电饭煲煮饭冷水好还是热水好 电饭煲烧饭用冷水好还是热水好？

煮饭要用热水还是冷水 　　煮饭要用热水还是冷水，米饭是我们日常生活中最重要的主食，在煮米饭的时候都要放水进去一起煮，但是对于煮饭用的水却引起可争议，所以说煮饭要用热水还是冷水呢？ 　　煮饭要用热水还是冷水1 　　 煮米饭的时候选择使用凉水煮制或者热水煮制都是可以的 ，但用热水煮出来的米饭，口感会更加软糯可口。这是因为大米中的主要成分是淀粉，淀粉不溶于水，只有在温度适宜时，才会吸水、膨胀、破裂，增加米饭的风味。 　　很多人在煮米饭的时候，会选择使用冷水煮制，认为冷水比较方便，直接从水龙头中接水就可以了，但用冷水煮米饭的时间比较长，从而会导致蒸出来米饭偏干，吃起来整体口感较硬。 　　但煮饭的时候，直接使用刚烧开的热水煮饭，则会导致米饭呈现口感特别软的现象，甚至还会有种粘嘴的感觉。因此，蒸制米饭的时候，最适宜的温度应该在30度到40度之间，也就是和人体体温较为相近的水温，这样蒸制出来的米饭能够粒粒分明而且软硬适中。 　　在蒸米饭的时候加入少许食醋，按照500g的.大米加入1ml的食醋的比例就可以了，这样既能够使食醋遇热之后将酸味蒸发掉，还可以帮助大米中的淀粉实现更好的互化，使米饭更加松软，香味更浓郁。 　　如果担心煮出来的米饭出现粘锅的现象，可以在煮饭之前，先在水中加入一小勺的猪油或是植物油、花生油，这样可以有效避免蒸制好的米饭粘连在锅胆内壁。 　　煮饭要用热水还是冷水2 　　其实煮米饭用热水还是用冷水，对米中的维生素B1的含量影响并不大，也就是说，大家喜欢用热水煮就用热水，喜欢冷水就冷水，煮饭用开水，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，减少营养损失。 　　煮饭的时间越长，维生素B1损失的越快。神经系统会受到影响，容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。煮饭用开水，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，减少营养流失。 　　会有营养损失，不少人认为煮饭时间越长，米饭营养损失越大，而热水煮饭可以大大的缩短这个过程，自然说热水煮饭会比较营养。所以会选择加入热水，认为这样是不会破坏掉任何营养成分的，但是其实这种认为是有错误的。而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。 　　凉水煮最好，热水容易破坏大米的纤维组织，还有，淘米的时候次数别太多，太多容易洗掉大米表层的营养喔～凉水，在完全沸腾前水分可以渗入大米内，使大米的口感更好。热水不仅不易掌握时间，而且大米煮出来口感也不好。实煮饭的时间越长，维生素B1损失得越快。因此最好用开水煮饭，以此减少煮饭时间，减少维生素B1的流失，在最大程度上保留稻米的营养与口感。 　　使用开水会比较省时间，因为如果使用开水的话，那么米粒就会因为存在较大的内外温度差从而产生压力。因此米粒会更容易熟，淀粉也易溶于汤中，吃起来的口感更好，营养也会更加的丰富。如果先烧开水，再将米倒入，水中的氯气已基本蒸发完，就会减少对维生素B1的破坏。 　　煮饭要用热水还是冷水3 　　先从健康的角度来看，关于用冷水煮饭一直有2个被人诟病的地方。第一是会有营养损失，不少人认为煮饭时间越长，米饭营养损失越大，而热水煮饭可以大大的缩短这个过程，自然说热水煮饭会比较营养。 　　理由是没错，但是却忽略了现实状况，随着时代发展，哪怕是几十快的电饭煲，也比旧时的煮饭方式高效了很多。 　　所以说用冷水米饭，从冷变热的几分钟里，营养的损失可以说微乎其微，冷水或是热水并没有太大的区别。第二是网上曾经盛传的说生水煮饭会致癌，这安全是无稽之谈。 　　冷水包括直接从水龙头里接出来的生水，虽然里面有很多细菌或者其他有害物质的存在，但是在煮饭的时候生水是会经过高温高压的，有害的物质基本全部都被杀死了。因此大家可以放心食用生水煮过的米饭，根本就不会引发癌症。 　　然后，就得从味道的角度出发了，毕竟现在人对于口味的要求还是很高的。从以前的生活经验来看，热水煮饭确实会让米饭更有粘性更好吃，同时也可以避免“夹心饭”的出现。 　　但是同样的道理，现在电饭煲的技术已经非常成熟了，不管是热水还是冷水，煮出来基本不会有太大的差别。 　　 让米饭更好吃的小妙招： 　　 1、学会控制好米水的比例： 　　米水的比例会影响到米饭的硬度，虽说就软硬而言，主要还是看个人喜好。但是对于大部分来说，还是存在着最科学的“米水比”。对于粳米来说，最合适的比例为1：1.2～1.4。而对于籼米来说，1：1.5～1.7比较好。 　　 2、试试加点配料： 　　淘完米后可以选择加入一些配料，比如说加入点醋能让米饭更加松软清香。比如可以加入少量的油，能让米饭口感更韧，米粒更有光泽。 　　 3、可以焖一会再出锅： 　　煮好饭不要着急出锅，适当的焖10～20分钟可以让米饭变的更加好吃。

蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。那么，这样做的好处是什么呢?

开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。

大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。

将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素b1。维生素b1是大米中最重要的营养成分，其主要功能是调节体内糖类的代谢，如果缺乏它，神经系统会受到影响，容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素b1。用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素b1及其他b族维生素的损失。

应该用30-50度的温水是最好的，这样可以把大米里面的B族维生素保存的很好，也不会破坏像赖氨酸之类的人体所必需的氨基酸。而且既节省了时间和电也不会夹生。

当然是冷水。凉开水最好

做饭没啥区别，冷水慢，热水快。

煮饭是用冷水煮好还是热水好呢？~

当然是用热水煮饭好了。
1、开水煮饭可以缩短煮饭时间保护米中的维生素，淀粉颗粒不容于冷水，只有在60摄氏度以上，淀粉才会吸收水分破裂，容于水中，变成湖状。大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，水在100摄氏度，这样水的温度能使米快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因常时间加热而受到破坏。
2、我们大部分用的自来水多含有氯气，将水烧开可以使水中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中重要的营养成分，缺乏容易造成食欲不振、疲劳、眼光呆滞、精神萎靡、心脏肥大、心跳异常、肌肉无力、酸软、记忆力差等。
好了就说这些啦！希望对你有所帮助。

正确的做法应该是用开水来煮饭。只是大家一般就用冷水煮饭，方便。
用开水煮饭的好处如下：
1.开水煮饭可以缩短蒸煮时间。大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间。

2.将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分，用烧开的水煮饭，氯已随水蒸气挥发了，大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。

用电饭煲能烧什么菜呢?
答：味道会更好。2、小碗放在笼屉上,电饭锅内倒入开水,蒸熟。以上是最传统的做法。另外还可以放入几片青菜叶,火腿丁、虾仁……。1、超市中买好鸡。2、洗净,抹上盐,油……放入电饭堡中,按下煮饭键……3、等到键跳……拔掉电源,打开盖子,有少许粘锅,铲一下……盖上。4、等到饭煲冷了一些,把鸡翻边,再按下煮饭...

电饭煲煮饭怎么做?
答：6、一切全都设好了，按”开始“键，电饭煲即进入工作模式。当预约时间倒计时到0时，电饭煲便开始工作了，辛苦的主人可以晚起会儿，要知道在冬天很多家庭主妇在凌晨5点就得起床为孩子做早餐了，那时的天还是黑乎乎的。7、如果设置错了，想重新设置怎么办呢？按功能键”保温︱关“就可以重新设置了。

怎样用微波炉作米饭
答：做之前最好先用冷水把米泡一下，做午饭早上就可以泡了，做晚饭中午泡，没有时间的就做之前跑一个小时左右，这样作出的饭会更筋道。实在没有时间就多放一点水，比平时用电饭煲多一点，或是用热水把米烫一下，如果提前泡好的米就可以用电饭煲保做饭一样的水量了。切忌要用微波炉专用饭煲。然后根据...

电饭煲饭煮得很干怎么办
答：4. 使用保温功能：如果你的饭煲有保温功能，你可以在煮饭完成后立即将其打开，这样可以减少继续蒸煮的时间，避免米饭过干。5. 混合米饭：如果米饭已经煮得很干，你可以尝试混合一些适量的热水或蒸汽来增加湿度。轻轻拌匀，让水分均匀分布在米饭中。这些方法可以帮助你调整饭煲的烹饪过程，使米饭更加湿润。请...

米家智能小饭煲1.6L如何调默认煮粥时间?
答：电饭煲煮粥 1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，熬起粥来节省时间。2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，3、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让...

微波炉煮饺子用冷水还是热水
答：你好，使用微波炉煮饺子要用热水。1.微波炉专用饭煲中倒入速冻水饺，再倒入开水800毫升 2.热水没过水饺2厘米左右 3.盖上微波饭煲的盖子 4.把微波饭煲放入光波炉/微波炉中，设置时间6分钟，按开始即可（再次提醒使用陶瓷碗的同学，因为没有盖子的原因，要适当加长加热时间）这样，煮水饺就做好了，下面...

米饭怎么蒸一粒一粒的
答：一、挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米。二、洗米不要超过3次，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。三、煮饭前，可以先用冷水将米浸泡1个小时。这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满。四、米和水的比例应该是1：1.2。开火盖上...

蒸蛋糕焖饭炖肉,一个电饭煲搞定,你知道是如何做的吗?
答：一【焖米饭】1、3烧杯稻米，淘清洗干净倒进电饭煲的煮饭里胆里，再倒入到刻度3平齐水。2、再将里胆放进臻米UFO电饭锅内，自动检索会跳出来电饭锅程序流程，然后按照下做饭键，就可以该干嘛干嘛去，白米饭熟会滴滴滴滴提醒。3、小提示：电饭锅焖米饭，简单地方都是加米有带有的烧杯，放水有刻度，一定要...

电饭锅煮饭要多长时间?
答：注意:放置内锅时要左右旋转几次，使其与电热板紧密接触。内锅底部与发热盘之间不能有米粒等杂物，否则可能因传热性能差而过热损坏；煮、炖肉时，要有人看守，防止汤汁溢入电器，损坏电器元件；煮饭时，将米饭用清水浸泡15分钟左右，再放入锅内，可大大缩短煮饭时间，煮出的米饭香味四溢；饭做好之后，...