这是什么鱼，怎么做好吃？ 这是什么鱼，怎么做好吃……
南极鱼亚目 Notothenioidei 南极鱼科 Nototheniidae 南美南极鱼属 Patagonotothen 鱼类
下图为 拉氏南美南极鱼 Patagonotothen ramsayi，
福克兰岛陆架和陆坡水域常见种，栖息深度50~500米，体长可达44厘米，为底栖性鱼类，属肉食性，以浮游性甲壳类为食；同时，也是许多大型鱼类食物。
属远洋底栖性鱼类，为南美南极鱼属中数量最大的鱼种。
适合各种烹调方法。（红烧、干煎、清蒸等）
售鱼的商家会误导消费者 说是南极冰鱼
南极鱼亚目 Notothenioidei 鳄冰鱼科Channichthyidae 鱼类，又称南极冰鱼、南极虾鱼
下图为 雪冰鱼属鱼类——独角雪冰鱼 Chionodracos hamatus
生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，钙质含量丰富，不含血红素，营养价值高。是很适合现代人的健康食品。
冰鱼外型细长，头比较大，外皮呈黑白相间，大大的眼睛和长着长牙的嘴，纤细的鱼鳍骨上覆盖着透明的膜。它没有鳞片，而且是白色，某些部位洁白如雪，其他部位则是半透明的，体内几乎不含血红蛋白。
美食制作教程
糯米丸子和鱼也可以做成佳肴
5成油温下锅小火油炸
5毛特效，我要吃顿大餐，有鱼有肉的那种？
鱼怎么做好吃？~
鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。
如图 ， 斑石鲷 （白口鱼） 并非什么石斑鱼 学名
石鲷科 Oplegnathidae 石鲷属 Oplegnathus 鱼类
下图为 斑石鲷 Oplegnathus punctatus ， 俗称 黑金鼓、斑鲷
体黑褐色，有不规则黑斑。体态优美，周身靓丽、鱼身光泽银纹，与黑褐色斑点结合，在蓝光之下似梦幻之鱼。斑石鲷雄鱼发育成熟后，身上的斑纹变淡且口的周围变成纯白色，又称“白口鱼”。
食用与药用价值极高，肉质细腻，胶原蛋白丰富，口感独特，富含多种氨基酸与不饱和脂肪酸，在日本料理中具有“刺身绝品”之誉。在闽南，斑石鲷是可遇而不可求的鱼种，渔人多在澎湖外海捕钓斑石鲷，以清蒸、煮汤制成价格不菲的菜肴。斑石鲷具有治疗脾肾虚寒、产后腰痛、阴虚消渴等药效，在广东该鱼的鱼胆可用于清热解毒、清肝明目。
这是什么鱼?怎么做好吃?
答：黄金鲽鱼的做法 黄金鲽鱼的做法 黄金鲽鱼，多么霸气的名字，用它作为主料的菜式，当然也不能土里土气的，需要有“黄金汁”给它上色，下面就为大家介绍一下黄金鲽鱼的做法。主料：黄金鲽鱼、香芋粒、彩椒、胡萝卜、鲜榨橙汁。辅料：盐、糖、淀粉、牛油。做法：1、把黄金鲽鱼去鳞，并清洗干净。2、少热...
饭店制作水煮鱼片选用的是什么鱼,怎么做能够更好吃?
答：不同地区选用的水煮鱼片原料也不同，基本上有几大鱼种，草鱼，鲤鱼，黑鱼，鲢鱼等等。每个地方都有不同做法，我觉得四川的水煮鱼片最关键的就是在原材料上，我曾经吃过一个四川朋友给我做的水煮鱼，又麻又辣，辣椒和麻椒绝对是正宗的，在我们这里没有卖的。水煮鱼片关键就是在食材朋友上次给我做的...
这是什么鱼?怎么做好吃?
答：麻辣水煮鱼的做法：剁碎的葱、姜、蒜然后准备黄豆芽和香芹，有点青蒜最好。2.3斤的草鱼一条，弄干净后，开始片鱼片，把鱼身上剩下的肉也都片下来，最后剩个骨头架 第三步：鱼骨头宰开成段。鱼片加淀粉，料酒，盐少许腌制（淀粉可以多一些，鱼肉会更嫩滑）准备工作完成，正式开始做了，加油适量（...
这是条什么鱼?怎么做好吃??在线急等
答：下图为 大菱鲆 Scophthalmus maxima ，俗称 瘤棘鲆、多宝鱼 胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。多...
别人送的,是什么鱼呢,怎么吃呢
答：这种鱼的营养价值很高的啊！我们这叫沙雷子，鱼肉又嫩又厚，可以加入一些黄酒生姜盐等调料腌制一会，然后再打入两个鸡蛋倒些淀粉然后放到油锅里炸至金黄，最好炸老一些，这样鱼的那些小刺都能嚼嚼吃了不会被卡住，最后倒入一些水加些调料煮着吃，味道十分鲜美。这种鱼的营养价值很高的啊！我们这叫沙...
罗非鱼是什么鱼,怎么烧才好吃?
答：罗非鱼是常见的淡水鱼，肉质鲜美，小骨头少，并且价格比较便宜，所以能够成为餐桌上的常客，罗非鱼的吃法有很多，蒸煮焖炸炖都可以。做法1：豉汁烧罗非鱼 准备食材如下：罗非鱼1条，葱段1段，生姜1块，豆豉15克，小米椒3个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许，葱花适量 具体做法如下：将罗非鱼...
这是什么鱼?怎么做好吃?
答：放入擦干水份的鱼头小火慢煎，煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开 加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火 最后加入青葱段及水淀粉勾芡 --小贴士-- 油锅煎之前用蒜均匀涂锅面一遍!这样做不容易粘锅哟，当然煎其他食物也同样适用(小诀窍，一般人我不告诉，哈哈)!
这是什么鱼,怎么做好吃
答：主料：鲳鱼 辅料：青蒜、葱、姜、干辣椒 调料：白酒、生抽、白糖、食盐 做法：1、将去头去内脏的鲳鱼洗净，在鱼身上均匀的拍上一层干面粉，将鱼整个裹住。2、把鲳鱼放入锅内，别管放进去是啥状态都不要再动它了，小火慢煎，随时观察鱼的边缘，当颜色稍稍发黄，轻轻的晃动锅子它还会跟着移动，就...
这是什么鱼?一般怎么做好吃?
答：如图 ， 黄姑鱼 学名 石首鱼科 Sciaenidae 黄姑鱼属 Nibea 鱼类 下图为 黄姑鱼 Nibea albiflora ，俗称 春子、假黄鱼、黄婆 吻稍突出，口裂大，端位，倾斜，上颌长于下颌，当口闭合时，上颌外列齿成犬齿状，臀鳍第二硬棘粗大，其长度约为眼径2.1倍。体侧上半...
这是什么鱼,怎么做好吃
答：之前里外抹一层细盐，肚内再放些姜丝或姜片，熟后装盘，上面洒一层切碎的葱末和姜丝，倒大量醋，然后把油烧热，浇上去即可，既方便又好吃。味道还鲜美。3、酸辣溜鱼片 原料： 鱼片，泡发木耳，甜椒。配料：姜丝，葱，干辣椒。调料；酒，盐，淀粉、白醋（没有的话用陈醋也可以，不过鱼会变色，...
