黄豆的成分及营养价值有哪些？ 黄豆的营养成分与保健功效都有哪些？
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
黄豆是一种广泛食用的豆类，具有丰富的营养价值。黄豆含有多种营养物质，其中最重要的是蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质和各种维生素。
1.蛋白质
黄豆中蛋白质含量非常高，且为优质蛋白质，蛋白质含量比肉类还高。黄豆中的蛋白质含有人体所需的8种必需氨基酸，对人体健康发展至关重要，特别是对于素食者来说更是不可或缺的来源。
2.碳水化合物
黄豆中碳水化合物含有一些简单和复合碳水化合物。其中，复合碳水化合物是我们身体所需的主要能量来源，而简单碳水化合物可以很快地提供能量，因此结合平衡饮食，适量摄入黄豆可以满足身体活动所需。
3.纤维素
黄豆中的纤维素数量相当丰富，其中包括植物性纤维素和可溶性纤维素。植物性纤维可以增加肠道蠕动，有益于肠胃健康；可溶性纤维则有降血糖、降血脂、降低胆固醇等多种功能。
4.矿物质
黄豆富含多种矿物质，如钙、铁、锌、磷、镁等。钙和磷对骨骼和牙齿的发育和保护十分重要；铁则是人体制造血液所需的必要元素之一。
5.维生素
黄豆中含有多种维生素，如维生素C、维生素E和B族维生素等。其中，维生素C具有很强的抗氧化作用，维生素B族成分能够促进代谢和神经系统功能正常运转，而维生素E则是一种脂溶性维生素，有助于神经系统方面的维护。
6.异黄酮以及大豆异黄酮类物质
黄豆中有大量的植物雌激素物质，也称为异黄酮。这些物质对于女性荷尔蒙调节非常重要。
以上内容由谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答，希望对大家有所帮助。
干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，黄豆有“豆中之王”之称
黄豆的营养成分
每100g黄豆含蛋白质36.3g，脂肪13.4g，碳水化合物25g，钙36.7mg，磷57.1mg，铁11mg，胡萝卜素0.4mg，硫胺素0.79mg，核黄素0.25mg，烟酸2.1mg。还含有卵磷脂，大豆皂醇A、B、C、D、E等各种物质。
这个都是专业术语 咱们也不是很懂的
吃黄豆有什么好处
黄豆含有丰富的蛋白质与钙质，加上饱和脂肪较肉类少，没有胆固醇，适量食用对银发族身体健康有一定的帮助。国内也有学者建议尽量吃营养素完整的整颗黄豆。
黄豆含有哪些营养成分？~
黄豆营养成分随地区、品种都有差异，比较可靠的数据只有自己测定。现传两个供参考：\x0d\x0a一、黄豆，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡。\x0d\x0a二、黄豆[大豆]的主要营养指标\x0d\x0a"黄豆[大豆]"的营养素含量(100克可食部中)\x0d\x0a热量(千卡)359硫胺素(毫克).41钙(毫克)191\x0d\x0a蛋白质(克)35核黄素(毫克).2镁(毫克)199\x0d\x0a脂肪(克)16烟酸(毫克)2.1铁(毫克)8.2\x0d\x0a碳水化合物(克)18.7维生素C(毫克)0锰(毫克)2.26\x0d\x0a膳食纤维(克)15.5维生素E(毫克)18.9锌(毫克)3.34\x0d\x0a维生素A(微克)37胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.35\x0d\x0a胡罗卜素(微克)4.6钾(毫克)1503磷(毫克)465\x0d\x0a视黄醇当量(微克)10.2钠(毫克)2.2硒(微克)6.16
提起黄豆的营养价值
鲜黄豆的营养价值及功效
答：谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：黄豆是一种重要的高蛋白植物，是我国传统的饮食材料之一，因为其营养丰富，被誉为“妇女之友”、“百草之王”，具有许多健康功效。以下是黄豆的营养价值和功效：一、营养价值：蛋白质：...
大豆的营养价值
答：大豆含有40%左右的蛋白质、20%左右的脂肪和其他多种营养物质。大豆蛋白质含量是肉、蛋、鱼的2倍左右，且氨基酸组分合理，属于优质蛋白质，具有降胆固醇、抗肥胖、抑制动脉硬化、抑制血压上升、降低血糖等生理功能；豆油不饱和...
豆类有哪些营养?
答：钾：豆类还富含钾，这种矿物质对于维持正常血压和心脏功能至关重要。总体来说，豆类富含营养，并且是许多健康饮食的关键组成部分。虽然直接煮着吃也可以享用豆类的营养，但在营养素的摄入方面，豆制品（如豆浆、豆腐等）通常被...
豆类营养价值有哪些?什么类型的人不适合吃?
答：谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：豆类是一类非常受欢迎的食物，其中包括各种豆子、豌豆、金针菇等。豆类具有多种营养成分和健康益处，下面就来介绍一下它们的营养价值。蛋白质 豆类是非常好的蛋白质来源之一，其中的蛋白质...
黄豆的成分及营养价值有哪些?
答：黄豆营养成分随地区、品种都有差异，比较可靠的数据只有自己测定。现传两个供参考：\x0d\x0a一、黄豆，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比...
大豆都有什么营养
答：谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：大豆是一种营养丰富的植物食品，含有多种对人体健康有益的营养成分。下面我们来详细介绍一下大豆的营养价值特点。蛋白质：大豆是一种高蛋白食物，其蛋白质含量比许多其他植物性食品要高得多...
豆类含有的主要成分是什么?
答：豆类中的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质和脂肪等。1、蛋白质：豆类蛋白中人体所需的 8 种必需氨基酸含量与联合国粮农组织(FAO)建议的理想值相比十分合理 ，豆类蛋白质有较好的氨基酸组成模式，富含谷氨酸、丙氨酸和天冬...
绿豆,红豆,黄豆,黑豆的营养价值有那些?
答：1、绿豆 性较凉，含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，营养丰富，具有消暑、利尿、增强机体免疫功能、清热、解毒、止渴以及润肤的功效，相信夏天喝绿豆汤都是大家比较喜爱的解暑饮料。2、红豆 气味甘，含有丰富的丰富的膳食...
黄豆都有哪些营养价值?
答：谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：黄豆是一种常见的植物食品，营养丰富，其中包括蛋白质、纤维素、维生素、矿物质和活性成分等多种营养成分。下面我们就来详细介绍一下黄豆的营养价值。高蛋白黄豆是一种高蛋白食品，每100克...
豆类所含的营养成分有哪些
答：如豆浆，其蛋白质和铁的含量比牛奶还高，也是钙的好来源，消化吸收率很高。豆腐是人们喜食的食品，其营养价值很高，且极易消化吸收。发酵豆制品如豆豉、豆瓣酱、臭豆腐、腐乳，由于发酵后蛋白质被分解，更有利于吸收，而且...
