煮粥用什么锅好 煮粥应该用什么锅好？
也可用搪瓷容器代替，一般不用铁锅、铜锅、铝锅。
如何煮粥
煮粥的方法
选用原料
米是煮粥的基本原料，一定要选择当年新鲜、
无泥土、无杂质的新米，
粳米与糯米相互
掺杂在一起效果更佳。
洗米与泡米
洗米是保证粥的质量的关键，至少淘洗两遍，
淘洗速度要快，
同时拣掉杂质和沙石。煮
粥前先将净米用冷水浸泡
1~2
小时，以使米粒膨胀开。这样做的好处是节省煮粥时间。根
据春、夏、秋、冬四季，天热时泡的时间短，天冷时可以多泡一点时间，
3~4
小时最好。
煮粥的水
最好用开水煮粥。其一，因为水在烧开的过程中，会将其中的杂质析出，如氯气等，所
以烧开的水要比冷水干净、卫生；其二，冷水煮粥有时候会糊锅底，
开水下锅就不会有此现
象，而且它比冷水煮粥更省时间。
煮粥的火候
这是关键，有武火
(
大火、急火
)
，文火
(
小火
)
之别，必须注意掌握，火候不足则香味不
出，太过则气味衰退。要先用武火煮开，再转文火熬煮约
30
～
60
分钟，让粥汤小滚至熟。
别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！具体时间可根据不同原料延长或缩短。
煮粥要搅拌
冷水煮粥时搅拌是为了不糊锅底，
用开水煮粥同样要搅拌，
是为了粥黏稠，
也就是让米
粒颗颗饱满，粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火煮
20
分钟时，
开始不停地搅动（搅动时顺着一个方向搅，这样煮出的粥黏稠、口感好）
，一直持续约
10
分
钟。粥改文火后约
10
分钟时点少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口也别
样鲜滑。
煮粥的器皿
煮粥的器皿应选用砂锅、
铁锅、
不锈钢锅，煮好的粥应放在不锈钢盆或瓷盆、搪瓷盆中
存放。铝锅、铝盆不宜煮粥、盛粥，因为煮粥时间长，铝锅中的氧化铝容易污染食品。
煮粥禁止使用添加剂
很多人为了省工、省事，煮粥时放上小苏打、食碱等化学物品，这样很不利于健康。小
苏打和碱中的钠成分长期食用对人体有害。煮粥时，微加碱可使粥易熟，烂得快，
煮成的粥
质地黏滑，所以有些人煮粥时，习惯加入微量的碱。但从营养学角度看，碱会破坏米、面中
的各种维生素，所以煮粥时为了更好地保护粥中的营养成分，以不加碱为好。
【四种煮粥比较好的锅】
砂锅：米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，再煮二十到三十分钟，熬出来的粥很好喝。煮好后别马上吃，用锅盖再盖15分钟左右，会更香。砂锅煮粥营养和安全是最好的，就是时间太慢。
高压锅：煮粥都是很稠的，很省时省事，煮粥的量不能太多,一般在锅的容量的2/3为宜，一般要在高压锅开了（安全阀冒气）以后3-5分钟即可煮烂。另外，用高压锅煮粥时，水位最好在三分之二以下，水位过高容易使米粒或玉米渣堵塞安全阀的入口孔而发生危险；在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。
电饭煲：所有材料放进去，开始煮，等到材料都熟烂后按成保温模式，想啥时喝啥时喝。不过在煮粘稠的粥时要防止扑锅，花点精力；可以开了后直接按到保温状态，过一二十分钟等米烂了再按回煮饭状态烧开就可以了；还可用定时的那种电饭煲，可以头天晚上设定好时间，起床吃就正可口。
电砂锅：所有材料放进去，开始煮，煮粥大概两三个小时。热粥的话要半个小时。耗电大，时间长，不过营养安全。
免煮锅好，如煮大米绿豆粥煮三分钟，关火，端下放在加热盘上，就不用管了，它会保持自动加热十五分钟，还能保温4一6小时，莲子、薏米红豆、都可以，省火省时省力又省心。
可以到用电砂锅 调自动档的 水不会煮干 我都是用来煮银耳 早上上班放进去 中午回家就煮的很烂了 稠稠的
砂锅，智能锅
要是有人看着，当然是砂锅最好，不过要是你想省事，现在有煮粥不用管他也不会溢出来的电饭煲啊，你去超市看看啊，而且带预约功能的，晚上把米、水以及想吃的任何杂粮（例如麦片、红豆、绿豆、小米、黑米、芸豆等等）放好，早上起来直接喝啦，好得很呢!
煮粥用什么锅好?~
煮粥的锅常见有四种，各有各的优势，关键看个人喜好和具体情况了。
1、砂锅
煮粥营养和安全是最好的，就是时间太慢了！米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，再煮二十到三十分钟，熬出来的粥很好喝。煮好后别马上吃，用锅盖再盖15分钟左右，会更香。
2、高压锅
煮粥浓稠，省时省事。一般在高压锅开了（安全阀冒气）以后3-5分钟即可煮烂。很适合平时没有时间做饭的人。
但煮粥的量不能太多，水位一般在容量的2/3最好！水位过高容易使米粒或玉米渣堵塞安全阀的入口孔而发生危险；在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。
3、电饭煲
最大的好处就是所有材料放进去，开始煮，等到材料都熟烂后按成保温模式，想啥时喝啥时喝。特别便利。还可用定时的那种电饭煲，可以头天晚上设定好时间，起床吃就正可口。
4、电砂锅
耗电大，时间长，不过好处是营养安全。所有材料放进去，开始煮，煮粥大概两三个小时。热粥的话要半个小时。时间比较充裕的人可以用电砂锅来煮粥,不但好吃而且营养更好。用电砂锅煮粥也比较方便，可以做养生粥。
煮粥用什么锅好,煮粥用什么锅最好,熬粥用什么锅最好
答：煮粥用什么锅最好 1、砂锅：米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，再煮二十到三十分钟，熬出来的粥很好喝。煮好后别马上吃，用锅盖再盖15分钟左右，会更香。砂锅煮粥营养和安全是最好的，就是时间太慢。2、炆烧煲：这个可以煮汤、煮粥，很方便。睡觉之前把米和水放...
自动熬粥用什么锅最好
答：电饭煲，电炖锅。1、电饭煲：电饭煲是最常见的家用电器之一，其熬粥功能非常方便，将米和水按照比例放入锅中，选择相应的煮粥模式，即可自动烹煮。2、电炖锅：电炖锅也是非常适合熬粥的设备之一，在熬粥方面，电炖锅通常具有定时功能和保温功能，可以让粥在预定的时间自动烹煮并保持温度，非常方便实用。
熬稀饭用什么锅最好
答：粥是生活中很受欢迎的食物。煮粥细节很重要,比如煮粥的锅就是非常讲究的,那么，煮粥用什么锅好?煮粥用什么锅比较好 煮粥的锅常见有四种，各有各的优势，关键看个人喜好和具体情况了。1、砂锅 煮粥营养和安全是最好的，就是时间太慢了!米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、...
熬粥用什么锅好
答：1 砂锅的质地朴实，热起来的速度慢点，保温作用强，小火慢慢熬煮不仅不容易溢锅，而且煮得烂，还带有一种特别的香气和细腻的口感，最有名的潮汕粥就是用砂锅煮制 。现在市场上有电砂锅售卖，不仅省电，也可以预约时间，可以早上出门预约好，晚上回家就可以喝到香喷喷的粥了。 地锅 2 地锅粥淮山地区...
煮粥用什么锅
答：2、高压锅用高压锅熬粥是最快捷的，熬出来的粥也很浓稠美味，但煮粥的时候要注意量不能太多，水位一般不要超过容量的2/3的位置，否则会有一定的安全隐患。3、电饭煲用电饭煲或者电压力锅是最省事的，只要把水和米放好，一键预约就可以搞定，特别适合上班族和偷懒族的人群使用。一道粥的做法 小米枸杞...
用什么锅煮粥营养好呢?
答：砂锅、高压锅和电饭煲都是煮粥的理想选择。个人认为砂锅熬粥最好，煮出来的粥口感最佳，但时间较长；高压锅煮粥快捷，但需注意量和水位；电饭煲最省事，适合忙碌人群。
熬粥用什么锅最好 煮粥用什么锅好高压锅
答：煮粥用什么锅好高压锅 1、高压锅是现在很多家庭都有的一种厨具，它非常的省时省力，用高压锅煮粥时间非常快，并且可以将锅煮的非常粘稠。同时，高压锅可以最大程度的保护食物的营养成分。但高压锅存在一定危险性，使用前一定要检查限压阀的孔是否通畅。2、砂锅是煮粥最好的选择，砂锅煮粥非常的营养...
熬粥用铁锅好还是不锈钢锅好
答：不锈钢锅的不粘性也可减少粥粘锅的情况。不锈钢材质相对较轻，使用时也不会太沉重。但是，纯不锈钢锅的导热性一般不如铁锅，因此需要更长的时间和更高的温度来煮熟粥。此外，由于不锈钢锅表面不易粘附，需要掌握好火候，避免粥煮开后容易煮干。综上所述，关于熬粥用什么锅好，根据个人需求和习惯来选择...
熬粥用什么锅好
答：熬粥用砂锅最好，砂锅不仅可以用来煲汤，也是煮粥的首选；高压锅也是煮粥的最佳选择，煮出来也是很粘稠，还有就是电砂锅，这种锅一般耗电大时间长，但是用这种锅煮出来的粥很营养安全。上述的几种锅都比较适合煮粥。什么砂锅好 1．看陶质。好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量...
粥铺主要用什么样的锅熬粥会既量大煮出来的粥又好喝呢
答：高压锅煮粥也非常的方便，最重要的是高压锅煮粥很省时间，用高压锅煮粥的时候，食材不能超过容量的2/3，一般煮3到5分钟就能够煮熟煮烂，很适合平时没有时间做饭的人。电饭煲煮粥也非常的方便，只要把所有的食材放到里面就可以煮了，而且电饭煲的功能越来越多，把粥煮好以后还有很好的保温功能，什么...
