鱼怎么炖好吃又简单家常做法

啤酒炖鱼好吃又简单，家常做法如下：

工具/原料草鱼、啤酒、豆腐、老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、糖、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角。

1、草鱼背部切成块状。

2、调制料汁：碗中加入适量老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、糖、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角，倒入500ml啤酒，拌匀备用。

3、锅中热油，倒入料汁，加少许水，烧开后放入鱼，盖盖中小火炖15分钟。

4、加入豆腐再炖15分钟。

5、加入金针菇，煮至金针菇熟透，撒上香菜即可开吃。

下面是一个简单而美味的家常鱼炖做法：
材料：
- 新鲜的鱼（可选择鲤鱼、草鱼、鳕鱼等适合炖的鱼）
- 姜片
- 葱段
- 大蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 清汤或鸡汤
- 盐和胡椒粉（根据个人口味可调）
步骤：
1. 将鱼清洗干净，去鳞、去腮和内脏，然后切成适当大小的块状备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片、葱段和大蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入切好的鱼块，用中小火煎至两面金黄。
4. 加入适量料酒炒匀，然后调入适量的生抽、老抽，继续炒匀均匀上色。
5. 倒入足够的清汤或鸡汤，稍微盖过鱼块。
6.大火煮沸后改成小火慢慢炖煮，盖上锅盖焖煮10-15分钟，直到鱼熟透，添入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 炖好后，撒上葱花作为装饰，即可享用。
这种简单的炖鱼做法能够保留鱼肉的鲜嫩口感，也能让鱼的味道充分渗透到汤汁中。根据个人口味，你还可以加入蔬菜或调料来增添风味。记得根据所选的鱼的大小和鱼块的大小调整炖煮的时间。

鱼是一道家常菜，相信很多家庭都喜欢吃鱼，鱼的做法也有很多，其中炖鱼就是一道非常不错的菜，做法又非常的简单，先将鱼上锅蒸熟，然后炒料后倒在鱼上即可。

简单家常做法，对于。作为湖南人，可能更加建议去清蒸或者用剁椒去蒸，这样很简单，又好吃，还可以放上一些米豆腐或者是粉条。土豆粉。嗯，把鱼清洗之后。撒一些蒸鱼的豆豉油。放上葱姜。上大火蒸8到10分钟，然后淋入热油。

炖鱼是我们经常吃的美食，以下是我给你炖鱼的一些做法,把鱼清洗干净之后画上几朵花朵然后，慢慢用油煎香,然后记得倒入开水，放上一些香料,大火烧开，小火煮个五六分钟就可以出锅了

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