酸梅酒怎么酿才好喝？ 酸梅酒泡多少度才好喝？

因为程序比较简单,操作性很强,哪怕是味道过了或不及,也独有一份自家特酿的小情调在里面,何况过程中还能回味一把当年曹操煮酒论英雄的古风,应该是蛮有意思的一件事。�0�2�0�2�0�2 准备工作: 新鲜青梅1kg:自己亲手摘的就能保证绝对新鲜了。有特级青梅更好,注意要七八成熟的,全熟的适合做药酒。�0�2�0�2�0�2 冰糖200g~500g:买大块的冰糖,不要买包装好小块透明的,要颜色黄黄的那种,甜味可根据自己的喜好来调节。�0�2�0�2�0�2 白酒1.8升:度数不要太高,10~20度以内的大曲比较好,也有人用度数高的二锅头,放米酒加杏仁就能强调药用价值了,反正是DIY,多几种选择试试,找到最合自己口味的那种。�0�2�0�2�0�2 容器:消毒杀菌,可密封。�0�2�0�2�0�2 操作步骤: A.将新鲜青梅泡上6~8小时。�0�2�0�2�0�2 B.擦干水分,将青梅的蒂摘掉,清除蒂把上面不干净的东西。切记:青梅不能搓洗,只能用干净的湿毛巾抹干净。�0�2�0�2�0�2 C.把青梅和冰糖交替放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子,让其分布均匀。等装满以后注入白酒。�0�2�0�2�0�2 D.耐心等待3个月以后,你就可以喝到淡淡的青梅酒了。�0�2�0�2�0�2 如果你有耐心等待的话,泡上1年以上的青梅酒就更是绝品 青梅具有调节肠胃功能的独特功效 青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动,对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显着功效。 青梅能解毒 食品中的添加剂、染色剂等有害成分进入人体后,都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的丙酮酸和齐墩果酸等活性物质对肝脏有保护作用,能提高肝脏的解毒功能,增强人体解食毒、水毒、血毒的能力。 青梅防老抗衰 青梅能促进唾液腺分泌更多的腮腺素,腮腺素是一种内分泌素,常被称为“返老还童素”,它可以促进全身组织和血管趋于年轻化,保持新陈代谢的节律,有美肌美发之功效。 净血、解毒、杀菌是保持人体自身健康的三大要素,青梅全都有了。难怪一早就开始研究青梅的日本人养成了每天吃两枚酸梅的习惯。

　　主料：酸梅果2斤，冰糖1斤，米酒2斤
　　1、备料
　　青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.5，也就是1斤梅加1斤酒加5两糖（糖的比例可随个人口感而定，太多容易感觉腻。所以建议先按半斤的比例放，饮用时可再添加冰糖调味）
　　2、青梅用清水洗净，去掉果蒂（这一步非常重要，否则会苦），掠干表面水份。
　　3、广口瓶洗净，可用白酒消毒，放在太阳下晒晒。
　　4、按一层青梅，一层冰糖的顺序，将青梅与冰糖放入广口瓶中。
　　5、摆放好后倒入白酒，以完全没过最顶层的青梅为宜。
　　6、将瓶口用保鲜膜封口。
　　7、存放到阴凉通风处。

酸梅酒要泡多久才能喝~

酸梅泡酒一般三四个月之后喝口感最好，要想制作出好的酸梅酒一定要用纯粮食酒，对于果酒口感影响非常大，我最喜欢的是谷养康无添加泡酒专用酒，不添加食用酒精、香精、甜味剂、色素、口感剂等酒类添加剂，制作出来的果酒拥有很好地口感，在天猫有售卖

　　泡青梅用的白酒，度数应该在50度以上。青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖。50度以上白酒与梅混合后（1：1）酒精度会降低一些，既然是泡制果酒，当然少不了糖粉。青梅的酸份很重，所以需要加冰糖调味。选用冰糖最好用黄色的大块的黄冰糖，只因黄冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。
　　酒是烈性的物质，所以不能用塑料工具。最好选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好，这种玻璃瓶是专门用来泡制酒类的。

如何在家自酿梅酒?
答：白糖：根据个人口味调整甜度，一般梅子和糖的比例为1:0.5到1:1。白酒或高度纯米酒：作为基酒，酒精度数最好在35%以上。玻璃瓶或陶瓷罐：用于发酵和储存梅酒，必须提前消毒并彻底干燥。清洁布或纱布：用于盖住容器口，防止杂质进入。橡皮筋或绳子：用于固定布料。酿造步骤 梅子处理：将青梅洗净，用清水...

如何酿造青梅酒
答：有些人会用九江双蒸，这些度数比较低，本人是不太建议，因为高度数的酒杀菌效果比较好，要求中间出现一点消毒不到位的步骤，这个高度数的酒还可以补救一下 青梅酒在这个季节酿造，气温都比较高了，所以三个月之后就可以开封尝试了，不过如果不急着饮用的话可以继续发酵，当时时间越久就越醇香啦！

梅子酒是怎样酿造的?
答：品鉴：陈酿好的梅子酒可以直接饮用，也可以加入冰块、汽水等进行调配，口感更佳。梅子酒具有独特的梅子香气，口感酸甜适中，酒精度适中，适合各种场合饮用。总之，梅子酒的酿造过程虽然繁琐，但只要掌握好每个环节的技巧，就能酿造出美味的梅子酒。梅子酒不仅口感独特，而且具有一定的保健作用，是家庭酿造的好...

青梅酒怎么酿
答：制作方法：将青梅洗净，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸没青梅，约高出3~5厘米为度，加盖密封，浸泡1个月后，即可食用。功效与主治：清热解暑，生津和胃，止痢止泻，止痛止呕。用于夏季痧气，腹痛吐泻（包括夏季肠炎、食物中毒性胃肠病等）服法：饮服适量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2个。说明：此...

青梅酒怎么酿才好喝?
答：保存和品鉴：青梅酒最好存放在阴凉避光的地方，避免阳光直射和高温。随着时间的推移，酒的味道会逐渐变得更加醇厚。品鉴时，可以适当冰镇，口感更佳。总之，酿造好喝的青梅酒需要注意青梅的选择、清洗处理、酒精的选择、浸泡时间、甜度的调整以及过滤装瓶等多个环节。只有把握好每一个细节，才能酿造出美味的...

如何酿造口感醇厚的青梅酒?
答：倒入白酒：将白酒倒入装有青梅和白糖的容器中，直至完全浸没青梅。然后将容器密封好。发酵浸泡：将密封好的容器放在阴凉通风处，避免阳光直射。每隔几天轻轻摇晃一下容器，使青梅与糖、酒充分融合。一般需要浸泡3个月以上，才能使青梅酒的味道更加醇厚。过滤装瓶：当青梅酒发酵浸泡到一定时间后，可以打开...

如何自制梅酒,香气浓郁,甘醇顺口,很好喝呢?
答：如何自制梅酒，香气浓郁，甘醇顺口，很好喝呢？酿梅酒时，采用5、6分熟的青梅果，或者7、8分熟的黄梅都能够。青梅果酿出的酒，香味跟黄梅对比没那么浓厚，但酒色整洁净透，味道可口，果子浸泡后口味不会过于酥烂，能够取下再进菜或直接服用。黄梅酿酒，香气浓郁酒色较浑浊，味儿醇正，果子浸泡很久非常...

怎么泡青梅酒
答：酿制技巧：成功的梅酒应该通透清澄，若出现了浑浊，则说明酿造失败了，要重新再来。通常梅酒变浑浊的原因有四种：1、容器消毒不充分，使用前可以用适量的白酒进行消毒处理。2、梅子残留有水分，最好放在晾干架上自然晾干。3、相对于酒，梅子的分量太多（其酒、青梅、糖的正确比例1：1：0.7）。4、使用...

酸梅酒怎么酿才好喝?
答：因为程序比较简单,操作性很强,哪怕是味道过了或不及,也独有一份自家特酿的小情调在里面,何况过程中还能回味一把当年曹操煮酒论英雄的古风,应该是蛮有意思的一件事。�0�2�0�2�0�2 准备工作: 新鲜青梅1kg:自己亲手摘的就能保证绝对新鲜了...