豆腐鱼汤怎么做好喝 豆腐鱼汤怎么做好喝又营养
豆腐鲫鱼汤的具体步骤：
1、准备以上所需的所有食材并且要清洗干净，鲫鱼表面要切花刀（花刀不用打太深，不然煮的时候容易煮烂不成型），方便鱼入味，生姜切成丝，香菜切成小段，豆腐切成大小适宜的块，大蒜切成片，葱花打成结，装入盘中备用；
2、起锅烧油，开小火将油烧热后放入鲫鱼煎制，两面煎至微黄即可，注意要用小火煎，不然容易焦锅；
3、鲫鱼煎至微黄后往锅里倒入适量的开水（一定要用开水，不能用清水），加入姜丝、蒜片和1勺白酒，盖上盖子用大火将水煮开后再焖煮大约3分钟左右；
4、3分钟后打开盖子，加入适量的食盐、豆腐、葱花，盖上盖子继续用大火再焖煮5分钟左右，就可以出锅装入汤碗中食用了，出锅前撒上一点香菜会更好看更美味。
好了，这道美味的豆腐鲫鱼汤就做好了，是不是很简单？看着奶白浓稠的汤汁就想马上舀上一碗直接喝，喝起来更是鲜甜浓郁，毫无腥味，不仅营养还好喝，让人越喝越起劲，简直停不下来。要是也想喝豆腐鲫鱼汤的朋友们赶紧学着做起来吧，这种天气里喝上一碗香甜浓稠的汤汁，也是一种幸福！
几种鱼汤的做法鱼头豆腐汤大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。
起锅时加几片生菜。
鱼肉细嫩幼滑，豆腐和生菜的虚心相衬，喝起来非常的舒心。
河鲫鱼汤取半斤以上鱼一条，在油锅里两面煎黄，加姜块葱结，再洒些虾米干贝，黄酒和火腿一定不能少。
文火煲一小时，直至汤色乳白，上桌时撒些葱花，赏心悦目。
（小窍门：如果你时间紧，汤色不足，可悄悄加些咖啡伴侣，立刻可以以假乱真。）
冬天，放些萝卜一起煲，味道更佳，有农家风味。
鱼头粉皮汤大湖鲢鱼头一个，洗净劈开，起油锅，煸香三五支小辣椒，再煸香蒜头两三枚，然后将鱼头推入锅中，待鱼头呈金黄色时，加葱姜调味及水，再加老抽、生抽适量，少许白糖。
炖至汤色红亮时，推入粉皮，起锅，撒几片蒜叶。
鱼肉细腻，粉皮富弹性，汤味辣中带鲜，但不冲喉，绝对开胃。
虾柴汤虾柴鱼虽小，重盐晒干后，油煎，就薄粥，是素寒生活的极大安慰。
购新鲜虾柴三四条，油煎后加水、葱姜、黄酒及调料和少许开洋，旺火煮十几分钟即可。
鱼肉鲜嫩，汤色乳白，价廉物美，家常味浓。
刀鱼笋尖汤将刀鱼两三条，包在纱布里煮烂，捞出鱼骨，加葱姜黄酒等调味，然后放入笋尖及去皮萝卜丝煮一小吖，起锅时淋少许猪油，味道清鲜。
鳝丝蛋花汤将一大把黄鳝骨洗净，码在砂锅里，加蒜头一枚，葱结一个，老姜一块，浇黄酒二两，加足水用慢火吊八个小时，然后捞出已经断成一节节的黄鳝骨，留着汤，隔天烧鱼片皮蛋汤，也可煮鳝丝蛋花汤，撒香菜末适量，鲜美无比。
香菜黄鱼羹小黄鱼六七条，在沸水里氽一下，用筷子刮下鱼肉待用。
锅烧热，倒少许油，煸香葱姜，加前夜用淡菜鱼骨熬成的汤，加开洋或干贝，再加一些鸡毛菜碎末，煮沸后推入鱼肉，再打一个鸡蛋，最后勾芡，起锅装海碗，上面撒香菜末和火腿末，再洒少许胡椒粉，味道特佳。
此汤关键是勾芡，不易过稠，稠则如糊，弄不好结块；也不易过稀，稀则如汁，没有形态。
稀稠适宜，滑嫩细幼，润喉爽口。
黑鱼片汤将黑鱼中段切成薄片，鱼头鱼尾先煲成原汤，然后将鱼片往汤里一氽。鱼汤鲜，鱼肉嫩，营养丰富
鱼洗干净用盐腌制10分钟，热锅油煎一下，放入砂锅中加开水姜片煮开炖十分钟，十分钟后加豆腐枸杞料酒在煮五分钟撒上葱花完成
食材清单加入采购清单
豆腐 、 草鱼 、 葱 、 姜 、 枸杞
烹饪步骤
步骤1/6
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葱，姜切好备用
步骤2/6
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豆腐切好备用
步骤3/6
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热锅倒油，放入鱼片，大火煎至微黄
步骤4/6
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将煎好的鱼倒入锅中，加水，调料慢熬
步骤5/6
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出锅，盛到碗里！
最后一步。
鲫鱼汤豆腐汤怎么做好喝~
这道汤最好用冻豆腐来做，弹性大，比较适合炖煮佳肴。豆腐的无味与鱼的鲜味相得益彰。借用潮州菜、粤菜做法，用猪肉与鱼肉搭配烧汤，再加入白蛤，其鲜味更是入眉入骨。将给你带来更新颖的烹饪理念。
豆腐鱼汤的做法：
1、准备所需原材料：鲫鱼、猪肉、白蛤、冻豆腐、姜、芹菜。
2、洗净的鲫鱼控干水，起骨，切块(头尾断开，鱼身横刀切开，再分切出6小块)。
3、猪肉切片(无需太薄，约1cm厚度)。
4、锅内少许食用油，开小火，放入鱼肉、生姜，慢煎(非不粘锅请预先加热锅子，并用生姜擦拭锅具内壁，并在油温约7成热时下入鱼肉)。
5、煎至双面上色，生姜出香味，边缘略焦黄。
6、加入适量纯净水。
7、加入冻豆腐，开大火加热。
8、汤汁沸腾，颜色慢慢变白，加盖炖煮5分钟(想要达到较深奶白色，需要慢火炖煮40分钟以上)。
9、加入切片猪肉。
10、继续加盖，煮沸，待猪肉煮熟透。
11、加入白蛤，待开壳，关火(蛤蜊煮熟后就会开口，及时关火，保留鲜嫩肉质)。
12、芹菜切碎，最后白胡椒粉与芹菜末调味，出锅。
豆腐鱼汤怎么做好喝技巧：
1、煎鱼的时候可以切两片猪肥肉一起煎，这样做出的鲫鱼豆腐汤味道更鲜香，如果你不喜欢吃猪油也可以不用。
2、做鲫鱼豆腐汤煎鱼的时候不要放太多油，否则做出的汤上面会飘着一层油。
冻豆腐豆腐经冷冻后组织孔隙多，弹性大，适合炖煮佳肴，室温环境是个天然冰箱，买来的豆腐放在院中，次日冻豆腐巧妙的诞生了。这种自制冻豆腐的小诀窍，北方人尤为在行。
豆腐鱼汤的做法
答：豆腐鱼汤的做法如下：食材准备：黄骨鱼3条，老豆腐3块，姜1块，香菜2根，白酒，开水，盐，胡椒粉，花生油等。详细做法步骤如下：第一步：准备3条黄骨鱼，把内脏和腮处理干净，买的时候可以让档主帮忙弄好，因为这种鱼表面有一层粘液，滑溜溜的不好抓，鱼处理好后冲洗干净放一边沥干水分，也可以...
豆腐鱼汤怎么做好喝又营养
答：豆腐鱼汤怎么做好喝技巧：1、煎鱼的时候可以切两片猪肥肉一起煎，这样做出的鲫鱼豆腐汤味道更鲜香，如果你不喜欢吃猪油也可以不用。2、做鲫鱼豆腐汤煎鱼的时候不要放太多油，否则做出的汤上面会飘着一层油。冻豆腐豆腐经冷冻后组织孔隙多，弹性大，适合炖煮佳肴，室温环境是个天然冰箱，买来的豆腐...
豆腐鱼头汤怎么做?
答：6.鱼头汤炖25-30分钟左右，加入适量白胡椒粉和盐调味，撒点香菜提鲜，搅拌均匀出锅。汤特别鲜，汤白的跟肥肉一样，很成功。老人和小孩都喜欢喝。需要注意的事项 1.在炖鱼汤之前，将鱼头炒黄上色，这样煮出来的汤不腥，而且更甜，汤呈乳白色。2.可以根据自己的需要加入蘑菇。黑木耳、白萝卜等蔬菜...
水鱼豆腐汤的家常做法大全怎么做好
答：主料：鱼 配料：青豆豆腐(南)调料：胡椒粉料酒盐姜小葱 豆腐鱼汤的原料：甲鱼 豆腐鱼汤的配料：豆腐、青豆 豆腐鱼汤的调料：姜、葱头、盐、料酒、胡椒粉 豆腐鱼汤的做法：1、鱼洗净后放入锅内。2、放豆腐、生姜、少量料酒下去，大火煮滚后转入沙锅内炖四十分钟。3、放青豆下去大火煲五分钟，放盐、...
豆腐鱼片汤怎么做口感更好?
答：豆腐鱼片汤是一道简单又美味的家常菜，它结合了豆腐的嫩滑和鱼肉的鲜美。要想让这道汤品口感更好，可以从以下几个方面入手：选材：选择新鲜的鱼肉和嫩豆腐是关键。鱼肉可以选择草鱼、鲈鱼或者鳕鱼等白肉鱼，这些鱼肉质细嫩，适合煮汤。豆腐则应选择嫩豆腐，因为其质地柔软，能更好地吸收汤汁的味道。鱼肉...
豆腐鱼汤怎么做如何做好吃
答：材料 豆腐1块，鱼1条，生姜适量，香葱适量，新鲜薄荷适量，油适量，盐适量，鸡精适量 做法 1、准备豆腐一块，香葱洗净备用。2、鱼处理干净，生姜切片。3、热锅冷油，放入姜片。4、把鱼放进去小火慢慢煎，煎至两面微黄。5、放入一碗水煮沸。6、放入豆腐，小火慢炖15分钟。7、放入香葱和薄荷，加入...
豆腐炖鱼汤怎么做?
答：2.第一步处理完毕后，加盐和料酒揉搓，直到鱼身上起粘液时，用清水冲洗干净，这时的鲫鱼身上的土腥味儿基本没有了。3.做鱼汤，鱼需要煎两面呈金黄色，烹料酒再次给鱼去土腥味儿，同时也为鱼汤增香提供辅助。备注:鱼土腥味儿处理掉是关键，鱼汤鲜不鲜好不好喝，就看这一步处理得彻底不彻底。鲫鱼豆腐...
豆腐炖鱼汤怎么做?
答：主要食材有：海杂鱼，卤水豆腐，还可以加入一些蔬菜。对于在海边生活的人来说，这就是最家常的一道菜了。首先要选新鲜的海杂鱼收拾干净，豆腐切块，我选的是白菜，最好只用叶子，不用白菜帮子，洗干净后用手掰成块儿备用。锅烧热，加入油，下葱姜蒜花椒大料爆香，下一勺郫县豆瓣酱...
做鱼汤时,掌握哪些方法才能做出又鲜又美的鱼汤,喝起来一点也不腥呢...
答：做鱼汤时，掌握哪些方法才能做出又鲜又美的鱼汤，喝起来一点也不腥呢？鱼是一种营养价值十分丰富的食物，并且鱼的家常做法都是各种各样的，有些人会立即做红烧鱼，红烧鱼块，尽管也很好吃，但是对营养的外流相对而言要高了一点，比较好的可以保存鱼的营养的做法就是立即制成鱼汤，并且男女老幼都特别的...
豆腐鱼头汤怎么做
答：老人和小孩都喜欢喝。需要注意的事项 1.在炖鱼汤之前，将鱼头炒黄上色，这样煮出来的汤不腥，而且更甜，汤呈乳白色。2.可以根据自己的需要加入蘑菇。黑木耳、白萝卜等蔬菜营养效果更好。3.鱼头汤很鲜，原味完美。不要加味精或鸡精，以免破坏原有的美味。4.放胡椒粉和香菜；不放味精，鸡精，八角。
