干山药和鲜山药的区别
鲜山药的成分高一些，口感好一些，但不太好保存，干山药的成分比较低，口感也差一些，不过干山药比较好保存，而且还可以用于中药治疗疾病。
山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
1、易患感冒的老人山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。
2、消化不良的人山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
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鲜山药和干山药的区别有哪些
答：山药这种蔬菜在我们的生活中是经常能够吃到的了，山药不仅味道非常的好了，更是有非常的高的营养价值的哦，并且多吃一些山药对于我们人太多养生和保健的作用也是非常的好的了，但是许多人不知道干山药和鲜山药的区别有哪些了，下面我们一起来看看干山药和鲜山药的区别吧。在生活中很多的朋友都比较喜欢吃...
怀山药是什么?
答：怀山药是一种生长在河南的具有健脾胃补肝肾的药食同源珍贵药材。我国山药产地众多，但是以产地河南省沁阳市的山药最为优秀，焦作古称怀庆府，因此这里的山药也叫怀庆府山药，简称怀山药。怀山药和一般的山药最大的区别就是药性上的。对于鲜山药，切开一个切口，通过切面的液体判断，怀山药的液体是有点...
紫山药和普通的山药有什么区别吗
答：紫山药和普通的山药的区别在于：外观形态不同、营养价值不同、功效不同、产地不同。1、外观形态不同 紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。其外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米。山药是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。
山药分为哪几种?药店卖的和菜市场卖的山药有什么区别?
答：由于富含大量的氨基酸，液汁较浓，味道鲜美，入口觉得“面而甜”，并有淡淡的麻味。山药的购买 山药的好坏主要看品种，营养价格和品种相差很大的，不要看外观。铁棍山药的选购技巧 由于铁棍山药各种价值较高，所谓辨识真伪细节就显得尤为重要。一看：铁棍山药粗细均匀，通常直径1—2厘米（如成年人拇指般）...
药店里卖的山药和超市里卖的山药有什么区别?哪个效果好?
答：中国医书认为淮山"主伤中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉，久服耳目聪明",药店的山药为铁棍山药晒干的,一般可以用来入药,煲汤或煮粥等,吃起来口感是粉的,铁棍山药以河南温县一带产的为佳.超市的山药是鲜的,一般用来炒来吃,也可以煮粥或汤等,吃起来口感是脆的.药店的山药效果要优于超市的...
干山药和新鲜山药有区别吗
答：回答：意见建议:不管干的还是鲜的,他们的药效都是一样的,但你要取干的一斤,若是鲜的必须是三斤,一般为3:1。
淮山药与普通山药有什么区别?
答：怀山药与普通山药的重要区别：怀山药非常容易煮熟，一般用七分钟就完全熟了，但普通山药（也称菜山药）烹饪的时间要长得多，往往用20或30分钟。所以当地人(怀庆府人)在出售怀山药时，通常还带个锅进行现场表演。只有真正的怀山药才能七分钟熟。数千年前的中医就发现，由于水土和气候条件差异，同一品种，...
生山药和炒山药有什么区别
答：1、使用方法不同：生山药没有经过任何加工处理，而炒山药是用干山药片用麸炒至微黄略带焦。2、用途不同：生山药一般都是拿来食用，炒山药都是拿来药用。3、效果不同：生山药补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。用于脾虚食少、肺虚喘咳、肾虚遗精、虚热解渴等，而炒山药偏于益脾和胃、益肾固精等。
铁棍山药和普通山药傻傻分不清,用哪几招能区分?
答：二、断面色泽不同如果觉得第一点比较复杂，那么最直接的判断方法则是第二个。将山药切开，放置10分钟后，再根据断面的色泽情况判断。真正的铁棍山药切开后无论放置多久都不容易氧化变黄，而菜山药则不同。切开之后，如果不浸泡到水中，则非常容易出现气氧化变黄的现象。三、质地不同铁棍山药的肉质坚硬不...
淮山药和山药哪个好
答：淮山药和山药哪个好 淮山药更好一些。两者中都含有丰富的营养成分，但相对而言，淮山药会更好一些。淮山药既属于食物又常被入药，其具有健脾益气，止咳润肺，补肾固精等作用。对改善脾虚泄泻、咳嗽、肾虚都有一定的效果。而山药的话，大部分都是人工种植，其营养价值相对低一点。淮山药和山药有什么区别 ...
