萝卜用冷水煮还是热水煮 煮萝卜是冷水还是热水

在煮萝卜的时候最好是选用冷水下锅，这样可以使萝卜随着水温一起加高变热，这样煮出来的萝卜内外软硬一致，口感更好，且冷水煮萝卜还能更好地将萝卜营养融入汤中。如果是沸水下锅煮萝卜的话，很容易出现萝卜里面的纤维素受热不均的情况，就容易导致出现中间硬外面软的情况。

白萝卜食用禁忌：

1、白萝卜不要和橘子一起吃

平时大家吃白萝卜时，一定不能把它和橘子一起吃，因为橘子中含有的黄酮类物质与萝卜中产生的硫氢酸盐之间会产生化学反应，能生成大量的硫氰酸，这种物质会让人体甲状腺功能下降，而且会让甲状腺肿大高发。

2、白萝卜不要和木耳一起吃

白萝卜不能和木耳吃，也是平时奶粉吃白萝卜的重要经济，因为他们一起吃会容易得皮肤病，特别是会让皮炎高发，对人体健康不利，除此以外，平时吃白萝卜时还要湿量一次，不能食用过多，不然会引发脾胃虚寒，除此以外，那些身体虚弱以及腹泻便溏的人群还不能吃白萝卜，不然会让身体的这些不适症状明显加重，不利于身体康复。

萝 卜是我们日常生活中一种营养丰富且口感美味的食物，很多人都喜欢煮来吃，那我们平常煮萝卜的时候用冷水煮好呢还是沸水煮好呢？吃萝卜的时候需要注意哪些事项？让我们一起来看一看吧。
萝卜
1 萝卜用冷水煮还是沸水
冷水。
我们在煮萝卜的时候最好是选用冷水下锅，这样可以使萝卜随着水温一起加高变热，这样煮出来的萝卜内外软硬一致，口感更好，且冷水煮萝卜还能更好的将萝卜营养融入汤中。如果是沸水下锅煮萝卜的话，很容易出现萝卜里面的纤维素受热不均的情况，就容易导致出现中间硬外面软的情况。
2 白萝卜不宜与胡萝卜一起吃
白萝卜和胡萝卜中含有会相互发生冲突的成分，一起食用的话会导致两者的营养成分降低，所以不建议两者同时食用。且白萝卜中含有木质素和淀粉酶成分，其具有一定的防癌，助消化作用，更适合生吃，而胡萝卜素为脂溶性物质，需要经过烹饪才能食用。
3 白萝卜不与补气食物一起食用
白萝卜具有消滞，下气的功效，因此我们在吃像黄芪，党参这种补气类药材的时候就不要吃白萝卜，否则会降低其补气类药材的功效。
4 脾胃虚寒者少食
白萝卜为寒性食物，脾胃虚寒者要谨慎食用，且最好不要搭配其他寒性食物如绿豆，海鲜等一起食用，长期如此会使体内寒气增加，很容易出现大便溏泻的情况。

萝卜本身就可入药，老话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，说的就是冬天吃萝卜有不少的好处的。《本草纲目》上记载“萝卜性凉，能消积滞、化痰热，痰嗽失音”。把萝卜中的有效成分熬煮成汤汁是最简便有效的办法，也是一种沿用了很久的传统方法，打小父母就会用“萝卜水”帮助我止咳，每次喝完都感觉确实能缓解很多。而且萝卜吃多也没有副作用，不管是大人还是小孩，都可以放心的食用，咳嗽的时候经常喝点“萝卜水”，是成本最低，特别有效果的一种方法。分享两种制作“萝卜水”的办法，一种是即时饮用的，一种是腌制起来，什么时候需要喝的时候，冲泡水饮用即可。

萝卜水
所用食材：白萝卜1根，蜂蜜适量。

方法一：随时做随时喝的现煮萝卜水。
第一步：萝卜洗干净后，带皮切成丝，冷水入煮锅，大火煮开后，中小火煮10分钟。

第二步：萝卜丝煮的软烂后，捞出过滤萝卜，留下萝卜水。

第三步：萝卜水放至温热后，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。

方法二：腌制的萝卜冲泡型萝卜水
第一步：萝卜切薄片，锅中水烧开，倒入焯水10秒钟，去除生味。

第二步：萝卜捞出控水，铺入玻璃碗中一层，再加入一层蜂蜜，接着盖上一层萝卜。

第三步：如此反复直到萝卜用完。放置冰箱，第二天碗中萝卜渗出水后就可以了。喝的时候夹起几片萝卜和几勺蜂蜜混合物，冲泡少量水饮用即可。

——小贴士——
可以说，冬天咳嗽最怕的菜就是萝卜了，萝卜冬天便宜得很，几毛钱一斤，10块钱能买一小筐，即使不咳嗽，经常煮一些萝卜水也可以润燥，成本也低廉。这是家里用了很多年的办法，简单方便，味道也不差，孩子喜欢喝。蜂蜜不可用白糖代替，蜂蜜本身也有很好的滋润、润燥的作用，是白糖不能相比的。

在腌制萝卜的时候，如果嫌蜂蜜太甜，可以不全部用蜂蜜，适量的添加凉白开来减淡甜味。

萝 卜是我们日常生活中一种营养丰富且口感美味的食物，很多人都喜欢煮来吃，那我们平常煮萝卜的时候用冷水煮好呢还是沸水煮好呢？吃萝卜的时候需要注意哪些事项？让我们一起来看一看吧。
萝卜
1 萝卜用冷水煮还是沸水
冷水。

我们在煮萝卜的时候最好是选用冷水下锅，这样可以使萝卜随着水温一起加高变热，这样煮出来的萝卜内外软硬一致，口感更好，且冷水煮萝卜还能更好的将萝卜营养融入汤中。如果是沸水下锅煮萝卜的话，很容易出现萝卜里面的纤维素受热不均的情况，就容易导致出现中间硬外面软的情况。

2 白萝卜不宜与胡萝卜一起吃
白萝卜和胡萝卜中含有会相互发生冲突的成分，一起食用的话会导致两者的营养成分降低，所以不建议两者同时食用。且白萝卜中含有木质素和淀粉酶成分，其具有一定的防癌，助消化作用，更适合生吃，而胡萝卜素为脂溶性物质，需要经过烹饪才能食用。

3 白萝卜不与补气食物一起食用
白萝卜具有消滞，下气的功效，因此我们在吃像黄芪，党参这种补气类药材的时候就不要吃白萝卜，否则会降低其补气类药材的功效。

4 脾胃虚寒者少食
白萝卜为寒性食物，脾胃虚寒者要谨慎食用，且最好不要搭配其他寒性食物如绿豆，海鲜等一起食用，长期如此会使体内寒气增加，很容易出现大便溏泻的情况。

萝卜是人们生活起居中一种营养丰富且口味美味的食物，很多人都喜爱煮来吃，我们在煮萝卜的情况下最好采用凉水入锅，那样能够使箩卜伴随着温度一起加宽变暖，那样煮出去的萝卜内外硬软一致，口味更强，且冷水煮萝卜还能更强的将萝卜营养融进汤中。如果是开水入锅煮萝卜得话，非常容易出现萝卜里边的甲基纤维素遇热不匀的状况，就非常容易造成出现正中间硬外边软的状况。

白萝卜要用冷水煮吗？~

最好同冷水一起下锅煮。因为，植物的切面有一些汁液渗出，一下子放到开水里使要吃的东西表面马上凝固了，植物里面的粗纤维没有得到均匀的加热，所以口感不好。冷水就不同了，在水加热的同时，植物也在加热，受热的比较均匀，特别是带有一些特殊味道的蔬菜，像萝卜等，在加热的同时人们说的萝卜气也随着热气跑掉了，所以味道和口感都比较好。但是，大部分的营养特别是维生素类的也随着流失了。

用冷水煮出来的萝卜汤好喝。用热水煮出来的萝卜好吃。根据自己喜欢的口味来决定。

萝卜煮水怎么做
答：制作“萝卜水”的办法，一种是即时饮用的，一种是腌制起来，什么时候需要喝的时候，冲泡水饮用即可。萝卜水 所用食材：白萝卜1根，蜂蜜适量。方法一：随时做随时喝的现煮萝卜水。第一步：萝卜洗干净后，带皮切成丝，冷水入煮锅，大火煮开后，中小火煮10分钟。第二步：萝卜丝煮的软烂后，捞出过滤...

白萝卜煮水正确方法
答：在中华美食的瑰宝中,白萝卜煮水是一道美味的佳肴。下面与大家分享我个人关于白萝卜煮水的做法。 首先,选择新鲜的白萝卜是关键。外表光滑、无瑕疵的白萝卜是首选,这样的萝卜新鲜且口感佳。 工具/材料:白萝卜1根、清水、锅、砧板、刀、碗。 1、用清水将白萝卜彻底冲洗干净,确保表面的泥土和杂质被洗净。 2、将洗...

做罗卜汤罗卜要焯水吗?
答：做罗卜汤罗卜不焯水 【棒骨萝卜汤】主料：棒骨 2根，白萝卜 500克；辅料：姜 1小块，葱 1根，盐 2勺，水 适量 棒骨萝卜汤的做法步骤 请点击输入图片描述 1冷水下锅焯出棒骨里的血水，注意是冷水下锅哦，用热水的话血水不能处理干净 请点击输入图片描述 2煮出血末后，捞出棒骨，用清水...

牛肉炖萝卜用冷水还是热水煮
答：用冷水比较好，中国菜园网解释说，因为用冷水炖牛肉可以慢慢地把红萝卜和牛肉的营养物质从中熬至出来。一般来说，炖汤可以用高压锅，等高压锅放大气时，就可关火。等高压锅可以掀盖时，把锅中的炖汤倒入焖烧锅，焖4~5个钟头就可以吃了。这样煮出来的牛肉不仅嫩，还很烂 ...

冰冻蔬菜冷水煮还是用热水煮好呢?
答：2.热水焯就是将蔬菜放进热水中烫熟，时间较短，效果就是在短时间内将高温下所含营养物质易流失的蔬菜的营养流失最小化，如果错将不易熟的蔬菜放进热水焯是不会熟的。如果了解了蔬菜焯水用冷水还是热水的不同之后，一定要根据食材的特征来选择焯水的方法，用错了焯水方法不仅浪费食材，而且口感不佳，...

焯水是冷水下锅还是热水?
答：冷水，但需视情况而定。冷水锅：焯水时原料与冷水同时入锅。此法适合于蔬菜类中的竹笋、萝卜、马铃薯、慈姑、山芋等，因为这些食材的涩味在与水一起入锅加热后可以去除。而且，这些东西体积比较大，需要较长的时间加热，所以如果用沸水加热，会发生内部不熟，外部过熟的现象。沸水锅适于处理肉类中腥味小...

煮玉米冷水下锅还是开水下锅好?
答：煮玉米一般用冷水下锅。玉米在加热的时候，如果是用冷水缓慢进行加热的话，玉米内部会逐渐变熟，口感也会比较好，因此，一般是用冷水下锅煮玉米的。玉米是一种富含维生素B、叶酸、胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物等营养成分，一般人群皆可适当的食用一些玉米，建议经常适当的食用一些玉米，有助于身体健康。...

做萝卜汤水抄完用过凉水吗
答：一、萝卜汤的做法（一）：1、食材准备 主料：萝卜500克。辅料：火腿50克,香菇(鲜)50克。调料：盐3克,味精2克。2、制作步骤 1）. 选大萝卜500克，洗净后刮去皮，切成1mm左右粗细均匀的细丝;2）. 萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分;3）. 火腿、香菇分别切成1mm左右的细丝;4...

炒菜焯水到底是冷水下锅还是热水
答：焯水的方法大致就分两种，冷水下锅和沸水下锅，冷水下锅的是大块的肉类、内脏食材，焯水时间比较长，一般要到七八成熟，最少也要断生。沸水下锅主要还是用于蔬菜的茎、叶、花等，比如菠菜、油菜、西兰花等，体积小、叶绿素含量高，也更易成熟，如果冷水下锅，加热时间过长，水分和营养物质损失会很大。

绿豆用冷水煮还是热水煮?
答：用冷水煮，区别在于：绿豆本是不易熟的豆类，用热水煮会导致绿豆不宜软烂，用冷水煮则可以将绿豆煮的更软糯，因此建议用冷水下锅煮。绿豆的营养成分：每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、...