火，然后大火收汤，最后放入盘中，撒入香菜即可用料草鱼600。
1红烧草鱼特别好吃，而且特别有味，制作时需要草鱼400克，大葱生姜以及大蒜适量，准备一点，除此以外还要准备料酒胡椒粉生胶以及蚝油和白糖等调味料2把草鱼处理干净以后，去掉鱼鳞和内脏，然后用清水冲洗，再把它们切成。
1草鱼刮鳞，洗净，去除主骨，片薄片，打入鸡蛋清，加干淀粉抓匀金针菇洗净，切段 2锅入油烧三成热，下草鱼滑熟，捞起控油 3锅内留底油，爆香蒜蓉，烹料酒，下金针菇，调入盐味精炒熟，起锅盛入盘中垫底 4净。
5把草鱼盘放入蒸锅，可以用普通的蒸锅蒸箱或者电饭煲都可以6时间到后小心烫着，出锅后把蒸的汤汁倒掉7热锅凉油，把油烧到8成热，下葱姜辣皮子翻炒出香辣味，下青红辣椒翻炒出香味8加一杯。
晾太久鱼不新鲜了，口感也不好，太硬之后取下切成小段，下油锅，少量油煎，三四分钟后下新鲜辣椒姜片大蒜果放花椒鸡精等，加微量水溶解调料，少量酱油上色，稍微炒炒，就可以起锅了绝对好吃，哈哈。
5砂锅烧热加入油，放入准备好的葱姜蒜炒出香味6加入麻辣鱼底料，如果不吃辣的可以不加，炒出红油出来，出香味以后7把草鱼上面铺在上面，由于与被盐腌制过了，加上麻辣鱼底料的咸味，一般不用加盐了8加。
草鱼怎么炒好吃 草鱼因为刺相对来说比较多，所以很多人不喜欢吃草鱼，其实草鱼一种非常有营养的食材，而且有一口好的不粘锅用来炒是最好吃的了，最近我新买的三禾不粘锅，所以今天给大家分享草鱼怎么炒好吃食材换一换食材。
切块沾好面粉备用的鱼块，备锅热油准备炸鱼，这一步是为了在炖鱼时防止鱼肉松散请点击输入图片描述 将鱼块煎至金黄备用 请点击输入图片描述 煎好鱼块备用，锅中热油放冰糖化糖色请点击输入图片描述 将鱼块倒入锅中。
4姜少部分切片，大部分切丝5将草鱼放入锅中，放入葱段酒盐姜片，加水，大火煮滚1分钟6立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用7将油锅烧热，放入葱丝一半姜丝红辣椒丝炒。
坐锅点火放入大量油，油至六成热时， 将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油 3坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末姜末蒜末香菇丝 肉丝翻炒，加入盐鸡精白糖草鱼生抽胡椒粉香油， 稍焖一会儿，勾薄芡出锅。
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红烧鱼怎么做,肉质鲜嫩,味美不腥又入味呢?
答：红烧鱼怎么做，肉质鲜嫩，味美不腥又入味呢？大家都知道，大部分人鱼类都是有非常重的腥臭味，例如：鲤鱼、鲫鱼、鲫鱼这些，假如关键点解决落实不到位，不管怎么烧，吃着都是会一股难闻的气味，他们腥味儿的来源主要在以下几个位置，一是内壁里的黑色粘膜，二是鱼腥线，三是背鳍和鱼身，这个是第1个...
红烧鲫鱼做法
答：红烧鱼 食材准备:鲫鱼、姜葱蒜、小米辣做菜步骤: 1:鱼清洗干净,全身抹一层盐,加料酒和葱姜腌制10分钟去腥,鱼肉不腥的关键就在这一步!2:腌好的鱼全身抹上一层淀粉,可使鱼皮不破3:锅烧油,油热将鱼煎至两面金黄捞出4:留底油,放葱姜蒜、小米辣炒香后,加一勺豆瓣酱炒匀,加适量清水(没过鱼身)5:两勺生抽...
青鱼怎么做不腥?
答：锅中倒上油，将油烧热后，放入葱姜蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入腌制好的鱼块，大火翻炒片刻，然后倒入清水，倒上酱油和老抽以及蚝油，放上一些黄豆酱，放入白砂糖和食盐以及十三香，大火烧开后，放入山药块，转成中火炖煮，炖煮至食材熟透后，放上一些味精即可 好吃的山药青鱼就做好了，...
鱼做得不腥不腻肉质鲜美的窍门是什么?
答：文章图片42.全部处理好以后，我们沿着鱼的脊背，每隔一厘米切上一刀，切成这样连而不断的形状，方便炖鱼的时候入味。文章图片53.生姜拍散、小葱使劲挤压出汁水和草鱼放在一起，再倒入一些料酒去腥，把料汁均匀涂抹在鱼身上腌制10分钟，这个时候放葱姜和料酒能进一步去除鱼的腥味，达到增香的作用。文章...
怎么样做鱼才能没有腥味?
答：无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己...
怎样做出来的红烧鲫鱼,才能鲜嫩不腥?
答：小技巧三、放热油之前要用生姜片划几圈是因为可以保持鲫鱼的完整度。因为鲫鱼的肉确实很鲜嫩，像我们煎白鲢的时候，可能可以小火慢慢煎，但是鲫鱼不行。所以这种方法可以保持鲫鱼的完整，出锅的话会更好看。小技巧四、出锅前加上白糖，会让味道更为鲜美。小编之前一直在想鲫鱼的话应该怎么去腥，而白糖...
怎么烹用黑鱼才不腥
答：黑鱼片先用生姜汁、湿淀粉、盐淹制一下，然后放入热油锅扁炒，放入适量料酒，放入切好的青椒和红椒，炒，然后放盐和水，……鱼骨头和鱼皮同样先放油锅炒，加冷水做汤，然后放入少量醋，煮，番茄切块，豆腐切块，然后一起加入，放盐，煮，加葱花盛出。6.黑鱼浓汤 原料： 活黑鱼1条，冬笋片50克，...
鱼要怎么做才不腥
答：步骤——1、全部食材；2、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断；3、在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用；4、锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用；5、锅中留少许油，保持油温，爆香香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼；6、加入清水、酱油、料酒...
做鱼怎么去腥味 做鱼小技巧
答：2、烧鱼防肉碎。在做红烧鱼前，先在锅里把鱼煎透或炸透，油量要大，油温要高。烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。不要翻动鱼身，烧制过程中，用勺将汤汁不断浇淋在鱼身上，这样即使鱼肉入味，还可以保持鱼的原形。3、去腥晚放姜。烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼...
怎样做鱼不腥又好吃
答：1、鱼肉洗净，背面划几刀，好入味。2、葱、姜片、西红柿切好待用。3、将鱼肉涂上少量的醋，两边都涂上，这个可以有效去除腥味，而且让鱼肉更美味，然后抹上盐和酱油，放上姜片腌上十几分钟。4、炒锅小火加热放入适量油，然后放入鱼肉，放进去就不要在动了，这样才不会把鱼煎烂。小火让鱼自己慢慢...
