米饭主要含什么营养成分？ 米饭里含有什么营养成分

米饭主要成分和营养成分：每100克白米含有15.5克水，6.2克蛋白质，0.8克脂肪，76.6克碳水化合物，0.3克纤维素，0.6克灰分，6毫克钙，3毫克钠，150毫克磷，0.4毫克铁，维生素。B1：0.09mg，B2：0.03mg，烟酸1.4mg提供351卡路里。

大米是人类淀粉的来源，也是蛋白质的重要来源。

中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉的功效。大米中富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。碳水化合物是构成机体的重要物质，可以储存和提供热能，是维持大脑功能必须的能源物质，人体神经系统活动的能量是由碳水化合物转化产生的葡萄糖来供应。大米中含有丰富的维生素B1、B2、烟酸以及钾、磷等矿物质，对于维持人体能量代谢也有很重要的作用。

大米中富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。碳水化合物是构成机体的重要物质，可以储存和提供热能，大米中含有丰富的维生素B1、B2、烟酸以及钾、磷等矿物质，对于维持人体能量代谢也有很重要的作用。

碳水化合物，钾，硒，铜，脂肪，维生素B1，锰，磷，锌，蛋白质，钙，镁，烟酸，铁，维生素B2，膳食纤维，钠

中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉的功效。大米中富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。碳水化合物是构成机体的重要物质，可以储存和提供热能，是维持大脑功能必须的能源物质，人体神经系统活动的能量是由碳水化合物转化产生的葡萄糖来供应。大米中含有丰富的维生素B1、B2、烟酸以及钾、磷等矿物质，对于维持人体能量代谢也有很重要的作用。

米饭主要含什么营养成分~

一、米饭的营养成分
大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式。
大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
大米的营养十分丰富，是我国人民的主要食粮之一。
以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质(蛋白质食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2.3毫克，维生素B1 0.16毫克，维生素(维生素食品)B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等多种营养物质。
二、米的功效
1、最滋补的是粳米
作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
谷万里介绍说，用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。
粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
2、最助消化的是糙米
糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。 米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。
糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
3、最补肾的是黑米
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。
谷万里指出，黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
4、最排毒的是糯米
糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
5、最养颜的是薏米
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
谷万里介绍说，中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。
6、最养胃的是小米
小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。
谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
香喷喷的大米，无论是蒸、煮、炒还是做成精美的点心，都十分美味健康。作为主食，米饭的营养成分十分之多，最是滋补养人。米的种类也很多，粳米、黑米、糙米、糯米各有不同的食疗功效，我们可以根据自己的体质适当选择。
扩展资料：

食用功效
1. 控制体重
有关稻米是否有助于减肥的问题，科学界一直争论不休。2014年9月22日，澳洲科学家表示有证据显示稻米有助于控制体重，尤其深色稻米的效果尤为明显，因而他们鼓励澳洲人不要放弃吃米饭，而且应尽量吃棕色或深色的稻米。
阿德莱德大学(University of Adelaide)医学院博士史祖敏(Zumin Shi，音译)指出，受澳洲民众对低碳水化合物及高蛋白饮食追求的影响，米饭已不再流行。但他称，其实米饭对于调节体重很有帮助。
史博士表示，外界通常认为米饭等淀粉类食品可能导致体重增加，但实际上，碳水化合物之间的质量差异会令结果有所不同。有证据显示，使用全谷物食品对控制体重有好处。同时，大量研究证明，吃米饭不仅有助于控制体重，还可防止高血压和血脂异常。
不过，他还警告，这一观点仍有待与其他研究进行对比考量，比如有研究称米饭可能导致血糖升高或罹患糖尿病等。
史博士还表示，米饭通常使用水来煮熟，因而其热量密度低于面食，而棕色或黑色等深色稻米则更有营养。有证据表明，用米饭取代面食有利于健康，尤其是未加工的棕色或褐色稻米，要比精加工的白稻米更有益于身体健康。
2. 减肥价值
其实，只要充分利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。
3. 防慢性病
大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。
参考资料：百度百科-米饭

米饭是我们日常当中的主要食材，营养成分含量是非常高的，能够满足人体日常所需的营养和能量。
米饭中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素。
大米中特有的成分谷维素被称为“美容素”，是很强的黑色素抑制剂，能减低黑色素细胞的活性，抑制黑色素的形成，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽，使肌肤绽放自然润白亮泽。
大米熬制的米汤有益气、养阴的功能，还能刺激胃液的分泌，并且有助于消化。
米饭营养价值是很高的，米饭当中除了含糖，还有蛋白质、很低的脂肪含量等，热量是比较低的。
米饭的主要成份是碳水化合物，蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。
人体肥胖的重要原因是，吃的热量比身体消化的热量多。
米饭营养价值是高的，其中含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
米饭当中是含糖类和一些蛋白质、维生素等营养的，它适合中老年人的营养需求。
大米饭具有益气养阴润燥、刺激胃液分泌、助消化、促进脂肪吸收等功能。
米汤具有益气养阴、滋润燥的功效。口感宜人，有益于婴儿的发育和健康。刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪吸收。
它还促进乳粉中的酪蛋白形成松散和柔软的凝块，易于消化和吸收。

一碗饭含多少营养
答：大米的营养成分（100克）热量(千卡) 343 蛋白质(克) 7.7 脂肪(克) 0.6 碳水化合物(克) 76.8 膳食纤维(克) 0.6 矿物质：钙(毫克)11 铁(毫克) 1.1 磷(毫克) 121 钾(毫克) 97 钠(毫克) 2.4 ...

大米中的营养成分有多少
答：大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比...

米饭中含有什么维生素
答：据科研人员介绍，大米的主要营养在其胚芽上，含有丰富的蛋白质和其它营养成分。胚芽在一粒大米中按重量只占3%,但其营养却占一粒米的50%,被誉为"天赐营养源".胚芽蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性...

蛋炒饭的主要营养成分?
答：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水六大营养成分。。。不过其含量因分量的不同而有差异，主要含有糖类和蛋白质，分别主要起到补充能量和蛋白质的作用。蛋白质是生命活动的基础，很重要的。

大米饭的营养价值有哪些呢?
答：大米饭中含有大量的碳水化合物，这是大米饭作为主食的优势之一。主食占据餐盘上的三分之一是因为足量碳水化合物可以提供能量，同时还能维持神经系统的正常运转。蛋白质 大米饭中的蛋白质虽然不算丰富，但是其中包含的氨基酸成分...

米饭的营养成分表100g
答：米饭是中国人日常饮食中的重要组成部分，其营养成分也备受关注。下面是米饭100g的营养成分表：能量：130千卡 碳水化合物：28.7克 蛋白质：2.7克 脂肪：0.2克 膳食纤维：0.3克 钾：20毫克 钠：1毫克 镁：8毫克 磷：...

孕期饮食小科普:蒸大米,你了解多少?
答：无论你是南方还是北方的准妈妈,都可以适量享用米饭,它并不会影响胎儿的正常发育。米饭中蕴含了丰富的营养成分,如谷维素、蛋白质、花青素、维生素等,能健脾养胃,养肺滋阴,补中益气。米粥更佳除了蒸米饭,你还可以尝试用大米熬制米粥...

蛋炒饭有什么营养?
答：饭：即米，主要是碳水化合物，三大供能物质之一，当然按各地不同品种的米含有不等量的B族维生素和硒等微量元素；蛋：主要营养成分有蛋白质（三大供能物质之一）、核黄素等B族维生素、卵磷脂等等；当然炒饭还有加盐是补钠、镁等...

米饭的营养成分 米饭主要含什么营养成分
答：3、大米的营养十分丰富，是我国人民的主要食粮之一。4、以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质(蛋白质食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2.3毫克...

米饭含有几种营养成分
答：米饭(蒸)(均值) 食物名称：米饭(蒸)(均值)， 每100克含可食用部分 100克 热量(千卡)： 116 B1硫胺素(毫克)： .02 CA钙(毫克)： 7 蛋白质(克)： 2.6 B2核黄素(毫克)： .03 MG镁(毫克)： 15 脂肪(克)：...