头天晚上和面放冰箱里第二天早上蒸馒头行吗谢谢 晚上把面和好,第二天早上蒸馒头可以吗
和好的面一定要发酵后才能放到冰箱！
不发酵直接放到冰箱里面；到第二天也是一团死面疙瘩。
没法蒸馒头的！
面团放在冰箱中过夜，这种情况很常见，也叫冷藏发酵，并不是什么新技术，早已被大众接受，但是，只适合放发酵面团，如果是不含酵母粉的面团，尽量现场和面，面团经过冷藏发酵之后，明显膨胀，内部有蜂窝状，这种情况我也试过，明显是成功的。
正常的面团醒发，常温需要一个小时左右，天冷则需要时间更久，冰箱冷藏室的温度，常年都在6°左右，酵母在这种低温环境下，发酵速度就会变慢，就像冬天一样的原理，温度越冷，所需的时间就越长，晚上10点放，第二天6点取，经过一晚的发酵时间也是足够的，应该注意时间，不宜过久。
冷藏发酵方法
食材：中筋面粉、酵母粉、温水
调味：白糖
盆中加入500克中筋面粉，加入6克白糖，适量的白糖，能够增加酵母粉的成活率，缩短发酵的时间，也算是一个小技巧。
碗中加入260克温水，30度上下，不可太烫手，加入酵母粉6克，用筷子搅拌均匀，如果天冷的话，建议酵母粉多加1克。
水边倒边搅拌，千万不可一次性倒入，一直搅出这样大面絮，水分全部吸收干净。
下手开始揉面，就像平常那样，能达到盆光、面光、手光的状态即可，摸起来软硬适中，盖上一层保鲜膜，放在冰箱的冷藏室中，温度6°最佳，让酵母低温慢速发酵。
晚上10点左右和面，第二天早晨6点取出，可以看一看，面团醒发的非常成功，过程也相对简单，很多人反映和面失败，大家可以对比一下，到底哪一步出了问题。
小贴士
面团一定要密封盖好再放进去，别忘了盖上一层保鲜膜。
冷藏发酵的时间，一般6~8小时比较合适，时间过久的话，同样会发酸。
面团冷藏一晚后拿出来用之前，最好让它回温20分钟，再倒出来揉面。
这样的面团，可以包包子、蒸馒头、花卷、烙饼等，一系列发酵类的面食。
可以，但是必须将和好的面放到冷藏里，要是放到保鲜层里是不行的
头天晚上和面放冰箱里第二天早上蒸馒头行吗谢谢~
可以，只是放置一夜的面团会有些许酸味，加入小苏打之后方可进行馒头的制作，下面介绍做法：
准备材料：纯净水95克、玉米油5克、小苏打2克
制作步骤：
1、将昨晚发好的面团，加入少许水和干面粉，加入小苏打，开启揉面模式。
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2、面团揉到光滑的状态即可。
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3、把面团搓成长条。
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4、用刀切成小段。
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5、面团体积明显变大之后就开始蒸。
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6、开中火蒸15分钟之后焖5分钟，再开锅盖。
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7、馒头就做好了。
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8、成品图。
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晚上和好面放在冰箱,第二天早上用可以吗?会有影响吗?
答：现在对于上班族来说，早上的时间很紧。早餐要吃面食的话，如果要现和面现制作的话，时间会太紧促忙不不过来。如果提前把面和好放入冰箱冷藏保存，第二天早上起来使用，那么就会节省很多时间，也方便快捷了很多。家里制作面食，一般按用途的不同分两种:发酵面团不发酵面团这两种面团都可以入冰箱冷藏，不过...
冰箱冷藏一晚发面方法
答：2、把和好的面团在常温下放置30分钟，让酵母不断繁殖。3、然后放入冰箱，早上取出，会发现已经发酵了几倍。4、把面团分成若干个剂子，做成花卷或者馒头，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，上锅蒸熟即可。5、另外一种方法，就是在晚上就把面点发酵做成面坯，盖上保鲜膜，放入冰箱。6、第二天早上，可以看到...
发面能放冰箱第二天用吗 发面如何储存到第二天
答：发面可以放冰箱第二天用吗 1、头天晚上和好放在冰箱中，第二天早晨使用基本是没有任何影响的，除了发酵面团需要进行回暖处理以外，正常的水面团是不需要做任何处理的。2、这里我们必须要将面团做密封处理，防止冰箱中的异味被面团儿所吸收，而且面团如果不密封好会导致面团表面风干，影响制作效果。3、...
把面和好放入冰箱第二天用可以吗
答：放在冰箱中过夜，第二天早上用可以吗？会不会有影响？面团放在冰箱中过夜，这种情况很常见，也叫冷藏发酵，并不是什么新技术，早已被大众接受，但是，只适合放发酵面团，如果是不含酵母粉的面团，尽量现场和面，面团经过冷藏发酵之后，明显膨胀，内部有蜂窝状，这种情况我也试过，明显是成功的。我们从三...
如何晚上发面早上蒸?
答：找到一个和面的容器，倒上面粉，在放点盐增加筋性，搅匀再加上适量的酵母粉，倒上适量的水搅拌均匀无干面粉，然后下手活成面团，封上保鲜膜。放在温暖处或者棉被盖着，第二天早上就能醒发好，就可以蒸馒头了。
如何晚上发面早上蒸?
答：3、大约3-5分钟的时间，揉成软硬适中的面团，摸着光滑就行，盖上一层保鲜膜，先常温放半个小时，能观察到微小的气泡后，再放进冰箱冷藏中，建议晚上10点左右放。4、冷藏发酵一般为8个小时，早晨6点就能和面，打开保鲜膜，能看到饧发非常成功，一点酸味也没有，揉匀后就能做发面...
如何晚上发面早上蒸?
答：第二步：将面粉揉至不沾手、不粘锅状态是，加入一点食用油，再将其揉均匀，加入食用油可以让面团更加光滑，这样馒头也不会出现开裂的鲜香，用保鲜膜密封，让其发酵半个小时，然后放入冰箱冷藏，有个小建议，放入冰箱的时间最好是晚上十点之后，这样发酵的时间也不至于太长。第三步：第二天早上起来，...
把晚上和好的面放在冰箱里第二天早上再用的话会不会影响品质呢?_百度...
答：晚上的面和好放在冰箱里第2天早上其实是可以用的，但是面的状态可能会发生一定的改变，但总体来说没什么太大的影响。一般人提前将面和好放在冰箱里都是为了第2天早上起来可以直接使用，就不用再和面了。而且如果是想要做发酵类的早餐的话，提前一晚将面和好放入冰箱发酵，就可以节省第2天早上起来再...
用酵母和好面放到冰箱里冷藏第二天中午蒸包子时间长吗?
答：发面能放在冰箱一晚上第二天用吗 是的，用塑料包装。酵母面团不像童年时用过的旧面粉。只要发酵温度得到很好的控制，发酵过夜的面团仍然可以蒸馒头和烤大蛋糕，没有任何异常，所以发酵温度成为最重要的。我通常选择在晚上揉面团，放在冰箱里，冷藏发酵，面粉和酵母的比例是15033601，面粉和水的比例是2:1...
晚上和好面放在冰箱,第二天早上还可以用吗?
答：真的是很苦恼。发面的时间因使用的发酵物的类别而不同。一般来说，用老面头要在前一天晚上发面，才能保证面团的发酵；用酵母发面，严格的说是当天和面发酵为最好。常温下醒发需要两个小时左右。第二天早上做早餐，现发面的话显然是来不及。可以在临睡前，大概是晚上十点左右发好面放入冰箱里，经过一...
