鸽子是我们平常能吃到的飞禽之一，怎么炖鸽子味道才会更好？ 炖鸽子是滋补佳品，鸽子该怎么炖才更有营养？

俗话说的好，“地上跑的不如水中游的，水中游的不如天上飞的”，这也是为什么成语飞禽走兽的“飞禽”要在“走兽”前面，人们对飞禽的肉的评价明显更高一些。

随着社会的发展，越来越多的飞禽被列为保护动物，因此我们可以吃到飞禽越来越少，鸽子算是我们能吃到而且常见的飞禽之一。就算是鸽子，现在大多都是家养的，基本都是肉鸽，味道比以前的鸽子肉那是差了很多，但是和牛羊肉相比较，不管是口感还是营养价值还是略胜一筹的。

在我们的日常生活中，鸽子的吃法还是比较多的，烤鸽子、炖鸽子、炒鸽子，都味道很不错，这些做法中，最能保留鸽子的营养价值的还是炖鸽子，今天就给大家分享一下我在家是怎么炖鸽子的。

材料

鸽子2只                                 莲子50克                                      百合10克                   新鲜山药100克

生姜1片                                 红枣5颗                                        枸杞少量                    桂圆3颗

制作过程

1、鸽子我都是买的时候让老板给杀掉然后给收拾好，回家后我把鸽子简单收拾干净，一分为四，这样炖的时候比较容易炖烂，用料酒和盐把切好的鸽子腌上一个小时；

2、把腌制好的鸽子放进炖汤的砂锅里面，加入适量的水，这个水要一次性加足，中间如果加水的话，鸽子汤整体味道会差很多，把生姜片、红枣、枸杞、桂圆等配料也放进去，大火烧开后小火慢炖，炖上差不多3个小时；

3、因为山药和百合都比较容易煮，我一般是在小火炖了差不多1个半小时的时候把洗干净切好的山药块及百合放进去同炖，大家可以根据自己的口味选择合适的时间放这两种配料，喜欢吃软一些的就早放一会，喜欢吃稍硬一些的就晚放一会；

4、时间到了就可以盛到碗里，用勺子尝一下汤，非常鲜美，鸽子肉也已经炖烂糊了，很香的。

鸽子肉为高蛋白、低脂肪的营养品，能给我们身体提供必要的营养元素，炖鸽子最大限度地保留了鸽子营养的完整性，是我最喜欢的一种鸽子的烹饪手法。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

我那天在网上原本是搜索用田七炖鸡，结果无意中看到一款药膳鸽子的做法，于是第二天早上我花了45元买了一个老鸽子！回来在冰箱冷藏室放了一晚上，因为这天老公放中秋节！
第二天早上，我从冷藏室拿出鸽子，用盐全身搓，老板说这样能搓去鸽子身上的残毛！然后用水冲干净！放在灶台上等老公剖肚斩块！
我用头晚泡好的在药房抓的枸杞5克，党参10克，天麻5克，因为不卖零，我买了一小块，打完折下来三十多块钱！黄芪5克（家里有），白芷5克，薏米10克，莲子10克，我用的最近才上市的新鲜莲子！淮药8克。
然后小火慢炖了四个半小时，最后放枸杞子！有很多人喜欢用高压锅压，虽然快些，但是没有小火熬出来的汤浓鲜美！


要问鸽子怎么炖最有营养，我觉得鸽子本身的营养几乎是大同小异，主要是炖鸽子时所添加的配料，比如说；人参、枸杞、当归、红枣、黄芪等等，根据个人条件，自行添加

炖鸽子的话不能加太多的调味品，要保留鸽子的鲜味，只需要加入花椒葱姜蒜，然后加入一些盐进行调味就可以，这样就可以变得非常好吃，味道也非常不错。

先把鸽子肉焯水，然后起锅烧油把香料炒香，再放入鸽子，加上足够的水即可。

鸽子肉都有哪些营养？怎样炖鸽子味道才最好？~

说起鸽子肉相信大家也都不陌生，但是同时大家也知道，鸽子肉虽然十分有营养，但是它的价值也是比较昂贵的，在价钱方面它的价格要比其他的肉类食品更加的昂贵，鸽子肉它富含非常丰富的营养物质，并且除了能够提供人体所需要的营养之外它还有保健作用，同时多吃鸽子肉还能够预防各种疾病。主要可以用来补气虚，以及滋润肾脏，祛风解毒，这些都是多吃鸽子肉可以产生的好的作用，而且鸽子肉它的口感也是非常不错的，吃法非常多，可以烤着吃，炖着吃。大部分人都选择把鸽子肉炖起来吃，因为这样的情况下还可以喝一些鸽子汤。
对于一些身体虚弱的人来说，炖鸽子肉吃是一种非常不错的选择。但是同时也要注意了，在炖鸽子的时候可以选择合适的配料以及正确的炖鸽子的方法，只有选择了正确的做法，才能够使这个鸽子汤非常有营养，并且比较清淡，不油腻，也可以不太腥，然后吃起来的味道比较好。而如果你选择一些合适的配料加入鸽子汤，里面会提升鸽子汤它整体的营养价值，对于鸽子肉这种食材需要选择正确的烹饪方法，才能够让它非常的好吃。
比如说在炖鸽子的时候你放入一些红枣或者是桂圆等其他的一些营养补品，这样就会提升鸽子的功效，让它除了能够预防疾病还可以有补血的作用，使鸽子汤的营养价值更加的翻倍。鸽子肉它本身是一种脂肪含量比较低的肉类，它的脂肪含量连1%都没有达到，但是却非常的有营养，在我国古代就有一种说法，这种说法是说一只鸽子的它的肉要比九只鸡的肉更加的有营养，所以说炖鸽子当然是非常不错的选择。
根据一些记载我们可以了解到有黄山炖鸽，山药炖鸽，还有比较简单的炖鸽，这些都是炖鸽子的各种不同的方法，可以根据个人的口味选择，比如说山药炖鸽，主要就是需要一只鸽子再加上山药，加上葱，姜以及简单的调味品就可以了。这种做法就是首先要把鸽子用手捂死，然后把它洗干净拔了毛切成块放进水里，当水煮开之后就可以捞出来了，之后再把山药切块，然后用砂锅炖鸽子，再放上山药块，就会让鸽子十分的好吃。

鸽子炖汤的做法有很多种，做法不同，口感和味道都会有区别，但要说怎么炖最营养，我个人觉得区别不大，可以忽略不计。如果说只吃一只鸽子就想补到什么程度，那就是天方夜谭，是不可能的。味道。鸽子肉细腻紧致，香中带甜，烧烤清炖皆相宜。除了粤派名菜烤乳鸽，通常百姓家大都是吃一年以上的老鸽，炖汤，用来滋补。


其实鸽子跟很多炖汤常用料都可以一起炖煮，比如枸杞炖鸽子、红枣薏米炖鸽子、花胶当归炖鸽子、绿豆炖鸽子、灵芝炖鸽子等等。多数情况就是所用的配料不同而已，炖法基本都一样的。鸽子大家都不陌生，营养丰富，味道鲜美，相信很多人都会自己在家用鸽子煲汤，煲出来的汤味道鲜美又营养，不过每个人的做法都不一样，炖鸽子的时候放的配料也都不一样，不同配料煲出来的汤营养也不一样，可以根据自己的需求来搭配，


用香菇来炖，同样收拾好鸽子，香菇洗净切成合适的块儿，陶瓷汤锅加水把鸽子放进去大火烧开，撇去浮沫，加入香菇，开后转入小火炖一个小时左右，同样撒点香菜末，葱末，少放点盐即可！经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。民间有三鸡不如一兔，三兔不如一鸽，所以有了一鸽胜九鸡的说法，说明鸽子肉的营养价值确实非常高的。


鸽子本身属于滋补食品，因此不建议大家过多的加工，直接炖煮就可以了，不建议采用太复杂的加工方式，如果觉得想增加一些口感，可以先过一下油，然后再炖也是可以的。所以说鸽子是非常有营养价值的食物，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效，能防治多种疾病。

鸽子是我们平常能吃到的飞禽之一,怎么炖鸽子味道才会更好?
答：鸽子2只 莲子50克 百合10克 新鲜山药100克 生姜1片 红枣5颗 枸杞少量 桂圆3颗 制作过程 1、鸽子我都是买的时候让老板给杀掉然后给收拾好，回家后我把鸽子简单收拾干净，一分为四，这样炖的时候比较容易炖烂，用料酒

飞禽类都有哪些动物
答：飞禽就是我们常见的鸟类之一,飞禽种类名称大全。 飞禽种类名称大全1 飞禽类动物有斑嘴环企鹅、鸽子、孔雀、鸵鸟、鸸鹋、、秃鹫、兀鹫、猎隼、、白天鹅、鸳鸯、鹈鹕、灰雁、豆雁、斑头雁、白额雁、绿头鸭、赤麻鸭、花脸鸭、翘鼻麻鸭、花脸鸭、白鹭、鸬鹚、海鸥、丹顶鹤、灰鹤、白枕鹤等等。 目前,动物分类学家根据动...

鸡头、鸡屁股、鸡翅尖,到底哪个有“毒”不能吃?别再吃错了
答：鸡翅尖有激素不能吃？前段时间网上流传这样一个视频，说现在的鸡40天左右就出笼了，完全依靠的是激素注射催熟的，而打激素往往会从鸡翅尖开始打，所以鸡翅尖里最容易残留激素、毒素等物质，不能食用。其实网上说的鸡是白羽鸡，我们国家现在培育的都是长得又快又好的鸡，而白羽鸡正是优良基因的代表，40...

宁吃飞禽四俩,不吃走兽半斤。 是什么意思?
答：这个研究结果，和中国古代所说的“宁吃天上飞禽二两，也不吃地上走兽半斤”竟然不谋而合。其中“天上飞禽”即我们所说的白肉，“地上走兽”即我们所说的红肉。那么，红肉与白肉的营养到底差在哪里呢? 通常，我们把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而把鱼虾肉、禽肉叫做白肉。红肉与白肉相比较，有两方面明...

一则关于鸟类知识的资料
答：4、植食性鸟类：这类鸟通常情况下吃植物种子、果肉和花蜜有些能储藏食物如松鸦等。左边这只乌鸫（雀形目）既食植物果子也食昆虫因此所谓植食性的鸟类多数并非严格的只吃植物食物。但象蜂鸟这样的鸟类则是终生以花蜜为食的某些硬嘴鸟也是终生以植物为食这类属于狭食性鸟类有的甚至是专食性的。一般地说...

动物文言文阅读
答：在科学日益发展的今天,只要我们善于发现,善于探索,就连“四害之一”的苍蝇也可成为人类宝贵的资源。(选自《金属世界》2001年第3期,有删改)إ 【相关链接】إ 材料一:美国研究人员研究苍蝇的翅膀上分布的20块不同肌肉的功能,造出了能绑附在一根细线上的半自主飞行的机器蝇。机器蝇重量只有100毫克,身高不到3厘...

我老家有一种又像鹅又像鸭的禽类,特爱吃水草,谁知道是什么
答：鸳鸯鸭生长快，种苗生长60天可达4公斤以上，成年可达6公斤。目前市场价18元/公斤，且供不应求。该品种有一个显著的特点——能自由飞翔，屋顶、高树可轻易飞过。散养时可飞至很远，等到喂食时形成条件反射又可飞回，是真正的养殖类飞禽之一。俗语称“宁吃飞禽一口，不食走兽一斤”。该品种味美适口、...

鹦鹉的生活习性,外貌 ,主要吃什么,他们主要生活在什么地方
答：大多数鹦鹉主食树上或者地面上的植物果实、种子、坚果、浆果、嫩芽嫩枝等，兼食少量昆虫。吸蜜鹦鹉类则主食花粉、花蜜及柔软多汁的果实。鹦鹉类在世界各地都有分布。分布在温、亚热、热带的广大地域。种类非常繁多，有2科、82属、358种，是鸟纲最大的科之一。主要分布于热带森林中。在南半球有些种类...

羊在文言文的意思
答：君子对于飞禽走兽,见到它们活着,便不忍心见到它们死区;听到它们哀叫,便不忍心吃它们的肉。所以,君子总是远离厨房。” 6. 文言文解释 河南乐羊子之妻者,不知何氏之女也。 羊子尝行路,得遗金一饼,还以与妻,妻曰:“妾闻志士不饮盗泉之水,廉者不受嗟来之食,况拾遗求利以污其行乎!”羊子大惭,乃捐金于野...

农村俗语:“狗肉不上席”,为何狗肉不能上席?
答：因此，可以看出当时狗比猪等动物更贵。然而，在南北朝时期，这些内容很早就被注意到了。当时，游牧民族非常活跃，北方游牧民族的战斗力又短又长。然而，狗经常以保卫上帝的形式出现。他们认为狗可以保护自己的财产，也可以带来自己的财产，也就是打猎。因此，那时的狗无论从短期还是长期来看都是好猎物，...