铁锅炖在家该怎么做呢？

首先，大锅炖鱼一鲤鱼去鳞鳃清洗干净，在鲤鱼的鱼鳃后1厘米处，切一个小口，找到鱼腥线，把鱼腥线摘除，在鱼身上切般选择的鱼种类，有几种常见的鱼。1.花鲢鱼也就是胖头鱼，头特别大。2.大鲤鱼。3.鲶鱼，一根刺，肉质细嫩。4.乌江鱼，鱼肉类似鲶鱼。5.大马哈鱼，是东北黑龙江地方的才有的鱼，比较贵一些。

酱料炖鱼方式。使用酱料炖鱼的方法，大多数都是铁锅炖饭店所使用的，炖鱼时不需要将鱼用油煎透，而是直接在锅中将配料起锅烧油把鱼放进去，小火煎制两面金黄，把整理好的姜蒜，辣椒花椒放进去爆香，加水没过鱼身放香菇。炒制，然后加入炖鱼酱汁，在加入清水和新鲜的鱼，然后进行炖制。

老刘大鱼坊等相当的火爆，柴火大锅炖鱼，有的鱼几十斤重，一家人围着大锅边吃着炖的鱼，喝着老白干，那个爽啊？现在需然都成过去式，但我对大炖鱼还是独有情钟的，也许就是与在东北生活经历相关吧，东北情缘不忘吧！现在和友友们说说我的大锅炖鱼：大锅烧热放入豆油100克小火炒香五花肉。在当如葱段，姜片，蒜粒，大料，干辣椒爆香放入改好的花鲢旺火烹料酒10克。接着烹醋75克，加入水和鱼持平即可。放入所有调料大火烧开转小火炖45分钟自热收汁即可。

大锅炖鱼应该是个很农家的做法了，经常在农家乐吃到类似这样的菜，一条大鱼用铁锅炖到汤汁浓郁，味道鲜美，很是好吃，这道菜我们也可以自己在家做，但是家里的锅可能没有那么大，我们在做的时候把鱼切块就可以了，味道是一样的，在这里跟大家分享一道大锅炖草鱼的做法。

首先我们起锅烧油，放入鸡肉炒香，加入清水水开以后放入土豆块，然后再将玉米面儿贴在锅边，盖上盖子焖20分钟左右即可。

锅里加入五花肉煸炒出油，再加入适量的芸豆翻炒均匀，再加盐，十三香，鸡精调味，最后再加入炸过的排骨和葫芦条，加水大火煮开转小火炖煮15分钟即可。

先把火弄着，然后把准备的配料都弄好，起锅烧油放到锅里面去做，最后等到汤汁熬完以后就熟了。

1、把鱼清理干净切开。 2、白菜洗干净备用。 3、把酱炒香，放入葱姜蒜大料和红辣椒。 4、加水，尝一下咸度，是否适中。 5、底放一个盖帘，把鱼放上，以免糊底。 6、炖到一定程度放白菜和粉条。 7、出锅之前加香菜。 8、可在锅边加入大饼子。

章丘的铁锅，52年老铁匠一招教你如何辨别真假已解决~

铁锅炖肉怎么做才好吃?
答：炒糖色：锅中放少量油，加入适量白糖，小火慢慢熬化，直至糖融化成红褐色的糖色。炒肉：将焯好水的五花肉块放入糖色中快速翻炒，使肉块均匀上色。调味：加入老抽、生抽、料酒、姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮、干辣椒和花椒，翻炒均匀，让肉块充分吸收调料的味道。炖煮：加入足够的水，水量要没过肉块。

喷香下饭的铁锅炖鸡怎么做?
答：出锅：汤汁收至浓稠，鸡肉熟透，关火，出锅装盘。【小贴士】选择铁锅炖鸡时，铁锅应先进行预热，这样能更好地锁住鸡肉的香气。炖煮过程中要注意火候，小火慢炖能使鸡肉更加鲜嫩入味。可以根据个人口味添加蘑菇、土豆等其他配料，增加菜肴的丰富度。按照以上步骤，您就可以在家制作出喷香下饭的铁锅炖鸡...

怎么做铁锅炖大鹅
答：铁锅炖大鹅的做法 工艺炖 口味家常味 时间60分钟 难度未知 主料main 大鹅1300克3人份 辅料others 油1大勺 老抽1汤匙 黄豆酱1汤匙 盐4克 小葱25克 生姜10克 干红辣椒1个 八角少许 桂皮少许 花椒粒少许 生抽2汤匙 步骤step 1 大鹅去毛洗净 步骤step 2 斩成小块 步骤step 3 凉水下锅焯去血沫 ...

铁锅炖在家该怎么做呢?
答：接着烹醋75克，加入水和鱼持平即可。放入所有调料大火烧开转小火炖45分钟自热收汁即可。大锅炖鱼应该是个很农家的做法了，经常在农家乐吃到类似这样的菜，一条大鱼用铁锅炖到汤汁浓郁，味道鲜美，很是好吃，这道菜我们也可以自己在家做，但是家里的锅可能没有那么大，我们在做的时候把鱼切块就可以...

锅是生活当中非常普遍的厨房工具,铁锅可以炖什么美食呢?
答：应用炒锅制做猪肉炖粉条时，将锅里的油热，加上姜蒜炝锅，添加生猪肉翻炒，加上水和红薯粉条煮炖就可以。做铁锅炖菜放什么调料 1、食物备好。2、茄子切成滚刀块,豆角切条。3、五花肉切片预留。4、葱、蒜切完预留。5、锅中放油,放入葱段和蒜泥炝锅。6、随后放入小肉翻炒,加生抽上色。7、把切成...

牛肉铁锅炖怎么做好吃?
答：炖牛肉：将焯水后的牛肉块放入锅中，翻炒至表面微焦，加入适量的料酒、酱油、老抽，继续翻炒均匀。加水炖煮：加入足够的清水，水量要能够覆盖牛肉。加入少许糖和适量的盐调味。大火煮开后转小火慢炖，期间可根据个人口味适当调整调料。炖至入味：牛肉炖煮的时间根据肉块大小和个人口感喜好而定，一般需要...

东北大锅炖怎么做好吃?
答：东北大锅炖是一种源自中国东北地区的传统烹饪方式，以其丰富的食材、鲜美的口感和独特的风味而闻名。要做好一锅美味的东北大锅炖，不仅需要新鲜的食材，还需要恰当的烹饪技巧和调味。以下是制作东北大锅炖的一些基本步骤和要点：准备食材：东北大锅炖通常使用的食材包括各种肉类（如猪肉、牛肉、羊肉或鸡肉...

如何在家用砂锅炖好吃的排骨?
答：炖煮过程中要保持小火，让排骨慢慢吸收汤汁中的味道，这样炖出的排骨才会更加鲜美。砂锅的保温性好，适合长时间炖煮，能够使食材的味道更加浓郁。可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、蚝油等，增加风味。炖煮过程中注意观察水量，避免烧干。按照以上步骤，你可以在家轻松炖出一锅美味的砂锅排骨，既能...

自己在家可以如何做焖锅?
答：三汁焖锅也是人们传统上的火锅，先把这些菜焖熟吃了以后还可以加汤再次涮火锅吃，这个是多种多样食材的配合，味儿特别细嫩，做法也比较简单。接下来就做一道三汁焖锅，12块钱的虾，12块钱的鸡翅，再加上这种调料，一共差不多30元，去餐馆都需要200多元化，真的是贵许多 。自己在家做三汁焖锅简单易...

炖蔬锅怎么做才好吃?
答：炖蔬锅怎么做才好吃 用料 ：肋排 600g 土豆 300g 玉米 200g 四季豆 150g 胡萝卜 2根 樱桃番茄 8～10个 线椒 4根 姜片 4片 老抽 1茶匙 醋 2茶匙 料酒 1汤匙 盐 1½茶匙 生抽 2汤匙 八角 1个 ...