活着的螃蟹到底是什么颜色？就是生的 活着的大闸蟹背是青色，煮熟后会变成什么颜色
是灰色的啊，底下有点白。有的螃蟹是白色的。
各种螃蟹颜色不一
常见的应该是青色的吧
活着的螃蟹是什么颜色？~
有红色的，在澳大利亚那边有中蟹叫：红蟹的，就是全身都是红色的
红色
虾和蟹外骨骼的色素区内含有一种原虾红素，是属於类胡萝卜素，该色素原为橙红色，但可与不同种类的蛋白质相结合，而会变为红、橙、黄、绿、蓝紫等其他颜色。当蛋白质破坏、变性或与原虾红素分离时，颜色即变为原来的橙红色，因此虾蟹煮熟后，外壳会变为红色。在螃蟹、虾子的外壳下面的皮层里有许多色素细胞,可以显现出不同颜色,而且随着环境的明暗,这些色素细胞还能伸张或收缩,当环境较亮的时候,色素细胞就会伸张,虾蟹的颜色就比较鲜明,环境较暗的时候,色素细胞就收缩,虾蟹的颜色看起来也比较不明显。在一般状况下,活生生的螃蟹、虾子的外壳都是青绿色的。但是,当螃蟹、虾子下锅以后,大部分的色素遇到高温都分解掉了,只有虾红素不怕热,遇到高温不会分解,反而显现出鲜艳的红色,所以,煮熟的螃蟹、虾子就变成红色的了。
活着的螃蟹到底是什么颜色?就是生的
答：活着的螃蟹是种土青色，蒸熟了就成了红色了
活着的螃蟹是什么颜色?
答：有红色的，在澳大利亚那边有中蟹叫：红蟹的，就是全身都是红色的
为什么螃蟹没煮熟的时候是灰色腊?煮熟的时候为什么是红色?
答：在一般状况下，活生生的螃蟹、虾子的外壳都是青绿色的。但是当螃蟹、虾子下锅以后。大部分的色素遇到高温都分解掉了，只有虾青素不怕热，遇到高温不会分解，反而显现出鲜艳的红色。所以，煮熟的螃蟹、虾子就变成红色的了。原来是由于虾、蟹的外壳中含有虾青素，虾青素是这类甲壳动物的主要色素成分，本身是...
螃蟹怎么判断生熟
答：1看颜色一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白2闻味道死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于腥味的臭味3看蟹脚脚是伸开的，并且有断肢，一般是活螃蟹，捆绑的螃蟹无法。1外壳颜色 新鲜螃蟹的外壳一般为青色，若螃蟹煮熟后，外壳会呈现红色的情况，若局部有青色情况证...
螃蟹煮熟了以后是什么颜色啊?
答：螃蟹煮熟了以后是红色的。下面介绍蒸螃蟹的做法供参考，准备材料：螃蟹：3只、姜：5克、紫苏末：5克。1，螃蟹将绳子解开，然后放到水龙头下，用刷子将螃蟹刷洗干净备用。2、起锅倒入适量的清水，然后加入适量的紫苏末，适量的姜片。3、在蒸锅上放上蒸屉，然后把洗净的螃蟹放上蒸屉，再放入姜片，盖...
煮熟的螃蟹是什么颜色
答：1、螃蟹煮熟了以后是红色的。2、虾和蟹所具有的颜色，主要是它们甲壳下面真皮层中的色素细胞在起作用。真皮层中散布着各种各样的细胞，能够随着光线的强弱或环境的改变而伸缩。各种色素细胞具有吸收和反射光线波长的功能，因此，在不同的环境里，就会显现出各种不同的颜色来。
螃蟹是什么颜色的
答：螃蟹是什么颜色的 螃蟹活的时候是青色，熟的时候是橘红色。世界上的螃蟹有许多种类，各种各样不同的螃蟹，它们的颜色也会稍微有一点差别，不过我们一般见到的螃蟹都是青色的，这就说明螃蟹活着的时候是青色，有些螃蟹的壳上会有不同的花纹，这些都是正常的，如果把活螃蟹煮熟之后，螃蟹就会呈现出橘红色...
螃蟹是什么颜色
答：青色。根据查询萌宠来了显示，螃蟹活的时候是青色，熟的时候是橘红色，螃蟹生活在水塘里，身体是椭圆形的，生的颜色是青色的，熟的是红颜色的，反面是白色。
螃蟹是什么颜色的
答：根据情况而定。活螃蟹是青色的，煮熟的螃蟹是红橙色。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。体型特征：蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。额部中央具第1、2对...
为什么螃蟹生着的时候是青色的,熟了就变成红色了?同理,虾也是这样_百 ...
答：虾蟹体表的颜色主要是由其甲壳真皮层中的色素细胞所决定的，通常在虾蟹壳体表层有许许多多的色素物质存在，这些色素基本都是属于青黑色的，其中含有一种色素叫作虾青素，虾青素通常情况下与蛋白质结合，故不显红色。当螃蟹和虾经过高温加热的时候，诸多的色素物质就会逐一被破坏，因为虾青素性质更为稳定，...
