炖锅秘制酱料的做法 炖锅秘制酱料的做法是什么？
炖锅秘制酱料有四种
一、香辣酱料配方
原料: 豆瓣酱:100克 食盐:25克 味精:25克 色拉油:400克 白糖:50克 鸡精:25克 大蒜末:50克 花椒面:50克 白芝麻:50克 葱花:50克 姜末:25克 十三香:20克
制作: 炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。
备注: 熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。
二、辣味酱料配方
原料: 辣椒面:100克 食盐:20克 鸡精:15克 花椒面:10克 味精:10克 色拉油:120克
制作: 将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。
三、海鲜味酱料配方
原料: 耗油:50克 柱候酱:50克 鲜汤:30克 葱油:50克 味精:5克 盐:5克
制作: 充分搅拌均匀即可。
四、咖喱味的酱料配方
原料: 咖喱粉:30克 咖喱油:30克 料酒:30克 食盐:10克 胡椒粉:3~5克 鸡精:5克 香油:30克 辣椒面:25克 洋葱粉:25克
制作: 充分搅拌均匀即可。
调味酱料配方 一、香辣酱料配方 1、原料: 豆瓣酱:100克 食盐:25克 味精:25克 色拉油:400克 白糖:50克 鸡精:25克 大蒜末:50克 花椒面:50克 白芝麻:50克 葱花:50克 姜末:25克 十三香:20克 2、制作: 炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。 备注: 熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。
二、辣味酱料配方 1、原料: 辣椒面:100克 食盐:20克 鸡精:15克 花椒面:10克 味精:10克 色拉油:120克 2、制作: 将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。
三、海鲜味酱料配方 1、原料: 耗油:50克 柱候酱:50克 鲜汤:30克 葱油:50克 味精:5克 盐:5克 2、制作: 充分搅拌均匀即可。 四、咖喱味的酱料配方 1、原料: 咖喱粉:30克 咖喱油:30克 料酒:30克 食盐:10克 胡椒粉:3~5克 鸡精:5克 香油:30克 辣椒面:25克 洋葱粉:25克 2、制作: 充分搅拌均匀即可。 备注: 上面几种酱料只供参考。您也可以根据自己的口味改进一下。总之怎么好吃怎么做，这是食品行业永远不变的规律。现在大部分是选择第一种做法。 烤面筋 1、设备:烧烤铁槽一个，木炭，铁钎20根。 2、把凉水里浸泡的面筋卷穿到铁签上或者是竹签上也可以，放在装有炭火的铁槽上，然后刷上已经制作好的调味酱料，烤约2分钟，最后把油空一下撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以 了。 备注: 如果要是用铁签烤制的话要准备一些分开的一次性筷子吧面筋卷串到上面就可已给顾客品尝香脆可口的烤面筋了。
—————————码字不容易、升级需要经验、还望你百忙之中采纳答案—————————
—————————觉得好就请点采纳答案把，给个好评，祝愿你生活更美—————————
—————————希望你新的一年，心想事成，工作顺利，生活欢乐美满—————————。
调味酱料配方 一、香辣酱料配方 1、原料： 豆瓣酱：100克 食盐：25克 味精：25克 色拉油：400克 白糖：50克 鸡精：25克 大蒜末：50克 花椒面：50克 白芝麻：50克 葱花：50克 姜末：25克 十三香：20克 2、制作： 炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。 备注： 熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。
二、辣味酱料配方 1、原料： 辣椒面：100克 食盐：20克 鸡精：15克 花椒面：10克 味精：10克 色拉油：120克 2、制作： 将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。
三、海鲜味酱料配方 1、原料： 耗油：50克 柱候酱：50克 鲜汤：30克 葱油：50克 味精：5克 盐：5克 2、制作： 充分搅拌均匀即可。 四、咖喱味的酱料配方 1、原料： 咖喱粉：30克 咖喱油：30克 料酒：30克 食盐：10克 胡椒粉：3~5克 鸡精：5克 香油：30克 辣椒面：25克 洋葱粉：25克 2、制作： 充分搅拌均匀即可。 备注： 上面几种酱料只供参考。您也可以根据自己的口味改进一下。总之怎么好吃怎么做!这是食品行业永远不变的规律。现在大部分是选择第一种做法。 烤面筋 1、设备：烧烤铁槽一个，木炭，铁钎20根。 2、把凉水里浸泡的面筋卷穿到铁签上或者是竹签上也可以，放在装有炭火的铁槽上，然后刷上已经制作好的调味酱料，烤约2分钟，最后把油空一下撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以 了。 备注： 如果要是用铁签烤制的话要准备一些分开的一次性筷子吧面筋卷串到上面就可已给顾客品尝香脆可口的烤面筋了。
—————————码字不容易、升级需要经验、还望你百忙之中采纳答案—————————
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砂锅酱料的配方及做法~
材料：白色豆腐干：5片（1片4小块） 郫县豆瓣：三大勺 辣椒酱：两大勺（我用的自己做的，少盐三大勺） 五香粉 ： 5g
做法
1、豆腐干洗净，切成一厘米的小丁！
2,锅里放差不多摸过豆腐干油，油热了放豆腐干炸（差的程度可根据个人喜好，爱吃干的就多炸一下）
3,放郫县豆瓣，辣椒酱一起翻炒，放5g五香粉！少量鸡精！
4,大功告成啦！称密封容器！其实除了做砂锅时用，夹馍也很香的！
炖锅秘制酱料有四种
一、香辣酱料配方
原料: 豆瓣酱:100克 食盐:25克 味精:25克 色拉油:400克 白糖:50克 鸡精:25克 大蒜末:50克 花椒面:50克 白芝麻:50克 葱花:50克 姜末:25克 十三香:20克
制作: 炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。
备注: 熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。
二、辣味酱料配方
原料: 辣椒面:100克 食盐:20克 鸡精:15克 花椒面:10克 味精:10克 色拉油:120克
制作: 将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。
三、海鲜味酱料配方
原料: 耗油:50克 柱候酱:50克 鲜汤:30克 葱油:50克 味精:5克 盐:5克
制作: 充分搅拌均匀即可。
四、咖喱味的酱料配方
原料: 咖喱粉:30克 咖喱油:30克 料酒:30克 食盐:10克 胡椒粉:3~5克 鸡精:5克 香油:30克 辣椒面:25克 洋葱粉:25克
制作: 充分搅拌均匀即可。
砂锅酱料的配方及做法
答：1、主要材料：猪肉泥适当。2、辅材：麻椒，大豆油，油辣椒，姜适当。作法：1、油烧开后放进麻椒，是麻味的来源于。假如喜爱很麻的觉得，就多放麻椒。2、麻椒炸至香气飞出，就可以将其从油中捞起来。3、油再度热后，放进生姜片、猪肉泥，炒过，再放进油辣椒，把猪肉酱搬成鲜红色，起锅就是...
砂锅酱料的配方及做法
答：1、材料：白色豆腐干：5片（1片4小块） 郫县豆瓣：三大勺 辣椒酱：两大勺（少盐三大勺） 五香粉5g 2、做法豆腐干洗净，切成一厘米的小丁！锅里放差不多摸过豆腐干油，油热了放豆腐干炸（差的程度可根据个人喜好，爱吃干的就多炸一下）放郫县豆瓣，辣椒酱一起翻炒，放5g五香粉！少量鸡精！大...
请教黄记煌焖锅酱料的做法
答：麻辣汁的做法 用料：一勺生抽、一勺甜面酱、两勺番茄酱、两勺蚝油、花椒、辣椒、葱、姜、蒜、生抽（各适量）1、热锅放油，放入花椒、辣椒、葱、姜、蒜爆出香味。2、然后加入一勺生抽、一勺甜面酱、两勺番茄酱、两勺蚝油和半碗水。3、煮5-6分钟，直至把酱汁烧开，麻辣汁就完成了。海鲜汁的做法...
砂锅酱料的做法
答：砂锅酱料之一的香椿酱料做法：主料：香椿芽100克、辣椒粉10克 调料：盐2克、花生油50毫升 做法步骤：1、新鲜的香椿嫩芽 2、香椿洗干净，晾干水分。3、切成碎一点的香椿末，可以选择带一点梗，当然要嫩梗，这样吃起来口感会最好。4、切好的香椿放进碗里。5、香椿放在最下面，把辣椒粉放在香椿上面，...
黄记煌三汁闷锅的酱料是怎么做的
答：1、首先把鸡翅腌一下，然后用刀切。2、然后加入盐、料酒、酱油和生姜腌制半天。3、接着青椒切丝，红椒切丝，洋葱切丝，土豆削去外皮洗净切成小粒，胡萝卜切成根土豆一样大小的小粒，蒜剥皮整颗备用，把所有配菜放一起，放1小勺盐，辣椒粉，油，搅拌均匀放置备用。4、然后酱拌，1勺蚝油，1汤匙番茄酱...
砂锅酱料的做法
答：准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
麻辣酱料的熬制
答：2、麻辣酱的做法 准备好的朝天椒要烤干以后，入料以及盐成辣椒粉，再以准备好的花椒粉肉桂粉以及砂浆粉，还有小茴香粉等放在一起加入清水条约，大蒜和红葱头全部剁碎，豆瓣酱和豆豉也要剁成泥状，然后在炒锅中放油，加热后把准备好的材料全部入锅炒匀，炸出香气后再放入食用盐和鸡精以及白糖一起翻炒...
砂锅酱料的配方及做法
答：材料：白色豆腐干：5片（1片4小块） 郫县豆瓣：三大勺 辣椒酱：两大勺（我用的自己做的，少盐三大勺） 五香粉 ： 5g 做法 1、豆腐干洗净，切成一厘米的小丁！2,锅里放差不多摸过豆腐干油，油热了放豆腐干炸（差的程度可根据个人喜好，爱吃干的就多炸一下）3,放郫县豆瓣，辣椒酱...
如何快速做出好吃的酱料?
答：秘制酱汁的做法 一罐美味的酱料可使菜肴入味,增加食物色泽,而且很开胃。酱料也分很多种,例如:香辣酱、豆瓣酱、甜面酱、芝麻酱等。如何快速做出好吃的酱料?下面介绍简单的三种吧。 一、甜辣酱 1、用料 油、大蒜、葱、姜、番茄酱、水、米醋、糖、盐 2、做法 (1)热锅烧油,加入大蒜,葱,姜煸炒2分钟。 (...
酱料做法大全
答：2、做好的酱炒菜时放一些,会让菜肴有与众不同的风味。3、牛肉绞成末可以用家里的料理机来完成。10.自制美味酸辣酱原料:辣椒100克、姜蒜各50克、瘦肉100克、番茄500克。调料:盐、花生油、料酒、鸡精、糯米醋。 做法:1、将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。2、将番茄切成片。3、热锅,加入花生油,爆香姜蒜。4...
