八大菜系经典名菜有哪些 中国八大菜系都有哪些名菜

中国的饮食文化是老祖宗留下的非物质文化遗产，我中华儿女子孙绝不能忘，中国的饮食文化经过了几千年岁月的演变形成了闻名天下的八大菜系！那么八大菜系有哪些？八大菜系的代表作又是些什么菜？国人都应该了然于胸

一、鲁菜

鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是历史最悠久的菜系，味道以咸鲜为主，代表名菜是九转大肠，是将猪大肠经过焯水后油炸，然后灌入丰盛的佐料，用小火爆炒而成，一道菜融合了酸，甜，苦、辣、咸五种滋味儿！

二、川菜

川菜起源于四川，川菜口感丰富，百菜百味，代表名菜是水煮肉片，水煮肉片味道香辣，软嫩，易嚼

三、闽菜

闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合了闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地的风味菜形成的闽菜，闽菜的特点是清爽清鲜，代表名菜是扳指干贝！扳指干贝是以白萝卜为主要食材，将白萝卜制成“扳指”似的圆筒，中间酿有干贝，故名扳指干贝！味道清香芳雅！

四、浙菜

浙菜就是浙江菜，由杭州，宁波，绍兴，温州这四个流派而组成的浙江菜，浙菜最有名的就是西湖醋鱼，做西湖醋鱼之前要将草鱼饿上几天，然后促其排泄，将草料味儿和泥土味儿清除干净，做好以后酸中带甜！

五、湘菜

湘菜是湖南菜，湘菜味道着重酸辣，代表名菜是霸王别姬！主要食材就是鳖和鸡肉，烹饪好以后，肉质鲜美酥烂，营养丰盛，让人回味无穷！

六、徽菜

徽菜是徽州菜，徽菜的代表菜品是当归獐肉，是徽州地区的传统名菜，二者同烹，当归可以去除掉獐肉身上的异腥味儿，乡土气息浓厚

七、粤菜

粤菜就是广东菜，粤菜用料精而细，配料多而巧，飞禽走兽，山珍海味无所不有，经典的菜品是秘制叉烧鸡，肥而不腻

八、苏菜

江苏菜除了淮扬菜还有南京菜，苏锡菜，徐州菜，代表名菜是水晶肴肉，卤冻透明，油润不腻，

以上就是中国的八大菜系，和各大菜系的代表菜了，你吃过哪个呢？

我国的八大菜系分别是指：鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜。
其中鲁菜的菜品：糖醋鲤鱼、宫保鸡丁(鲁系)
川菜：麻婆豆腐、夫妻肺片
粤菜：白切鸡、菠萝咕噜肉
苏菜：小笼包、扬州炒饭
闽菜：福州鱼丸、佛跳墙
浙菜：绍兴臭豆腐、宁波汤圆
徽菜：毛峰熏鲥鱼、火腿炖甲鱼
湘菜：剁椒鱼头、浏阳蒸菜
这都是基本的代表菜系。

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四大菜系的代表菜有哪些?
答：{4}中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜为传统“四大菜系”，后加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜则被称为...

简述传统四大菜系的特点及代表菜.
答：【答案】：1．(1)鲁菜，由胶东与济南两地地方菜和孔府菜组成并自成体系，其风味影响到东北、华北地区，还进入皇宫御膳房，成为御膳的主体．在当时是最有影响的一大菜系．鲁菜擅长于爆、烧、炸、炒，烹制海鲜有独到之处，色、香、味、形俱佳，并且精于制汤，十分讲究清汤与奶汤的调制．代表菜：糖醋...

八大菜系有哪些典型的名菜
答：五、湘菜，湘菜也就是湖南菜，其代表作品是霸王别姬，做好之后，肉质鲜美酥嫩。六、徽菜，它的主要代表是当归獐肉，这菜吃起来有浓浓的乡土气息。七、粤菜，粤菜是广东菜，做粤菜时用的材料比较细腻，粤菜有各种各样的山珍海味，要论最经典的菜还是秘制叉烧鸡，这种鸡吃起来肥而不腻，特别香！八、...

我国的八大菜系中,都有哪些非常出名的菜品?
答：1，鲁菜-咸鲜，厚油红肠 露菜，最早源于山东诸楼风，是中国传统四大菜系，是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高、功力最高的菜系。经典料理包括泰山三味汤、奶汤鲫鱼、红烧洞、桥洞四大热萝卜针、糖醋里脊、红烧虾、清远蒸、豆腐、葱红烧海参、三沙慢米、白博士宝、黄河汤鲤鱼、九田大肠奶汤蒲公英、...

八大菜系代表菜(图与解说)
答：中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜.川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（...

中国传统四大菜系八大菜系
答：7、湘菜——重油、重盐、重辣、腌制腊味 身为湖南人，湘菜是重头戏，从小爱到大，湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜，最喜爱的是湘菜的辣味，还有烟熏的腊肉，肥而不腻，好吃不塞牙！8、浙菜——酱香味浓 浙菜系主要名菜有：“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”，浙菜是个注重调味的...

经典烧菜9款是什么?
答：7、安徽菜系，简称徽菜。代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等；8、湖南菜系，简称湘菜。代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、金钱鱼等。川菜：麻婆豆腐的做法：主料；豆腐1盒、牛肉100克。辅料；辣豆瓣酱1大匙、辣椒...

八大菜系中的传统代表菜都有哪些?
答：一、鲁菜 鲁菜被列为8大菜系之首，甚至影响到了其他几个菜系，鲁菜的特点就在于味道清香鲜嫩，大多是以清汤奶汤熬制而成。例如济南名菜糖醋鲤鱼，几乎是过年过节家家户户餐桌上必备的一道美食，具有代表特色的德州扒鸡，青岛著名的肉末海参、油爆海螺，孔府代表菜一品寿桃，一品豆腐等等。二、川菜 川菜就...

中国八大菜系有哪些?
答：中国的八大菜系是指中国传统烹饪的主要流派，每个流派都有其独特的烹调风格、调味方式和特色菜品。以下是中国的八大菜系：鲁菜：以山东省济南市为代表，注重火候、味道鲜美，著名菜品有红烧肉、鱼香肉丝、泰山菜等。川菜：以四川省成都市及周边地区为代表，以辣椒和花椒为主要调料，注重口味麻辣，著名菜品有...

十大名菜排行榜大全及名字(中国十大菜系排行榜前十名?)
答：8.徽菜徽菜名菜有火腿炖甲鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖等。9.楚菜楚菜由汉、荆、黄、襄四大风味流派组成,楚菜名菜有清蒸武昌鱼、精武鸭脖、炸藕夹等。10.京菜京菜名菜有北京烤鸭、酥鱼、烤肉、富贵鸡等中国十大菜系排名:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、楚菜、京菜一、鲁菜鲁菜名菜:糖醋黄河鲤鱼、油爆大蛤、德州脱骨...