炒青菜怎么炒才好吃又简单
很多人炒青菜，都是洗一洗直接炒，这样炒的时间很长，青菜会流失很多水分，变得软踏踏的，不好看也不好吃。
正确做法是把青菜焯水，用开水快速焯烫半分钟，八成熟后再炒，这样炒的时间短，青菜就非常爽脆了。焯水时注意，要加2样调料，那就是食盐、食用油，能让青菜保持嫩绿，还能提前入味。焯水后过一下冷水，口感更脆。
2、大火快炒
即使家用煤气灶的功率小，但炒青菜也要开大火，不能用中小火。而且要热锅热油，把锅润滑后再下入青菜，这样就不容易出水。
3、放盐时间
多数人的习惯，菜下锅后立刻放盐，这也是错误。炒青菜放盐“宜晚不宜早”，盐放早了就会出水，厨师们都是出锅前放盐，炒匀后就出锅，这样好看又好吃。
4、出锅前勾芡
在家炒，火力达不到，即使出了少量水也没事，只要在出锅前用少量水淀粉勾芡，让汤汁变得浓郁，附着在青菜表面，既没有多余的汤汁，还更容易入味。
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炒青菜怎么炒才好吃又简单
答：3、放盐时间多数人的习惯，菜下锅后立刻放盐，这也是错误。炒青菜放盐“宜晚不宜早”，盐放早了就会出水，厨师们都是出锅前放盐，炒匀后就出锅，这样好看又好吃。4、出锅前勾芡在家炒，火力达不到，即使出了少量水也没事，只要在出锅前用少量水淀粉勾芡，让汤汁变得浓郁，附着在青菜表面，既没...
青菜炒萝卜怎么做好吃
答：1.萝卜条切成丁。2.姜切片，蒜切细粒，葱可以不用，红椒切成丝。3.小青菜洗净，把菜叶和梗切段分开。4.热油炒香姜蒜，红椒。5.倒入萝卜丁翻炒。6.炒至萝卜丁吸收了蒜香味。7.倒入青菜梗大火翻炒。8.倒入适量的卤汁，盐炒匀。9.炒至青菜梗吸收了卤汁的味道。10.倒入青菜叶子翻炒。11.如图...
三月青怎么炒才不苦
答：今天和大家分享的是一道简单家常菜，主要食材是上海青，搭配另外两个食材，使这盘炒青菜更加鲜美，我家隔三差五要求做一回，清爽又美味。【青菜炒平菇】准备食材：上海青400克 平菇250克 小油果适量 制作步骤：第一步：青菜一片片剥开清洗干净，平菇清洗干净，手撕成小片，姜切丝备用...
上海青菜怎么做好吃
答：上海青菜做好吃方法有：清炒上海青菜、上海青菜炒香菇、上海青菜炒油豆腐。1、清炒上海青菜：将准备好的上海青菜掰开后，清洗干净。将锅烧热后，倒入少许油至锅中后，加入大火翻炒一会儿后，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出至熟透锅。2、上海青菜炒香菇：准备上海青菜、香菇、适量花生油、适量盐、...
炒小青菜怎么做好吃
答：9.炒匀起锅 菜品特色 烹饪简单 营养价值 营养丰富 烹饪小技巧 1、用自己熬制的猪油炒青菜很好吃，不怕胖不怕胆固醇的话，可以偶尔尝试。2、青菜洗干净以后不要把水滤得太干，保留一点水份炒出来的青菜更润。3、开始起锅的油不要放太多（本次炒菜油量的六成就好），因为最后要放尾油，同时青菜带...
怎样炒青菜既好吃又不会发黄?
答：炒青菜是我们日常生活中最常见的一道家常菜，但是大家有没有发现这种情况，炒的青菜，明明出锅前还是翠绿的，但是没过几分钟后，青菜已经变得发黄了，非常影响这道菜的食欲。那么我们如何让炒的青菜翠绿不发黄呢？今天来教大家这4个小技巧，这样做的炒青菜色泽翠绿不发黄，口感爽脆，营养又美味。技巧一：...
小青白菜怎样炒好吃
答：清炒小白菜是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道清炒小白菜才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料 肥肉，蒜头，辣椒。盐巴，味精，小白菜，生粉。操作方法 01首先将肥肉切成薄片，倒入油锅炸油，如下图所示。02 然后将蒜头切成蒜蓉，黄辣椒切成辣椒沫，如...
怎么炒青菜好吃又简单
答：以便受热均匀。当青菜看到青菜差不多熟的时候可以放入一些味精或鸡精以增加味道的鲜美。这个时候基本上可以出锅了。就这样简简单单，不要太多的材料，融入了蒜香而且青菜的也变得绿油油的，吃起来很爽口。亲们，是不是很简单呀！赶紧去尝试一下吧，慢慢的你也可以炒出一盘可口的青菜的。
青菜炒花菇怎么做才能好吃且下饭?
答：青菜炒花菇是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且非常适合搭配米饭食用。要做出一道好吃的青菜炒花菇，需要注意以下几个步骤：准备食材：新鲜的青菜和花菇是这道菜的关键。选择嫩绿的青菜，如小白菜、油麦菜或者菠菜，清洗干净后切成适当长度。花菇则要提前用温水泡发，去掉根部，切成片或条状。处理...
