哪几道经典家常快手菜,做法简单,招待客人绰绰有余呢?

作者&投稿:况底 (若有异议请与网页底部的电邮联系)

哪几道经典家常快手菜,做法简单,招待客人绰绰有余呢?

辣椒炒鸡胸肉

鸡脯肉洗干净后切条形,或是块状也可以的,青红椒切成丝。鸡脯肉切完完用山芋粉拌到退浆。我用的母亲自己种的芋头做的粉,因此,颗粒物没翻拌时还是挺大的。热锅热油生姜大蒜进行爆香之后青红椒翻炒,看青红椒略微变松以后,走红倒入极好浆的鸡脯肉,我有个习惯性觉得没加生抽酱油的菜看上去没胃口,因此出锅前我除了加盐提鲜,还放了一点生抽酱油的!高蛋白的家常小炒,越吃越有味,美味可口,老少咸宜!

毛豆米烧闲鱼

毛豆米焯一下,这样既能保鲜还可以除掉豆味,锅加温然后放入蒜末和姜片炒出香味后,倒入闲鱼,煎至两面金黄,闲鱼煎之后,放少许米酒翻炒。倒入焯焯水的毛豆米,炒匀以后加适量沸水,丢一颗入角进来,烧沸,文火炒糖色,摆盘就可以,不用加盐了。为了能更好吃,提议再蒸一下!

五花肉炒竹笋干

竹笋干前一晚就需要泡好。因为那是晒了好久的因此需要用清水泡久一点,不慌的话也可以头一晚泡好,第二天用恰好。五花肉加蒜和姜片入锅爆锅冒油,这类晾干后菜确实减少了油,而且只能是动物油才好吃哦。油出来之后,五花肉显著变通透了,倒入控干的竹笋干翻炒,加生抽酱油,少量糖,再没过竹笋干的沸水烧沸炒糖色。摆盘前加盐提鲜,尖椒火锅配菜就可以!

韭菜炒豆干

锅里下油,待7分熟时,倒入沥干水的豆干,翻炒至色泽金黄色。倒入切成小块的韭菜段,迅速翻炒,进入小勺的盐,再翻炒2min,待韭菜变松时,放少许盐出锅。(因为有时候买了豆腐干是有点盐味,像我这次买了便是味儿比较重的。我一般可以不用加盐了。)

炒土豆丝

土豆切丝泡茶里,锅中放油热下炒土豆丝后放少许糖炒匀,出锅前加盐提鲜,倒入青红椒以后放醋起锅就可以!

韭菜炒蛋

这鸡蛋是我从我妈家带回去,色调真心实意漂亮。我很喜欢用这种笨鸡蛋来炒,觉得好看美味,自然孩子也爱吃这类生鸡蛋。这菜也是一道挺经典家常小炒了是吧!老话,咸韭菜,淡大白菜。实际上,如果将韭菜加盐简易腌渍了也是一很不错的下饭菜凉拌菜呢!鸡蛋打散以后,锅中少量油把蛋液晃来晃去到成块之后再装起来。

锅给油,下韭菜段翻炒至韭菜拆断,韭菜非常容易煮熟的,因此,只需走红快速地翻炒好多个就行了。最终倒入鸡蛋块,跟韭菜混和。这时候都是走红快炒,无需很久,好多个往返就行了,加盐后再翻几次。摆盘就可以吃了。

猪肝菌菇汤

猪肝买回去以后,切成片完用清小水泡一会,逼出来里边的鲜血。随后控干后,加木薯淀粉翻拌静放十五分钟。再度过冷水,清洗干净控干就行了。那样清理以后的猪肝很干净,再翻炒时不会有鲜血出去,也没那么多粘稠物了。也不会太腥味儿了,这一洗才务必分享给您!

一般烧汤以前最好把猪肝用食油略微爆锅一下,那样烧出猪肝口味比立即加水里煮口感要带劲道一些,小朋友喜欢吃这类的,带上一丝嚼头孩子吃下去感觉口感不错。蘑菇炒之后倒入以前炒好的猪肝然后冷水。烧汤时,或者做肉丸子时,都选择冷水入锅。水烧开了,放进白菜(因为家里并没有小香葱了,就加了一点儿青菜叶子),稍稍煮一会,加一点白胡椒粉,最终加盐提鲜就可以出锅了啦!几个经典家常菜作法,做法简单,如果有需要请放好!



番茄鱼片

主要食材:草鱼片,番茄,姜蒜末,番茄酱,盐,胡椒粉,料酒,淀粉,葱花。

详细做法:

1.草鱼片加盐,料酒,胡椒粉,淀粉,少许蛋清抓匀稍腌。 2.番茄2个去皮切成块备用。 3.热锅上油,油热后下姜蒜末爆香。 4.下番茄块炒软后,倒入番茄酱翻炒。

5.加入一大碗清水烧开后用中火再煮几分钟,待汤汁香味出来后,加盐,胡椒粉调味。

6.下入腌好的鱼片煮至变色后,撒少许葱花即可关火起锅。 PS:

1.做这道番茄鱼片,最好是选用纯粹的番茄酱而不是番茄沙司。

2.把番茄划上十字刀,入开水锅里烫个半分钟左右就很容易撕去外皮。 3.也可以在汤底里加入你喜欢的原料,比如豆腐,蘑菇,火腿等。注意在步骤5里加就可以了,等辅料煮好后再下鱼片。

过油肉土豆片,宫保鸡丁,水煮肉片,鱼香肉丝,炒土豆丝,西红柿炒鸡蛋,哦可乐鸡翅,红烧排骨,这些家常菜都非常好吃,而且做法很简单。

哪几道经典家常快手菜,做法简单,招待客人绰绰有余呢?【杏鲍菇炒肉】【芦笋炒肉】【芹菜烂肉】【蒜薹炒肉】【香煎蚕豆】【豆腐干炒肉丝】【藠头炒肉】

鱼香肉丝,酸辣土豆丝,清炒杏鲍菇,干煸西兰花,小炒肉这几道家常菜做法非常的简单,特别适合招待客人。

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