熬酱的做法和配方熬酱的做法和配方怎么做

1、配方：瘦肉；茭白2个；青豆；豆干1个；甜面酱；豆辨酱；青椒；虾皮。

2、做法：

（1）将瘦肉、茭白、笋、豆干、泡好的香茹切成丁；毛豆清洗沥干；姜、蒜、红干椒切碎；碗内放一大勺面粉，加冷水和稀备用。

（2）热锅热油放姜、蒜、干辣椒；放入瘦肉粒加料酒煸炒变色；之后下香菇、毛豆，再下笋丁、茭白丁、豆干丁、青椒丁翻炒，并加入少量盐，放入适量酱油。

（3）翻炒至半成熟后加入清水，没过菜一点，盖上锅盖煮。

（4）等烧开，菜全部熟后，揭开锅盖加入甜面酱和豆瓣酱并搅拌，加入虾皮。最后倒面粉水，不需盖锅盖，不断搅拌翻炒，熬至水快收干时加入鸡精就盛起。

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东北大酱的做法和配方
答：东北传统大酱 用料 ：黄豆 适量 水 是豆子重量的2.5倍 粒盐 是豆子重量的三分之一 东北传统大酱的做法 把黄豆泡一夜用高压锅煮四十分钟。想豆子颜色深一点就多闷一会。请点击输入图片描述 然后压碎。请点击输入图片描述 做成酱块子，有的做三角形，多数长方形。别太小。然后用干...

海鲜酱,甜面酱,黄豆酱,番茄酱,耗油,熬酱的比例,大师可以指点一下吗...
答：这几道调料熬制的比例，要看你喜欢吃什么样的口味的。如果要吃海鲜味的，那么就海鲜酱多放一些。如果要吃咸味的，那么黄豆酱就多放一些。如果想吃甜味的，那么甜面酱多放一些。既然说到了这些食材下面，我们来看一道酱的做法。香菇酱做法（酱）第一步：准备配料 大葱可以多准备一些， 破开切成葱花，...

酱香饼的酱是怎么熬的?
答：3、酱在锅中熬到冒小泡，并稍微粘稠就可以关火了。酱就熬好了。提示：1、熬酱千万不要开大火，一定要小火慢熬，要不然非常容易糊锅。2、我个人喜欢蒜香味道的，所以在熬酱前先用油炒了蒜，如果不喜欢蒜香味道的，可以省去这一步，油热后直接小火炒酱。3、其实酱香饼的酱可以有很多种配方，市...

怎样熬辣椒酱
答：制作辣椒酱方法如下：1、把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。2、放进盆里撒上盐，静置30分钟。3、然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。

熬辣椒酱的做法及配方多放啥
答：5，水汽耗尽的时候，油开始透出来，这时可以加入甜面酱，晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅，不利于熬制辣椒 6，加了甜面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油，加入味精出锅，也可以不加 以上就是油制辣椒酱的制做方法，从上面我们可以看到，其实辣椒酱的制做...

油炸酱怎么熬制作方法(甜酱,辣酱)要求配方比例
答：采纳率：43%11级2016.03.22 辣椒粉,子然粉,五香粉 味精 盐 花生粉.自己慢慢试芝麻，香料，大串料，胡椒粉，辣椒粉，椒盐，孜然用油拌一下就可以了 炸串用的辣酱：1．配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，...

炖锅秘制酱料的做法
答：炖锅秘制酱料有四种 一、香辣酱料配方 原料: 豆瓣酱:100克 食盐:25克 味精:25克 色拉油:400克 白糖:50克 鸡精:25克 大蒜末:50克 花椒面:50克 白芝麻:50克 葱花:50克 姜末:25克 十三香:20克 制作: 炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一...

辣椒酱的做法及配方
答：这罐辣椒酱可以在冰箱里保存6个月。练习三 材料:a .尖尾红辣椒200克，色拉油80克，蒜末60克，b .豆瓣酱45克，味噌45克，冰糖20克，白醋20克，盐8克，水3杯，太白粉20克，凉开水80_。做法1。2.加入材料B，用中低火煮大约7、8分钟。3.最后加入混合均匀的材料C，关火，冷却即可。

麻辣酱料的熬制
答：1、麻辣酱的配方 麻辣酱的配方是朝天椒50克，花椒粉20克，肉桂粉15克，沙姜粉10克，小茴香粉10克，豆瓣酱30克，豆豉10克，红葱头30克，蒜头30克，凉白开适量沙拉油250克，食用盐和鸡精以及西白糖各适量准备一些。2、麻辣酱的做法 准备好的朝天椒要烤干以后，入料以及盐成辣椒粉，再以准备好的花椒粉...

传统酱油制作方法
答：二、方法/步骤 1、备好食材：黄豆酱油、红糖、冰糖、清水、香葱（打结）、姜片、八角问、小茴香、香叶、三奈、桂皮、草果、豆蔻、花椒、陈皮。2、锅中倒入清水。3、倒入黄豆酱油。4、倒入红糖和冰糖 5、葱结、姜片放入答锅中。6、最后放入所有香料。7、大火烧开后转小火熬煮。8、熬到汤汁较为浓...