酱香饼怎么样和面做出来的饼才好吃？？？ 酱香饼怎么和面又软又好吃
主料面粉300克
辅料温水200克 油两勺 盐一勺 葱花一把 肉酱一碗
酱香饼的做法
1.面粉加入适量水，用筷子拌成絮状
2.用手拌成团
3.油里面加入少量面粉做成油酥备用
4.面团分成四份
5.擀成饼
6.抹上油酥
7.卷起来，
8.再次擀成饼
9.煎饼锅放稍多的油，把饼放进油锅，盖上锅盖
10.煎至表面金黄，刷上肉酱，撒上葱花即可
烹饪技巧1、煎饼的时候，锅里的油比平时稍多点，这样出来的饼口感外焦里嫩，非常好吃。
2、肉末先炒好，用料理机绞碎即做成肉酱
加点黄油。
酱香饼怎么和面做出来的饼松软不硬~
材料
面粉500克，开水140克，凉水160克，植物油少许
做法
1、面粉放入面盆中，加入开水用筷子搅拌均匀，在分次加入凉水，用手和成较软的面团，加盖饧15分钟。
2、案板上撒一层薄面，把饧好的面团放在案板上揉搓均匀，分成4等份滚圆。
3、取一份面团，擀成长椭圆形面片，在面片上倒入少许植物油抹匀，表面撒一层干面粉同样抹匀，从面片窄的一端开始卷起成条状，两端把口收紧后拧几圈，再用两手从两端向中间压紧放平成剂子，其它依次做好。
4、做好的剂子用擀面杖擀成直径约为25厘米厚度约为0.5厘米的饼，放入烧至5成热的平底锅中，烙成两面金黄即可。
小诀窍
1、较软的面团揉的时候会比较沾手，可以在案板上撒些薄面。
2、烙饼的时候要用小火，烙一张饼翻三次面，转动六次可以保证上色均匀，出锅以后再提起来抖动几下，这样饼的层次就出来了。
葱香饼怎么做,香软筋道又好吃,层层酥脆呢?
答：第一步在盆里导进500克小麦面粉，添加一勺食用盐提升小麦面粉的筋性，拌匀之后竖着分离，一半用160多度热水和面，一半用140克多冷水揉面，那样和出去面团吃着更绵软劲道，将二种面絮拌和在一起，淋入15mL的食用油，一直把它们搓成平滑的，稍微软一点面团。第二步下面提前准备一把洗净大葱放到案板上切...
酱香饼的面怎么和
答：1.和面,用热水和面,烫面软和烙饼好吃,软硬度和耳垂差不多就行 2.面团醒20分钟后,擀成大片,撒上椒盐,薄薄的刷上一层油 3.切开,折叠,叠好后用手拢圆,再擀成大片,饼胚就做好了! 4.饼铛刷油 6.放入饼胚,和上盖子,烙4分钟,直到有热气香味冒出 7.刷上你喜欢的酱~老干妈~甜面酱……任何酱,各种...
酱香饼面怎么和才会软
答：1、面粉加适量水搅成雪花状 2、揉成面团，放一边醒10分钟 3、醒面的时间，来做酱，小葱切末，蒜切末，锅里到油，油热后放蒜末，爆香后放小葱 4、放入豆瓣酱和蒜蓉辣酱（量根据做饼的多少放），放少许生抽，麻油，拌匀，装小碗备用 5、醒好的面团分成小剂子 6、取一个剂子擀成皮状，刷一层油...
酱香饼用什么做酥脆还不发硬,做出来的酱饼冷却后就发不西酥脆还发硬...
答：七、锅中倒5ml的油，小火加热 八、放入洋葱末、蒜末和姜末，炒香 九、将豆瓣酱、番茄酱、白糖、白胡椒和五香粉都放入锅中，翻炒均匀 十、倒入少许的清水，中小火煮开 十一、然后加入水淀粉，加热搅拌均匀，到达一定的浓稠程度就可以关火 十二、最后来做面饼部分，饧发好的面团取出来 十三、擀成...
酱香饼怎么样和面做出来的饼才好吃???
答：1.面粉加入适量水，用筷子拌成絮状 2.用手拌成团 3.油里面加入少量面粉做成油酥备用 4.面团分成四份 5.擀成饼 6.抹上油酥 7.卷起来，8.再次擀成饼 9.煎饼锅放稍多的油，把饼放进油锅，盖上锅盖 10.煎至表面金黄，刷上肉酱，撒上葱花即可 烹饪技巧1、煎饼的时候，锅里的油比平时稍多点，...
土家酱香饼如何和面?
答：第一步：面粉，面料倒入和面机和面，色拉油分二次倒入和匀。第二步：面揪剂子每个135-150克，擀皮抹一层满薄薄的馅，包起来擀成饼，在饼的上面抹上一层匀称的馅。在馅的上面在抹一层表面油。（注意饼的厚薄跟火候的关系，有需要自己查阅）第三步：在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花 第四步：饧...
发面饼怎么做又软又香
答：步骤一：面粉300克、白糖40克、酵母4克、花生油50克，鸡蛋3个，把这些材料统统放一起，揉成面团。步骤二：揉好的面团盖好，温暖处饧发2倍大。步骤三：发好的面团取出排气简单揉光滑。步骤四：分成小面剂子。步骤五：每个小面剂子先擀成长的椭圆形。步骤六：然后卷起。步骤七：擀好的面剂子两面向...
做饼怎么和面
答：1、温水和面方法 是家常饼、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法，温水和面是指面粉和40～50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。用温水和面能使面的性质有所变化，因面粉中的淀粉、麦胶蛋白质与40～50度的温水相遇，会使淀粉开始糊化，从而使面粉中的面筋质受到破坏，减弱弹性。所以两种蛋白质受热变...
在家自制酱香饼时需要注意哪些事项?
答：材料准备：选择新鲜的原材料是制作美味酱香饼的基础。面粉应该选择中筋或高筋的，这样制作出来的饼口感更佳。酱料的选择也很重要，可以根据个人口味选择豆瓣酱、甜面酱或者其他调味酱。同时，准备好适量的葱花、芝麻等配料，增加风味。和面：和面时要根据面粉的吸水性调整水量，面团要揉至表面光滑，有一定的...
用哪几个技巧做发面饼,松软有嚼劲还越吃越香?
答：窍门一：做发面饼，和面的时候水要放够，面团含水量多，烙出来的发面饼才会香软好吃。窍门二：饼胚的二次饧发时间要控制好，不宜过长，约20分钟就足够，不然面饼容易生筋烙出来的饼会塌。窍门三：烙发面饼建议用电饼铛，将面饼两面同时烙得微微金黄，再开盖不断翻面烙，受热均匀锁住水分，这样烙...
