清蒸鱼正确做法清蒸鱼如何做

1、食材：武昌鱼一条，盐巴两勺，姜丝适量，料酒两勺，白胡椒粉适量，大葱适量，蒸鱼酱油3~4勺，海鲜酱适量，蚝油半勺，鸡精适量，大葱适量，辣椒圈适量，油适量。

2、选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下，减掉鱼鳃，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不要切断哦。要想鱼开屏，切的间隔保持在1~1.5厘米。

3、盐巴两勺，均匀抹遍鱼身，料酒两勺，同样抹遍鱼身，腌制15分钟，大葱，姜切丝垫在鱼盘底部。

4、腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短，影响开屏的美观，可以切掉一部分，放在鱼头里。

5、摆好造型后，在铺上一层葱姜丝，鱼肉很容易熟的，冷水上锅，上汽之后蒸6分钟关火焖2分钟就可以了，蒸的时间久了肉就会变老。

6、利用蒸鱼的时间调汁，盐巴少许，白胡椒粉少许，蒸鱼酱油3~4勺，海鲜酱油也可以，蚝油半勺，鸡精少许提味，最后调成这样的汁。

7、蒸好的鱼如果汁太多的话，可以适当倒掉，均匀淋上刚刚兑好的汁，整个鱼身全部淋上，鱼头也淋上。

8、另起一锅，倒入适量的油，烧热之后淋在鱼身上，可以用辣椒圈装饰一下，一道美味的清蒸鱼就可以了。

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怎样蒸出酒店里那种完全没有腥味的清蒸鲈鱼?
答：食材准备：新鲜鲈鱼，洋葱，小葱，姜，香菜根，胡椒粉，葱油，盐，蒸鱼豉油，花生油 准备工作：小葱葱白部分切段，姜切丝，准备香菜根。香菜根和洋葱切片后倒入蒸鱼豉油浸泡（会出水，稀释盐味，又非常香）。1、处理鱼：鱼鳃，鱼腹部黑膜，鱼身黏液刮干净.从背部脊骨处纵向开一刀（鱼鳞一定要仔细清理，...

最简单的清蒸鱼的做法
答：最简单的清蒸鱼的做法1 食材配方 清蒸鱼的.用料 鲈鱼 1条 葱丝 15克 姜丝 15克 葱段 2-3段 油 2汤匙 家乐蒸鱼豉油 4茶匙 花椒粒 8克 清蒸鱼的做法 步骤1、准备食材 步骤2、鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净。将鲈鱼的身上，斜刀切3-4刀花刀。步骤3、盘中摆好葱段，将鱼架在上面，将葱丝和姜...

如何清蒸鱼
答：材料：鱼、料酒、蒜末、葱末、姜末、胡萝卜末、酱油。做法：1、鱼切片,用少许盐涂酒腌10分钟。2、摆盘(下面放一些蒜末,蒸好了以后有股蒜香)。3、上面放葱末，姜末,胡萝卜末,专门蒸鱼的酱油。4、上笼蒸7分钟。清蒸鱼的家常做法2 材料：草鱼250g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、红椒适量、...

怎样蒸出酒店里那种完全没有腥味的清蒸鲈鱼?
答：1.首先鱼要处理干净：鱼鳞也要刮的很干净。而且鱼肚内的黑膜得刷洗干净，还有去除鱼腥线。2.鱼处理干净后，加少许盐、胡椒粉，葱油、料酒、姜丝、葱抹匀腌制五分钟。3.清蒸鱼蒸的时候也很重要，首先要进行摆盘，不是简单的将鱼随意摆在盘子里就好，要保证锅内蒸汽流通，使鱼肉受热均匀，常规做法是...

清蒸鱼(超简易)的做法步骤图,怎么做好吃
答：用料 鱼 一条或一块 葱 适量 姜 数片 蒜末（可选） 适量 蒸鱼酱油 适量 清蒸鱼（超简易）的做法 我用的是冷冻鳕鱼块，用别的鱼做法也一样。洗干净沥干水。鱼底下铺姜片，蒸8分钟。一般蒸鱼都在10分钟内不然就老了，很大的鱼就在鱼上开几道口子。蒸好的鱼，必须把碟子里的...

做清蒸鱼,别直接上锅蒸,掌握哪些技巧,肉鲜嫩不柴呢?
答：有不少人，都是把鱼肉立即隔水蒸了，虽然能煮熟，但口味、味儿非常差。要掌握4大方法，确保做好的清蒸鲈鱼细嫩美味可口，一点腥味也没有，快跟我学学习吧。【清蒸的鲈鱼】提前准备鲈鱼、小葱、姜片、辣椒、尖椒、食用盐、料酒、生抽酱油、植物油。第一步买一条活鲈鱼，处理干净，除开鱼鳞片、内脏、...