重庆火锅和成都火锅有什么区别，我好困惑哦· 重庆火锅和成都火锅有啥区别？
其次我觉得重庆的火锅本土一点，主要以辣麻为主，成都的就没有做得那么麻辣，味道还是不错，但是在成都一般的小火锅店味道就做得不好，不过在重庆大街小巷只要是火锅店啊 串串香，味道都是做得又麻又辣又便宜，吃起很过瘾！
成都的火锅 香料 放得多 而且现在是清油锅比较多 牛油的要少点了 主要是清油的吃起没那么腻 爽口点 而且不燥火 而且成都火锅现在喜欢放青花椒 一放就一摸多
重庆的火锅 麻辣味重点 多以牛油火锅为主 吃起比较香辣
重庆滴火锅超麻超辣!
成都火锅与重庆火锅的区别有哪些~
四川火锅的蘸料样式丰富，重庆火锅的蘸料一般就是香油和蒜泥，十分的简单。
火锅现在是全国都挺出名的特色美食之一，但要提起火锅可能最先说到就是重庆火锅和成都火锅。重庆火锅和成都火锅其实都是以麻辣鲜香为主要特点，那它们两个到底有什么不同之处呢？下面为大家简单科普一下。
区别一、锅底不同
重庆火锅锅底主要是用牛油，牛油为主的重庆火锅味道醇厚，浓厚的油脂可以锁食材的味道，越用越香，越久越浓。
成都火锅一般用植物油比较多，也叫清油火锅，比较清淡，因为植物油油脂比较薄，香气也挺香的。
区别二、吃辣方式
重庆一般基本都是红汤，在重庆人眼中，清汤就不算是火锅，那跟水煮菜没啥区别。总体来说，重庆火锅味道偏重，偏辣。
在成都一般都是鸳鸯锅居多，成都火锅相对于重庆火锅相对较淡，追求的是麻辣平衡。
区别三、菜品呈现方式
重庆火锅：对食材前期加工较少，基本保持纯正本味，正宗老火锅基本上以小土碗盛装，现也逐渐讲究食材摆盘等。
成都火锅：菜品摆盘比较精致细腻，融入许多并非川菜传统的菜色，价格略高，菜品味道没有重庆火锅精髓。
成都火锅与重庆火锅区别
答：味碟差异 重庆火锅偏爱的味碟十分简单，一般是一碟纯正香油，加上一点蒜泥和葱花或者香菜。成都火锅的味碟相较而言就要复杂一些了，除了香油、蒜泥、香菜这些，同辉还会加入一些耗油、豆瓣、酱油各种调料。相较于重庆火锅的味碟更为多样和复杂。锅型差异 重庆火锅和成都火锅在锅型上也有很大的区别，成都火...
重庆火锅和成都火锅都以辣为主,那么它们有什么区别呢?
答：火锅底料、配菜、油碟都有所不同。重庆四川是一家，所以都喜欢吃火锅，而火锅的发源地最初是出自重庆，所以重庆的火锅，味道要正宗些。不过无论是成都还是重庆，它们都属于四川味火锅，只不过它们之间各方面都存在区别，如果没吃过重庆火锅或者成都火锅的，就区分不了它们之间的不同，那么下面就说说我...
你认为成都火锅与重庆火锅有哪些区别呢?
答：另外，成都火锅名堂多，里面可能会用各种骨头熬汤，有些还会加入中药。2、九宫格普通地区火锅，一般都是鸳鸯锅，一边是清汤或者菌菇，另外一边是麻辣牛油。重庆和四川多九宫格，两地都有不同讲究。其中重庆对格子有要求，相互之间温度、麻辣程度不同。九宫格、十字格、四字格，可以保证不同食材口感。成都...
重庆的火锅和成都的火锅有什么区别哪个更好吃
答：成都的火锅，以植物油为主，也就是我们说的清油火锅，这样的锅底油脂比较薄，但是我们发现成都火锅的香气很浓郁，原因是需要很多香料的补给，给火锅增香气。3、香料锅底说到，重庆老火锅，锅底用动物油，老油和所有的食材之间的相生相克，让汤为浓厚醇香，所以重庆老火锅不需要太多香料提香，最多就是放点...
“成都火锅”和“重庆火锅”各有什么特色?
答：之前就听说了重庆火锅和成都火锅的大名，所以此行难得有机会都到了两个地方就都去尝试了下，个人总结了以下几点区别:1.先看招牌。成都的火锅店招牌取得都文艺的很，而且以三个字为主，突出一个川，蜀的特色，大气恢弘的赶脚，比如蜀九香，大龙燚，蜀大侠，川西坝子，味蜀吴，都是着重突出巴蜀的文化气...
四川火锅与重庆火锅有什么不同?这两种火锅的精髓不一样吗?
答：重庆火锅底料六分黄油四分水，调味辣椒多，吃起来很辣很刺激。只有简单的材料，没有人能脱颖而出。与重庆火锅相比，成都火锅的味道也很辣。在麻辣中，成都火锅追求的是辣味。火锅虽然好，但不要贪心~尤其是传统的黄油火锅，油脂含量过高，不利于身体的吸收！享受美味的同时，也要注意健康~...
成都火锅和重庆的究竟有啥区别 重庆火锅为什么更好吃
答：重庆火锅味道主要是辣，红汤看的人就感觉是辣，成都火锅相对比较广，包含众多元素，他们的火锅以香为主，辣为辅。那么成都火锅和重庆的究竟有啥区别？重庆火锅为什么更好吃？下面我带来介绍。成都火锅和重庆的究竟有啥区别 最大的区别，肯定就是锅底。重庆火锅锅底多采用牛油，六分牛油，四分水，只放姜...
成都重庆火锅区别
答：各种菜肴 菜的种类差别其实很小。四川和重庆的居民都喜欢吃内脏。重庆的火锅比较粗放，前期食材加工比较少。毛肚、黄喉、鸭肠等原汁原味的“码头菜”，老肉片是重庆人的必点菜品，摆盘基本都是小陶碗盛装，不讲究外表。成都火锅的菜品精致细腻。菜品发展之后，融合了很多不是川菜传统的菜品。菜品的精致度...
成都火锅与重庆火锅的区别有哪些
答：各种菜肴 菜的种类差别其实很小。四川和重庆的居民都喜欢吃内脏。重庆的火锅比较粗放，前期食材加工比较少。毛肚、黄喉、鸭肠等原汁原味的“码头菜”，老肉片是重庆人的必点菜品，摆盘基本都是小陶碗盛装，不讲究外表。成都火锅的菜品精致细腻。菜品发展之后，融合了很多不是川菜传统的菜品。菜品的精致度...
成都火锅与重庆火锅有什么区别?
答：各种菜肴 菜的种类差别其实很小。四川和重庆的居民都喜欢吃内脏。重庆的火锅比较粗放，前期食材加工比较少。毛肚、黄喉、鸭肠等原汁原味的“码头菜”，老肉片是重庆人的必点菜品，摆盘基本都是小陶碗盛装，不讲究外表。成都火锅的菜品精致细腻。菜品发展之后，融合了很多不是川菜传统的菜品。菜品的精致度...
