松露的做法 晒干的松露怎么吃
黑松露法式煎蛋的做法
可生食鸡蛋➕淡奶油➕海盐➕黑胡椒 充分打散
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取一个大奶锅 加水烧热 水开后转中火 上面放一个小一点的奶锅 放一小块黄油或少许橄榄油
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油温上升后 倒入蛋液 边隔水加热边搅拌
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蛋液开始变浓稠后➕马苏里拉奶酪（这里的量可以根据个人口味增减）继续边搅拌边隔水加热
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中速不停搅拌 直到蛋液变到上面状态 即可 离火
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蛋液盛出 上面擦黑松露碎 摆盘上桌
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松露看起来跟个木头墩子一样，很多人第一次见到松露的时候都不知道松露是要怎么吃的，其实松露的吃法并不复杂，下面介绍松露怎么吃 吃法有很多。
松露怎么吃
1.首先松露可以切成片也可以磨成粉。
2.切片的松露可以把它用来炖汤喝。
3.切片的松露也可以用来泡茶和，对胃和脾特别有好处。
4.可以把松露磨成粉，然后冲成糊状，煮沸直接食用。
5.可以在熬粥的时候加点松露粉，这样味道也特别好。
松露的吃法有很多种，看个人的爱好和口味而定了，小编一般喜欢磨成粉炖粥喝。
松露是什么
松露是一种蕈类的总称，松露是一种真菌植物。一般会在树下生长。松露有着特殊的气味，还有着丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，能够补充人体所需要的营养物质。松露一般都是野生生长的，人工繁育是很难的。经常食用松露能够提高人体的免疫力，还能够有效的延缓衰老，能够有效的缓解疲劳，特别适合用于食疗。
松露的功效
块菌(truffle)在欧洲被称作“黑色的金刚石”富含17种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分。在欧洲国家领袖在国际交往中是非常流行的食品，世界公认的顶级食品。是珍贵的食、药兼用菌。良钢精制的块菌酒，前承理论精粹，融会现代生物技术，把块菌的有效成分完美释。更容易被人体吸收，散发着独特诱惑的香味。
松露菌的生长习性
松露喜欢碱性的石灰土，土壤粗松且易排水透气，夏天生长期时需要下雨，需一点水分但不能太多，也怕春天时下又大又长的雨，因为松露无法自己进行光合作用来制造生长用的碳水化合物，因此必须和橡树的根须共生存活，利用橡树的根须来吸取养分，因此松露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间。
其实松露是一种非常罕见稀有珍贵的真菌，对生长环境要求极其极其的严苛。正因为这样，松露是根本无法人工培育的，一切都依靠大自然。正所谓，物以稀为贵，所以松露的价格还是很昂贵的。除了价格昂贵，松露还是很有竞争优势的，它可以用来做各种美食。
而且松露蛋白质含量丰富，营养价值很高，多食用松露可以及时补充我们身体所需的养分，同时还可以提高我们的免疫能力！正因为松露好吃营养价值丰富，所以被加工成很多食品来供人们享用。比如下面的这几个:
1.乌鸡松露汤
这道美味需要用母乌鸡在大火上慢慢的熬制，等乌鸡汤煮沸之后再加入事先切好的松露片。一定要记得后加松露片，以防松露被煮烂！
2.黑松露煎蛋
白松露和黑松露是最为著名的两种松露，分别产于意大利和法国。黑松露用来炒鸡蛋，味道是最好的！首先把松露切片，越薄越好，然后再把它放进打好的蛋液里搅拌均匀，最后放进冰箱里约四个小时。这样松露的香味能最好的融进蛋液里，煎出来的蛋也会更加好吃诱人。
3.爆炒松露
这个菜非常简单，只需要在爆炒前用刀把它切成布丁，然后根据自己的口味加调味剂调味，就能做出好吃又符合自己口味的美味了，赶紧动手来试试吧。
4.松露刺身
这道菜就比较昂贵了，是先将松露洗干净之后，再切成片然后再照着自己喜欢的口味调制蘸碟，然后再蘸着酱料吃就可以了。
不过当我知道松露其实是一种真菌之后，就不敢再吃松露了，不是因为害怕而不敢吃而是因为没钱吃不起，蓝瘦香菇！
乌鸡松露汤

这道美味需要用母乌鸡在大火上慢慢的熬制，等乌鸡汤煮沸之后再加入事先切好的松露片。一定要记得后加松露片，以防松露被煮烂！
2.黑松露煎蛋

白松露和黑松露是最为著名的两种松露，分别产于意大利和法国。黑松露用来炒鸡蛋，味道是最好的！首先把松露切片，越薄越好，然后再把它放进打好的蛋液里搅拌均匀，最后放进冰箱里约四个小时。这样松露的香味能最好的融进蛋液里，煎出来的蛋也会更加好吃诱人。
3.爆炒松露

这个菜非常简单，只需要在爆炒前用刀把它切成布丁，然后根据自己的口味加调味剂调味，就能做出好吃又符合自己口味的美味了，赶紧动手来试试吧。
4.松露刺身

这道菜就比较昂贵了，是先将松露洗干净之后，再切成片然后再照着自己喜欢的口味调制蘸碟，然后再蘸着酱料吃就可以了。
不过当我知道松露其实是一种真菌之后，就不敢再吃松露了，不是因为害怕而不敢吃而是因为没钱吃不起，蓝瘦香菇！
有关松露的食用方法~
松露的食用方法：
1、首先松露可以切成片也可以磨成粉，切片的松露可以把它用来炖汤喝。
2、切片的松露也可以用来泡茶和，对胃和脾特别有好处。
3、可以把松露磨成粉，然后冲成糊状，煮沸直接食用。
4、可以在熬粥的时候加点松露粉，这样味道也特别好。
扩展资料：
1、白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。
2、科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。
3、文艺复兴时期，松露在欧洲重新流行，它们在法国国王弗朗西斯一世的城堡里天天出现。尽管如此，松露真正的盛行是从17世纪开始的。那时的欧洲人（特别是法国人）放弃重口味的东方香料，重新发现天然食品的价值。
参考资料：百度百科-松露
可以和鸡肉一起炖汤，以下是具体做法。
主料：松露15g
辅料：老母鸡1只、盐适量、姜片3片、料酒适量
步骤：
1、黑松露15克，用冷水发泡。
2、老母鸡一只，过水去掉浮沫。
3、陶瓷煲里放入3片姜。
4、加入处理干净的老母鸡和料酒。
5、加入泡好的黑松露 ，加入开水。
6、大概炖了3-4个小时，炖好后加入盐调味。
7、把油撇掉。
8、成品
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