鸭有什么营养 鸭肉有什么营养
成分
含量
热量 [千卡] 149
脂肪 [克] 9
蛋白质 [克] 17.3
碳水化合物 [克] 0.2
胆固醇 [毫克] 89
磷 [毫克] 84
钙 [毫克] 12
钾 [毫克] 100
钠 [毫克] 80.7
镁 [毫克] 14
铁 [毫克] 2.5
硒 [微克] 10
维生素E [毫克] 0.2
锌 [毫克] 0.9
维生素B1 [毫克] 0.22
维生素A [微克] 47
烟酸 [毫克] 2.4
铜 [毫克] 0.21
维生素B2 [毫克] 0.34
营养分析
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
滋阴补肺
补阴
鸭子肉有什么营养？~
一，首先，鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
二，其次，鸭肉的介绍：鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”鸭是主要家禽之一。鸭喜合群，胆怯。母鸭好叫，公鸭则嘶哑，无飞翔力，善游泳，主食谷类、蔬菜、鱼、虫等。鸭肉是鸭科动物家鸭的肉。
三，鸭肉的具体营养：
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭肉营养 鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。 每100克鸭肉所含营养素如下：·热量 （240.00千卡） ·蛋白质（15.50克）、脂肪（19.70克）、泛酸 （1.13毫克）、碳水化合物 （0.20克） ·胆固醇（94.00毫克）、维生素A （52.00微克）、硫胺素 （0.08毫克）、核黄素 （0.22毫克） 、尼克酸 （4.20毫克）、维生素E （0.27毫克）、钙 （6.00毫克）、磷 （122.00毫克）、钾 （191.00毫克）、钠 （69.00毫克）、镁 （14.00毫克）、铁 （2.20毫克）、锌 （1.33毫克）、硒 （12.25微克） ·铜 （0.21毫克）、锰 （0.06毫克）。
四，功效：
吃鸭肉可除湿解毒滋阴养胃
清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。这一点对于老人来说尤为重要，因为人到老年以后，舌面上的味蕾减少，萎缩嗅觉细胞更新缓慢，加之炎热引起机体的一系列生理改变，就会使食欲进一步减退，如果饮食过于清素、清淡，哪里还会有胃口进食呢？再说，一味进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，也就达不到补养的目的。鸭肉属凉性食物，可以很好的改善人体燥气。
鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
适用人群
适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
用法用量
1、烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。
2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
3、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。
4、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
5、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效；
6、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。
食用功效
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
贴士
1、据报道，法国西南部的加斯科尼人很少患心脏病，原因可能是他们惯用鸭油、鹅油做菜。
2、识别注水鸭：注过水的鸭，翅膀下一般有红针点或乌黑色，其皮层有打滑的现象，肉质也特别有弹性，用手轻轻拍一下，会发出“噗噗”的声音。最快捷的识别方法是：用手指在鸭腔内膜上轻轻抠几下，如果是注过水的鸭，就会从肉里流出水来。
3、鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。
什么水果最有营养?
答：6. 橙子:橙子最富含的就是维生素C,一个果肉大橙约含有成人一天所需的全部维生素C。橙子还含β-胡萝卜素、钙、钾、叶酸等营养素。除此之外,葡萄、猕猴桃、火龙果等也都是营养价值很高的水果。总的来说,颜色越鲜艳的水果,抗氧化能力越强,营养价值也越高。多吃这些有颜色的水果,有助于身体健康。所以...
生活中哪些食物最有营养,你有什么看法?
答：鱼可以提供高质量的蛋白质，降低胆固醇，有益心脏。鸡肉也是优质蛋白质的来源。脂肪、热量和胆固醇的含量也相对较低。粗粮面包为人体提供能量和多种维生素，热量低，是保证健康的好食物。二、什么食物最有营养良好的营养不是来自某些食物，而是伴随着食物而来的。每天吃的主要食物种类，谷类，250-400克；...
食物中的营养素包括哪些,有什么好处
答：营养素包括：水、蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素、脂肪。蛋白质：提供过少明显影响生长发育的速度，生化反应下降，抗病能力下降，甚至导致营养不良。结果不仅仅造成生长落后，还会因影响脑细胞发育，造成智力落后。脂肪机体细胞膜、神经组织、激素的构成均离不开它。脂肪还起保暖隔热；支持保护内脏、关节...
什么食物中分别含有什么营养物质
答：通过代谢过程将摄取的物质转变成自身所需的蛋白质、脂质、碳水化合物等有机物。具有这样营养方式的生物则称为异养型生物。营养素是维持正常生命活动所必需摄入生物体的食物成分。现代营养学对于营养素的研究,主要是针对人类和禽畜的营养素需要。营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质5大类。蛋白质 机体...
人每天所需要的营养有什么?
答：每天前两餐合计吃五百卡的热量，早餐和午餐各吃多少卡的热量，可自行决定；要吃什麽食物，也自由选择，但要吃齐四大类食物，只要热量、油量、蛋白质(肉类)等三项不入超，每餐有颇大的选择食物的空间；晚餐亦然。每餐热量定好后，食谱可自行斟酌，而且富于变化，这样的节食法，较能长期维持，故成功的...
中学生吃什么有营养
答：不吃零食不行的人，不妨学模特儿咬红萝卜。芹菜或热量少的食物。5、量要多而热量要少：每个人都有食欲，大小不同而已，既想满足食欲又要减肥，就该选择此类食物，水果西瓜即是，即使吃得满肚子，却几乎没有热量；蔬菜汤也是。参考资料来源；人民网-中学生增高吃什么 有助中学生增高的营养饮食 ...
什么的东西最有营养
答：鱼、蔬菜、核桃 鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，对大脑有好处，经常食鱼可以健脑，鱼还有抗癌的功效。蔬菜中富含纤维素和维生素，应当多食。核桃能够补充大脑营养，儿童食核桃有利于智力发育。另外，并非所有人都适合这3种食物，应当因人而异，还应注意食用方法和食用量 ...
孕妇吃什么营养最好
答：怀孕后为了宝宝的发育,孕妈会尽可能多吃营养的食物。但是爱美之心人人有之,女性怀孕后也希望自己美美的,不希望自己的体重因为怀孕迅速升高。那么,孕妇吃什么营养最好,而且还不会发胖呢讀鸡蛋鸡蛋不仅能帮助准妈妈补充蛋白质,而且它里面含有丰富的氨基酸,对宝宝的生长发育很有帮助。美味鸡蛋配上可口的蔬菜,绝对是准...
吃什么东西才是有营养的
答：营养素是维持正常生命活动所必需摄入生物体的食物成分，分蛋白质、脂质、碳水化合物（糖类）、维生素和矿物质（无机盐）、水、纤维素7大类，主要存在于粗粮、水果、蔬菜、肉类、蛋类、鱼类、豆类、食用菌类和坚果等食物中。
食物中的营养物质是什么?
答：食物中的营养物质包括蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水六大类。1、蛋白质。构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量；人体生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。鱼、蛋、奶、肉、大豆中含较多的蛋白质。2、糖类。人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分；葡萄糖、蔗糖、淀粉...
