历史中汉朝人的日常饮食是什么呢？

汉代的生产力相比战国时期，有了很大发展。在粮食加工方面，出现了碓，碓利用杠杆原理，足踏而舂。东汉时，出现了利用畜力或水力的舂碓，效率比人力舂碓提高百倍。石磨在汉代也开始用马牵引。粮食加工方法进步了，食品也相应丰富起来。

汉代主食的品种，大类又饼、饭、粥三种。

饼的制作方法有蒸、煮、烤三种。东汉时，“胡饼”风靡京城洛阳。刘熙《释名》记载：“胡麻着上”是“胡饼”的特征之一。“胡饼”的重要特征是烤制，贾思勰《齐民要术.饼法》中有“胡饼炉”之记载，说明“胡饼”是放在炉中烤熟的。

饭，即用黍、稷、麦、菽、稻、粟、麻等制作的干饭，亦称作“糒 ”或“糗”。或在饭中加入干果等调味，加枣等成为“枣糒 ”。

粥，在黍、稷、麦、菽、稻、粟、麻等粮食中掺水煮成，也有把麦磨碎做粥，也有不磨碎者。汉代推行“养老礼”，于仲秋赐老人粥。

蔬菜在汉代也作为果腹之用

秦汉时期，蔬菜主要是佐餐下饭，充饥的功用已微不足道。《中国农业科学技术史稿》统计，汉代人工栽培的蔬菜有20多种。其中重要的有五种：葵、藿、薤、葱、韭，即所谓“五菜”。此外还有莲藕、笋、芥、芹、芋、菘、葫芦、菠菜、蔓菁、萝卜等。张骞出使西域后，又传入了胡荽（香菜）、胡蒜（大蒜）以及葡萄、石榴、胡瓜（黄瓜）等水果。一般认为豆腐起源于汉代，世传乃淮南王之术。

汉代的肉、禽、鱼

猪、羊、狗多用于食用，开国功臣樊哙即以屠狗为业。野生的鹿、麋、彘、豺、狼、兔、鼠、豹、獐、狸、熊、虎等，也是人们猎食的对象。

鸡是最重要的家禽，此外还有鸭、鹅。汉代的野生禽很多，据说曹操善射，曾一天射杀了63只雉。野生禽类主要有雉、雁、鹄、鹤、鸠、鸽、麻雀、鹧鸪、鹌鹑等。禽蛋也是汉代人们喜欢的佳肴。

《史记.货殖列传》记载，秦汉之时，一个通都大邑一年约消费“鲐鲨千斤，鲰千石，鲍千钧。”汉代已经开始大规模的利用陂塘养鱼，人工养鱼的产量很高，多者一年可达千石，与一个千户侯的收入相当。江海湖泊中的鱼、鳖、螺、蚌、蛤等，也为人们所食用。

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历史中汉朝人的日常饮食是什么呢?
答：一般认为豆腐起源于汉代，世传乃淮南王之术。汉代的肉、禽、鱼 猪、羊、狗多用于食用，开国功臣樊哙即以屠狗为业。野生的鹿、麋、彘、豺、狼、兔、鼠、豹、獐、狸、熊、虎等，也是人们猎食的对象。鸡是最重要的家禽，此外还有鸭、鹅。汉代的野生禽很多，据说曹操善射，曾一天射杀了63只雉。野生...

历史中汉朝人的日常饮食是什么呢?
答：10. 蔬菜在汉代不仅是佐餐之选，也用于充饥。11. 汉代栽培的蔬菜种类繁多，至少有20余种。12. “五菜”包括葵、藿、薤、葱、韭，还有其他如莲藕、笋等。13. 张骞出使西域后，引入了香菜、大蒜等新蔬菜。14. 豆腐据称起源于汉代，与淮南王有关。15. 肉类在汉代是重要的食物来源，樊哙曾以屠狗为...

汉朝吃什么
答：二、肉食。由于汉代饮食消费水平的提高，肉食在汉代人饮食生活中的比重有明显增加。汉代社会的肉食来源主要分家饲和野生两大类，家饲的主要是指六畜：马、牛、羊、猪、狗、鸡，野生的则主要包括兔、虎、狼、熊、鹿、猴、猫头鹰、雉、野鸭、鹧鸪、雁、麻雀等等。汉代家养的六畜中经常被食用的是猪和鸡。

汉代餐桌上都有什么美食,当时有哪样的食俗文化?
答：“粟”就是北方人常吃的小米,作为汉代北方地区的主要粮食作物,曾一度成为北方人餐桌上的主角。《盐铁论》中曾有:“十五斗粟,当丁男半月之食”之说。简而言之十五斗粟,相当于一个成年男丁半个月的口粮。 笔者认为“粟”作为汉代主食,不仅解决了北方人的温饱问题,而且也为汉代农业经济发展,奠定了非常重要的物质...

汉朝吃什么
答：1. 谷物 在汉朝，粟是最主要的农作物，常被制作成小米食用。随着农业技术的进步，稻和麦的种植也逐渐普及，成为重要的主食来源。这些谷物提供了人们日常所需的能量和营养。2. 豆类 豆类是汉朝饮食中重要的蛋白质来源，如黄豆、黑豆等。除了直接食用，它们还被用于制作各种豆制品，如豆腐、豆浆等。3. ...

汉代人享受美食的时候,都会有哪些新奇的吃法呢?
答：汉代的蔬菜以葵（冬葵）为主。《灵枢·五味篇》所举的“五菜”，《急就篇》所举的13 种菜，均以葵居首，这种植物的嫩茎叶具有很高的使用价值，是当时人们日常饮食的必备菜肴。另外，当时已经出现了“韭卵”，也就是为我们熟知的韭菜炒鸡蛋。水果方面，当时著名的地方...

东汉末年吃什么
答：主食主要是小米、麦做成的饭和点心；蔬菜和肉食基本都是采取煮食的方式。炒菜是明代之后才开始出现并流行的，宴会上很流行“炙”这种做法，也就是烧烤。还有就是各种“羹”“酱”，也就是各种原料做成和羹汤和糊糊。

汉朝风俗饮食有哪些,其来历、吃法等。 不用太详细,只要回答出我的要求...
答：太官令下设有七丞,包括负责各地进献食物的太官献丞、管理日常饮食的大官丞和大官中丞等。太官和汤官各拥有奴婢3000人,为皇帝和后宫膳食开支一年达二万万钱。这笔开支相等于汉代中等水平百姓二万户的家产。每天开支达54. 8万钱,相当于2700多石上好的粱米,或是91000多斤好肉。汉朝礼制规定:天子“饮食之肴,必...

汉朝饮食的简介
答：在中国历史上，汉朝饮食文化以其丰富多彩和精致考究著称。皇帝拥有全国最完备的食物管理系统，由少府所属的太官、汤官和导官等官员负责膳食、饼饵和择米等工作，形成了一个庞大的官吏体系。太官令下设有七丞，包括太官献丞、大官丞和大官中丞等，太官和汤官各有奴婢3000人，一年的膳食开支高达二万万...

汉朝饮食文化特点
答：5. 烹调与调味：汉朝烹调时使用的调味品丰富，有盐、酱、豆豉、糖、蜜、曲、醋等。6. 民间饮食：平民的日常饮食以豆饭藿羹为主，尽管种类繁多，但与贵族饮食相比仍有差距。7. 饮食礼节：在进食礼仪中，左右菜肴的摆放、食物的取用等方面都有详细规定，体现了古代对饮食活动的严格约束。8. 酒宴与...