甜菜是什么菜?长什么样的?好吃嘛? 甜菜是啥？好吃吗？咋吃？味道如何？

甜菜，古称忝菜，属藜科甜菜属。甜菜种内又分为野生种和栽培种。甜菜野生种的种类多且分布广，分类亦不统一。栽培甜菜有4个变种，分别为叶用甜菜、火焰菜、饲料甜菜和糖用甜菜。

    叶用甜菜，俗称厚皮菜，叶片肥厚，可食用。

    火焰菜，俗称红甜菜，根和叶为紫红色，块根可食用，因此也称食用甜菜。根类似大萝卜，生吃略甜，可作为配菜点缀在凉拌菜中，或作为雕刻菜的原料，颜色非常鲜艳；也可做汤类菜。

如：牛肉红菜汤。

    饲料甜菜，专门作为牲畜饲料的作物，其块根产量较高，产可达4000～5500公斤。饲料甜菜的块根含糖率较低，通常仅为5～10度。

    糖用甜菜俗称糖箩卜，块根的含糖率较高，是制糖工业的主要原料，因此也是甜菜属中开发利用最为充分的栽培种。

 

    酸菜，这里指四川酸菜，通常用 芥菜、榨菜的 叶子腌制而成。与甜菜没有关系。

甜 菜 (sugar beet)

甜菜是二年生草本植物，是我国的主要糖料作物之一，生活的第一年主要是营养生长，在肥大的根中积累丰富的营养物质，第二年以生殖生长为主，抽出花枝经异花受粉形成种子。

糖甜菜起源于地中海沿岸，野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在1500年前从阿拉伯国家传入中国。在我国，叶用甜菜种植历史悠久，而糖用甜菜是在1906年才引进的。我国的甜菜主产区在东北、西北和华北。

甜菜的栽培种有4个变种：糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。作制糖原料的糖用甜菜是两年生作物。甜菜块根是制糖工业的原料，也可做饲料。甜菜糖既可食用，还可做食品、医药和工业原料。甜菜茎叶、根尾、青头和采种后的老母根，可做饲料或酿造原料。甜菜浑身都是宝。

甜菜又名糖萝卜、饲料萝卜、糖菜等。
甜菜中糖用和饲用甜菜种植面积最大，经济价值较高，可作为畜禽优良的多汁和青绿饲料利用。甜菜的茎叶和制糖后的粕渣都是良好的饲料资源。据测定，1t糖用甜菜，除可生产125kg食糖和45kg糖蜜外，经过综合利用还可产茎叶700kg，粕渣300kg，折合100kg饲料干物质，相当于100kg精料，可满足一头猪一年的饲用量。

甜菜是东北的特产，就跟甘蔗一样主要用来制作白糖

好吃

菜用甜菜的形态特征是什么？~

菜用甜菜又称食用甜菜、红菜头，Tablebeet。一年生，叶片深绿，叶脉红，根短圆，比糖用甜菜小，为膨大的子叶下轴，肉质及根皮主要为深红色，也有黄色及粉红色，多粒，2n=18。叶片柳叶及舌形，植株斜立。在欧洲各国，尤其是东欧，主要用作蔬菜、汤料或色拉，也用作罐头食品或腌菜，也是生产天然染料的原料）。
食用甜菜根型

红色食用甜菜的根形及颜色多种多样。瑞士（1976）在技术指南中，根据其根型的长与宽（直径）的比例，即根形指数（L/D）划分为若干等级。
红色食用甜菜根型等级

食用甜菜根中平均干物质含量为12%～17%，含糖分8%～10%，用折射计测量的不同品质根中可溶性固形物含量为12.8%～14.2%（Watson及Gabelman，1984）。但是在同一栽培品种内，不同单株的数值变化可达5%～20%，固形物质含量性状具有数量遗传特性，F1代杂种根中的固形物百分率受亲本的一般配合力影响。
红色食用甜菜能产生红色素（甜菜花青素甙，BC）及黄色素（甜菜黄嘌呤，BX），主要分别以甜菜宁及花黄素形式出现，甜菜宁含量范围在48～97（10-2mg/g鲜组织），而花黄素含量范围在26～68.5（10-2mg/g鲜组织）（Michalik等，1995）。Wolyn及Gabelman（1989）指出，BC/BX比例受R位点的3对等位基因所控制rr—黄色，Rr—低BC/BX比例，Rt1r—中等，Rt1Rt1—BC/BX比例高，Rt1R1及R1R1—BC/BX比例很高。遗传分析表明，根组织内的色素含量是数量遗传，F1杂种的色素含量的基因及控制可溶性固形物含量基因之间没有相互作用。
红甜菜中对人类健康有害的硝酸盐化合物（NaNO3）含量较高，最多可达2000（10-3mg/g鲜组织）相当于KNO32930（10-3mg/g鲜组织），平均为KNO31276～2203（10-3mg/g鲜组织），这一性状也是数量遗传的（波兰，1993）。F1代杂种根中硝酸盐含量水平主要受特殊配合力影响。

常吃红甜菜有这么多好处 赶紧学学可以

请问这是什么菜?
答：这是黄芽菜，是大白菜的一个类群，是北方大棚、南方露地秋种冬收的新菜种。黄芽菜著名品种有"六十日"、"菊花心"、"瓦盖头"、"大包头"、"小包头"等。它们的共同特点是:白皮包心，顶叶对抱，包心坚实，黄化程度高。煮则汤若奶汁，炒则嫩脆鲜美，且耐贮藏，为冬令常备蔬菜。

什么样的菜算好吃?
答："油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。第四种：黄金蝴蝶虾 原料：原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋 做法：1.虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去 2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用 3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的...

你觉得东北菜中最好吃的十道菜是什么?
答：但是第一次在馆子里吃到酱肘子简直是令我两眼放光，和白灼的猪肘不一样，酱肘子炖的软乱糯呼，香但是不腻，简直可以干下三碗米饭。因为是南方人，能接触的正宗东北菜不多，以上五个是在我心里很喜欢吃的东北菜。越说越饿越想吃了，还有其他好吃的东北菜可以尽情向我推荐噢。

这是什么菜
答：这是芥菜，十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形...

家乡的代表菜是什么?需要怎样做起来好吃?
答：我们家乡的代表菜是小鸡炖蘑菇；我觉得最主要是一定要调整好一个料汁，而且在做的时候时间要长一点，掌握火候，最好用铁锅比较好一点。

这是什么菜?怎么做比较好吃?简单一点的,谢谢!
答：芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低...