晚上和好面放在冰箱，第二天早上用可以吗？会有影响吗？

晚上和好面放在冰箱里，第二天用可以吗？根据我个人的生活经验，我认为发面和死面的都可以放冰箱冷藏，等到第二天早上使用。但烫面的不行，面粉被开水烫过后就失去了大部分的筋性，烫面面团经过一夜的冷藏醒面后，又失去了烫面的柔软，如果用来做葱油饼，手抓饼之类的，凉了就会发硬，口感不好。

冷藏发酵的优点：节省时间，简单方便

晚上把加了酵母粉的面团用保鲜膜密封起来放冰箱冷藏到第二天，就叫冷藏发酵。冷藏发酵在面包烘焙中应用广泛，其实冷藏发酵也适用家常包子、馒头、发面饼和油条。冷藏发酵更加节约时间，趁着晚上休息的时间来发面，早上起床就可以直接制作馒头包子等发面食品了。

冷藏发酵，面粉和酵母的比例不变，酵母用温水化开，把面团揉光滑后，一定要密封紧实，不然面团表面会风干，影响面团的发酵。低温下酵母生长缓慢，经过八个小时左右的发酵，在早上就能得到蓬松的面团。

去年年底，气温下降后人总不想早起，我都是用冷藏发面的方式，大概在晚上九点钟左右和好面团，冰箱冷藏室温度3摄氏度，面团在冷藏放置一夜，早上六点半起来直接就可以排气做包子了，我觉得冷藏发酵即方便又省事。，适合白天忙于工作的又想吃自己蒸的包子馒头的朋友们。

酵母和面冷藏发酵是不会产生酸味，因为冷藏室温度低，即便发酵十二个小时也不会产生酸味。老面和面就不适合放冰箱冷藏发酵了，因为老面肥里面的酵母菌不纯，正常室温下老面发面就比酵母发面慢很多，如果放入冰箱冷藏发酵，很难发起来，会耽误第二天早上的制作。

冷藏醒面的优点：增加面团韧性

用冷水和面的面团，我们一般俗称“死面团”，死面团和好后一定要经过醒面，醒面后再制作的面食就不会出现断裂，收缩等现象。

醒面，一般半小时就可以了。如果密封起来放入冰箱冷藏过夜醒面，面团中的水分会更加均匀，面筋充分吸收水分后会有更好的延展性和伸缩性。

冷藏发酵和冷藏醒面，都可以节约很多休息时间，想在早上吃到自己动手做的包子馒头或其他面食的朋友，可以试一下。

第二天早上是可以使用的，并不会有什么影响，将和好的面放在冰箱中的话，这是一种低温发酵，等到第二天早上的时候，面团已经发酵完成了，这时候可以使用的。

没有，因为早上起来准备早餐的时间比较紧，很多人都会提前一晚把做早餐的食材都准备好，这样可以在早上尽量节省时间，做出快手的营养早餐，例如做面食，尤其是做发酵类的面食，和面、发酵都很费时间，那么，如果提前一晚和好面放入冰箱冷藏发酵，第二天早上起来就可以节省不少时间。

其实第二天早上是可以用的，但是会影响它的发酵程度，因为发酵一般都会选择在温室里面发酵，这样的话效果是更加明显的。

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晚上和好面放在冰箱,第二天早上用可以吗?会有影响吗?
答：晚上和好面放在冰箱里，第二天用可以吗？根据我个人的生活经验，我认为发面和死面的都可以放冰箱冷藏，等到第二天早上使用。但烫面的不行，面粉被开水烫过后就失去了大部分的筋性，烫面面团经过一夜的冷藏醒面后，又失去了烫面的柔软，如果用来做葱油饼，手抓饼之类的，凉了就会发硬，口感不好。冷藏...

发面能放冰箱第二天用吗 发面如何储存到第二天
答：发面能放冰箱第二天用吗 发面如何储存到第二天晚上和好面放在冰箱里，第二天使用是不会有影响的。除了发酵面团需要进行回暖处理以外，正常的水面团是不需要做任何处理的。但需要注意的是，发面不能在冰箱内保存时间过长，最好不要超过十二个小时。若还想了解更多关于发面能放冰箱第二天用吗？可继续...

头天晚上和面放冰箱里第二天早上蒸馒头行吗谢谢
答：水边倒边搅拌，千万不可一次性倒入，一直搅出这样大面絮，水分全部吸收干净。下手开始揉面，就像平常那样，能达到盆光、面光、手光的状态即可，摸起来软硬适中，盖上一层保鲜膜，放在冰箱的冷藏室中，温度6°最佳，让酵母低温慢速发酵。晚上10点左右和面，第二天早晨6点取出，可以看一看，面团醒发的...

面团可以放冰箱第二天再用吗?
答：发好的面放冰箱里第二天可以用。揉好后放冰箱里面，冰箱里慢慢发酵，第二天拿出来，把面团排气后直接分成等份小团，揉好盖上回温15分钟就可以开始包了。无论是发面或者水面团，头天晚上和好放在冰箱中，第二天早晨使用基本是没有任何影响的，除了发酵面团需要进行回暖处理以外，正常的水面团是不需要做...

晚上和好面放在冰箱,第二天早上用可以吗?会有影响吗?
答：现在对于上班族来说，早上的时间很紧。早餐要吃面食的话，如果要现和面现制作的话，时间会太紧促忙不不过来。如果提前把面和好放入冰箱冷藏保存，第二天早上起来使用，那么就会节省很多时间，也方便快捷了很多。家里制作面食，一般按用途的不同分两种:发酵面团不发酵面团这两种面团都可以入冰箱冷藏，不过...

发好的面团能不能放冰箱第二天再用的
答：对实在来不及当天制作的发面团，可以包上保鲜膜放到冰箱冷藏室（注意，是冷藏室）第二天使用。

和好的面放冰箱第二天能用吗
答：能用，但需提前做回暖处理，否则会影响发酵面食品的制作效果。发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，可保存3天左右。放入冰冻层进行速冻，可保存半年左右。能用，但需提前做回暖处理，否则会影响发酵面食品的制作效果。发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋...

和好的面放冰箱第二天能用吗
答：和好的面放冰箱第二天能用 和好的面放冰箱第二天可以继续用，不会有任何影响。但是需要注意已经发酵的面团需要在第二天使用前进行回暖处理，否则可能会影响发酵面食品的制作效果。如果是普通的水面团放入冰箱保存到第二天，则可以不需要在使用前做回暖处理，直接用来制作面食不会对面食的制作效果造成影响...

和好的死面可以放冰箱里第二天早上做韭菜盒子吗?
答：活好的死面是可以放进冰箱然后第二天拿出来再做韭菜盒子的是没有问题的如果是发面的话就太好了

发酵好的面团可以放入冰箱,第二天早上制作吗
答：冷藏发酵馒头的做法 用料 主料：面粉270克 辅料：酵母3克、糖30克、盐2克、水170克、黄油15克 1、将所有的食材放入面包桶，设置揉面档，将面团揉好。2、把面团放到冰箱，第二天取出，静置半小时。3、将处理好的面团排气后揉成长条状。4、切成相等的剂子。5、蒸板上刷油，将面团放在上面，醒发40...