我国的八大菜系中，都有哪些非常出名的菜品？

中国的八大菜系有老菜、川菜、广东菜、素菜、民菜、浙菜、香菜、徽菜等。其中，露菜、川菜、粤菜、苏菜形成于清代初期，成为当时最具影响力的地方菜，被誉为“四大菜系”。截至清末，浙菜、民菜、香菜、徽菜四大新地方菜系分化，构成了中国传统菜系的“八大菜系”。

1，鲁菜-咸鲜，厚油红肠

露菜，最早源于山东诸楼风，是中国传统四大菜系，是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高、功力最高的菜系。经典料理包括泰山三味汤、奶汤鲫鱼、红烧洞、桥洞四大热萝卜针、糖醋里脊、红烧虾、清远蒸、豆腐、葱红烧海参、三沙慢米、白博士宝、黄河汤鲤鱼、九田大肠奶汤蒲公英、牛鱼蛋汤、

2、川菜-重油、重盐、辣鲜香

川菜以采访广泛、调料多种多样、菜肴多种多样、味道清醇、以麻辣风味著称，独特的烹饪方法和浓郁的地方风味融合了东南西北各方面的特点。以家庭料理为主，采访主要是日常的白米，其特点是红色讲究山药、辣、香，白米的咸味中还带有一些辣。代表性料理有回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、煮鱼、煮肉、夫妻肺片、辣鸡、麻婆豆腐、东坡肘、东坡肉等。古典料理有麻辣烫、板栗烧鸡、拉海蜇、辣鸡、棒鸡等

3、广东菜——原味、咸、鲜、淡

粤菜起源于岭南，由广州菜(也称为广府菜)、潮州菜(也称为潮汕菜)和东江菜(也称为客家菜)三种地方风味组成，三种风味各有特色。广州菜的范围包括珠江三角洲和山水、韶关、湛江等，材料丰富，材料精美，技艺精湛，清新，不淡，柔软，嫩，不油腻，不油腻。炒得好，火候和油温正合适。另外，与很多西菜惯例兼容，重视烹饪的气势和等级。潮州菜发源于潮汕地区，以回民、广东两家之长自成一派。从海鲜料理来看，汤、蔬菜、甜菜最有特色。刀很精致，味道很清纯。东江水源于广东东江一带的客家人居住地区，菜系多用肉类，几乎没有水产品，主材突出，香气浓郁，油重，味道咸，是腰果卷菜，具有独特的乡土风味。

4、苏菜-甜，米酒味

主要由金陵菜、洋菜、小石菜、西海菜等地方菜组成。水菜讲究炖、炖、蒸、炒、汤，保持料理的原汁，风味清香，浓郁，不腻，嫩而薄，脆，脱骨，不失其形，嫩而脆，不失其味。江苏名菜有鸡汤料理干沙、肉酿造生麦麸、凤尾虾、三只鸭子、无锡肉骨头、烤房、水晶蹄子、扬州炒饭、青鸟蟹粉狮子头、金陵丸子、白汁原菜、黄泥煮鸡、青鸟鸡鸭、盐水鸭

5、福建料理-咸甜(南)、辣(北)

民菜以山海珍味料理而闻名，在色香味俱佳的基础上，尤其可以说是“香”、“味”，其清凉、酒精、肉香、不油腻的风格特色、汤露的广泛特点在烹饪单元地独树一帜。民菜的三个特色是，一个比红潮调料长，两个比汤长，三个比用汤水长。民彩的招牌菜不仅有“火跳墙”，还包括抚州鱼丸、正变糊、苦瓜卤菜、莆田卤菜、莆田卤菜、牡蛎饼、沙县拌面、偏食、厦门沙面、棉线糊、闽南咸饭、兴华米粉、荔枝肉、牛柳居

6、惠州菜-重油风味，重盐

惠州菜在烹饪技术上擅长燃烧、炖、蒸，但爆炸、炒菜少，擅长重油、重色、重化工。烹饪方法之一是就地取材，取得新鲜胜利。徽记盛产山珍、野味、河鲜家禽，就地取材，保证菜肴的地方特色突出生动。第二，善用火的热量，火的球是独一无二的。根据不同原料的质地特性、成品料理的风味要求，分别用火、中火、小火烹饪。三是善于造林，浓度适中。爆炸、炸、炸、炒、炒、炒、烧、烤、燕等技法，除了千秋之外，分别以烤、炖、熏、蒸闻名。第四，重视自然，以食物养生。中国八大菜系的代表性料理是什么？

7、湖南菜-重油、重盐、重辣、腌制培根

香菜制作细腻，材料上比较广泛，味道多种多样，品种多样。色泽油深，追求实利。味道讲究辣，香，柔。制法上以沸腾、炖、蜡、蒸、炒的制法而闻名。生菜代表料理有切碎的辣椒黑暗、辣椒炒肉、西瑞市外菜菜、吉寿山肉、牛肉粉、天主鱼粉、童颜鸡、金鱼喜莲、永州血鸭、腊味合蒸、自媒体团、宁乡九尾蛇、岳阳江辣蛇等。

8、浙江料理-酱香浓郁

有四个特点：选择材料，料理独特，注重本美，制作细腻。原料刻有“细、特别、新鲜、柔软”的烹饪方法，擅长油炸、油炸、炒杂烩、蒸、蒸、烤六类。味道清新嫩，保持原料本色和美味。烹饪形式精致细腻，清秀优雅。

鲁菜的代表名菜是九转大肠。川菜的代表名菜是水煮肉片。闽菜的代表名菜是扳指干贝。还有浙菜中的西湖醋鱼。湘菜中的霸王别姬，徽菜中的当归獐肉。苏菜中的水晶肴肉。等等。

我国的八大菜系中，比较出名的菜品主要有回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、东坡肉、麻辣烫、板栗烧鸡、咕咾肉、龙井虾仁、佛跳墙等等。

我国的八大菜系中，以下菜品非常出名：1糖醋鱼，2葱爆羊肉，3佛跳墙，4鱼香肉丝，5红烧狮子头，6叫花鸡，7荷叶粉蒸肉。

中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。其中鲁菜最有代表性的是油焖大虾、九转大肠等；川菜具有代表性的菜品有麻婆豆腐、回锅肉等；苏菜最具有代表性的菜品有红烧狮子头、松鼠桂鱼等；粤菜最有代表性的菜品有烤乳猪、盐局鸡等；闽菜最出名的菜品有佛跳墙、海蛎煎；浙菜代表菜品有龙井虾仁、东坡肉等等；湘菜最具有代表性的有腊味合蒸、东安子鸡等；徽菜最具有代表性的菜品有火腿炖甲鱼。

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中国八大菜系有哪些?
答：浙菜：以浙江省杭州市和宁波市为代表，注重鲜嫩和刀工技术，著名菜品有西湖醋鱼、东坡肉、叫花鸡等。苏菜：以江苏省南京市和苏州市为代表，精致细腻，追求色、香、味的完美统一，著名菜品有红烧狮子头、松鼠桂鱼、蟹黄狮子头等。这些八大菜系代表了中国传统烹饪的精华，每个菜系都有其独特的风味和特色，反映...

中国八大菜系是哪八个?
答：中国的八大菜系为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、鲁菜从字面上理解“鲁”自然是山东的齐鲁风味了，其口味咸鲜、平和养生、中正大气，是菜系中为宜自发形成，且历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。而鲁菜中的传统名菜有糖醋鲤鱼、葱烧海参、芙蓉鸡片、九转大肠...

中国八大菜系分别是哪些?
答：闽菜著名的风味菜点有：佛跳墙、鸡汤余海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼九、糟醉鸡、煎糟鲤鱼、半月沉江、燕皮混钝、福州线面、蛇仔煎等等。5.苏菜系 江苏名菜名点有：松鼠鲫鱼、霸王别姬、天目湖砂锅鱼头、淮安软兜、金蹬仙裙等。江苏点心富有特色，如秦淮小吃、苏州糕团、汤包，都很有名。...

中国八大菜系的代表菜有哪些?
答：1. 鲁菜---咸鲜、浓油赤酱 鲁菜，作为中国传统四大菜系之一，起源于山东的齐鲁风味。其历史悠久，技法丰富，难度高，是最能体现厨艺功力的菜系。经典菜品包括泰山三美汤、奶汤鲫鱼、烧二冬、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转...

中国有哪八大菜系?
答：NO:3 八大菜系之川菜 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。代表菜品：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭子等。NO:4 八大菜系之湘菜 湘菜系...

中国著名的八大菜系,分别都是哪八个?
答：8、安徽菜系派系:由皖南、临江和沿淮地方风味组成。皖南菜是关键意味着。特性:以香肠佐味，老冰糖提味、善于烧炖，注重火工。拓展材料：早在商周时期我国的饮食文化艺术已经有原型，以太公望更为意味着，再到春秋时期的齐桓公阶段，美食文化中南北方菜式口味就呈现出差别。到唐宋时，南食、北食分别产生...

中国八大菜系都有什么特点?
答：在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。8、浙菜 菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟调味。烹调技法丰富，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。参考资料来源：百度百科-八大菜系 ...

中国八大菜系有哪些?
答：中国的菜系：第一，鲁菜，山东菜系，在明清两代，宫廷御菜是以鲁菜为主，鲁菜为八大菜系之首，代表菜有九转大肠，油爆双脆，油焖大虾等。第二，川菜，四川菜系，起于秦汉时期，发展于唐宋，在明清时广为流传，代表菜回锅肉，夫妻肺片，麻婆豆腐等。第三，苏菜，江苏菜系，起源于南北朝时期，是宫廷御...

中国的八大菜系是什么?
答：菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味,菜系的划分单就汉族的饮食特点而言,目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说,而且划分系类仍有继续增加的趋势。如果按四大菜系分:有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜。也有分八大菜系的。其中各大菜系交相辉映,各有千秋,成为了中华民族珍贵的文化瑰宝! 一、四川菜系...

中国的八大菜系都有哪些
答：NO:3 八大菜系之川菜 川菜系也是一个历史悠久的菜系,其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载,巴国“土植五谷,牲具六畜”,并出产鱼盐和茶蜜;蜀国则“山林泽鱼,园囿瓜果,四代节熟,靡不有焉”。当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中,已有各种青铜器...