中国的海鱼大多做熟了吃，为何日本的海鱼可以做顶级刺身？

中国的海鱼大多做熟了吃，而日本的海鱼可以做顶级刺身是因为如下的原因。

一、饮食文化不同

日本人的饮食习惯是清淡，热量低，烹饪少油，保持原汁原味。据日本人统计，一年平均每人要吃100多公斤的鱼类，日本人吃得最少的就是牛肉，所以日本人把生鱼片作为主菜。

中国人讲究的是口味，浓、香、甜、辣、鲜这五种口味出现在各个菜系中，并且通过煎、炒、煮、炸、炖、焖、蒸来体现。中国的沿海地区很少有深海鱼类，浅水鱼个头小、肉少、刺多、腥味重，不适合做生鱼片。

而且一些新鲜的食材又很难流通，除了沿海渔民，很少吃生食，所以，中国习惯做熟食，自然就没有什么顶级的刺身了。

二、地理差异

日本是一个岛屿国家，资源匮乏，但在海洋上却是得天独厚的，它的海岸线很长，气候也很复杂，北海道的渔场是世界的三大渔场之一。

太平洋沿岸的黑潮、日本海的狭窄大陆架和寒暖流交汇，以及冲绳地区的亚热带珊瑚礁等特有环境为日本提供了极其丰富且种类繁多的海产资源。

日本的海洋环境不同，导致了有不同的鱼种，就算是同一种地区，在不同的季节味道也会有很大的不同，所以，日本才有顶级的刺身这种说法。

中国国土辽阔，虽然海岸线很长，但实际上却是一个内陆国家，海岸线和我们的国土比起来，还是太小了。由于我国沿海地区的海岸线比较平坦，黄海和东海的鱼类资源没有日本那么多，所以我们的海产品数量也要比日本少。

这就是为什么日本有顶级的刺身，而我国没有的主要原因，地域差距导致了饮食结构的不同。

日本的鱼就是没有毒素的，它们的海不一样的。不会有虫子，可以这样的生吃。

由于饮食习惯的差异吧。中国人民习惯把食物煮熟了再吃，日本人习惯吃生鱼片，这是由于各个民族间的饮食习惯不同导致的烹饪方式不一样。

在地理方面，我们属于内陆国家，在海产资源方面并没有日本丰富，在我国基本上是没有生食市场的，但我相信在以后，我国会出现越来越多高质量可食生食海鲜。

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日本人为什么把海鲜叫“刺身”呢?
答：想必很多人都知道，如果一大盘生海鲜在很多中国人的眼里，有些人看了还会感到害怕，而这种生吃海鲜的吃法在日本是很常见的，但日本人把这种叫法说成“刺身”。那为什么好好的生海鲜，要叫做刺身呢？难道是有一种鱼叫刺身吗，其实不是的，“刺身”只是一个称呼罢了。很多人就很不明白了，为什么生海鲜...

为什么在日本,刺身很受欢迎?
答：因为大量的海鱼中没有寄生虫而且日本随时都可以钓鱼和吃，食材非常新鲜，而且日本人的饮食很少，所以日本人最喜欢的荞麦面和寿司基本上看不到什么油。虽然他们也喜欢猪排、炸牛排之类的，但是他们的油是经过加工的，吃起来很清淡。蔬菜经常不加任何调料直接用来做沙拉。就连寿司里的芥末都很清淡，日本人...

为什么日本人吃寿司不担心寄生虫?
答：除此以外,海鱼身上的寄生虫大多都难以在人体内存活,所以使得人体感染的几率相对于吃淡水鱼要小很多。与其担心日本人吃生鱼片有寄生虫,其实像是顺德、横县使用淡水制作的鱼生风险要更大。 日本人基本不吃淡水鱼,像是香鱼、鲤鱼等少数让日本人端上餐桌的淡水鱼类也几乎都是做熟了再吃,所以相对而言吃海水鱼,对寄生...

亚洲各国家的饮食文化
答：经过日本人改良，在日本很受欢迎的一种食物，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能减少鱼肉中营养物质的流失。日本人烹煮鱼类的方法多为低温煮熟、清蒸等，并且选用的鱼类都是健康的海鱼。3、韩国 韩食以泡菜文化为特色，一日三餐都离不开泡菜。韩国传统名菜烧肉、泡菜、冷面已经成了世界名菜。韩国...

日本人为什么不吃河鱼
答：虽然日本有些地方吃鲤鱼（如长野县），但是大部分地方不吃鲤鱼。为什么呢？有以下几点原因：1. 日本人更习惯吃海鱼，河鱼多刺还有土腥味。 2. 制作麻烦。不适合做寿司，日本的家庭主妇也不善于做复杂的菜。 考古发现，由于日本四面环海，早在一万多年以前的绳文时代，日本就已经开始捕食海洋鱼类。从...

日本饮食文化的介绍!
答：寿司(Sushi)：在有醋昧的饭团上，加以各种生鱼片。生鱼片(Sashimi)：生的鱼片，用酱油佐食。怀石菜(Kaiseki)：被认为是日本烹调技术的精华。利用蔬菜，鱼介，海草等精制而成，味道异常鲜美。串烧(Yakitori)：一串串的鸡肉或肝脏，巨火烘熟。炸猪排(Tonkatsu)：猪肉片在面包屑里一滚，然后用油煎 ！

为什么日本人不大吃淡水鱼?
答：1. 日本人吃“淡水鱼”，只是没有吃“海鱼”那么多罢了。比如：日本有一个琵琶湖，里面就产很好吃的淡水鱼。2. 日本人多吃“海鱼”的原因是：日本是岛国，四面环海，海产品丰富。海鱼作为食物是很容易得到的。3. 很多“海鱼”中含有的丰富的营养成分，是“淡水鱼”没有的。日本人的健康和...

秋刀鱼在日本非常受欢迎,为何中国人却不喜欢吃呢?
答：虽然古代的日本就吃秋刀鱼，但真正大规模吃还是在江户时代。尽管日本是个渔业极其发达的国家，但是能够完全依赖于野外捕捞并且不用进口的鱼类，其实没有那么多，而秋刀鱼刚好就是其中最出名的一种。比起日本人，国内对于秋刀鱼的热情并不高。第一，我国本就不是秋刀鱼的产区 秋刀鱼的主要分布地位于北...

日本人现在还会吃海鱼吗?秋刀鱼?
答：1. 日本人仍然食用海鱼，包括秋刀鱼。2. 在日本，秋刀鱼被誉为“平民美食”，因其物美价廉而深受消费者喜爱。3. 然而，由于环境变化和资源减少等原因，秋刀鱼的捕捞量已连续三年创下新低，价格上涨，导致一些消费者只能减少食用量。4. 除了秋刀鱼，日本消费者还食用其他多种海鱼，如金枪鱼、鲑鱼、鲈鱼...

日本人现在还会吃海鱼吗?秋刀鱼?
答：日本人仍然食用海鱼，包括秋刀鱼。在日本，秋刀鱼因物美价廉而被誉为“平民美食”，深受日本消费者的喜爱。然而，由于环境变化和资源减少等原因，秋刀鱼的捕捞量已经连续三年创下新低，导致价格不断上涨，一些日本消费者只能减少食用量。除了秋刀鱼，日本消费者还食用其他多种海鱼，包括但不限于金枪鱼、鲑鱼...