做水煮鱼对鱼类的品种有什么要求吗？

新鲜的草鱼一条，黄瓜一根，黄豆芽一份，干辣椒，花椒少许，麻椒少许，姜块，葱段，香菜一把，大蒜粒10粒，首先把宰杀清洗好的草鱼，去处两边的腥线，把鱼头鱼尾剁掉，如果不考虑价格方面的话，可以选择海水鱼，像海鲈鱼，石斑鱼之类的。这些鱼肉质更鲜嫩，而且鱼刺相对比较少。到底选用什么鱼作主料，依我个人的看法认为草鱼比较好的，因为草鱼的肉质比较鲜嫩，口感好。因各地味不同选择也不同，象胖头鱼，鲤鱼也可以做水煮鱼，可能味道要差一点。

因为鱼的品种，确定了肉质的口感，好多餐厅都有好几种鱼作为食客挑选。鱼的品种不同，价格就不同，最为关键的就是鱼必须要新鲜活蹦乱跳的那种。这样才能做出鲜美开胃的水煮鱼味道。草鱼和鲈鱼相比，价格比较便宜，做出没有鲈鱼肉嫩。鲈鱼相对来说，是比较适合家里来做水煮鱼的。因为在家我们更要注重口感和营养，鲈鱼肉质肥嫩，无腥味刺少，有丰富的蛋白质和维生素。

外卖的水煮鱼酸菜鱼也多以龙利鱼柳为主要原料，龙利鱼无刺嫩滑，没有废料，方便处理，而且价格可以卖得更高一点。我觉得水煮鱼用鲈鱼做最好吃，鲈鱼的肉质较嫩，骨刺很少，最适合做水煮鱼。在家做水煮鱼，一定买鲈鱼哦！草鱼一条三斤左右，料酒，生抽，耗油，白糖。白胡椒粉，食盐，葱，姜，蒜，玉米淀粉，鸡蛋清，花椒，麻椒，白芷。辣椒，豆瓣酱。

草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。常用的都是草鱼，或者用乌鱼。

做水煮鱼，对鱼的要求还是很高的，需要选择那种新鲜活蹦乱跳的鱼，保证鱼肉的口感。一般四川这边常用的鱼有草鱼 ，肉质比较紧密，肉也厚实。还有花鲢鱼 ，肉质鲜美，口感劲道 。还可以是鲶鱼 ，肉特别的多，刺特别的少 。

做水煮鱼一般用草鱼，鲶鱼 ，黑鱼，这些鱼的体型较大。肉非常多，厚实，刺儿比较少。做水煮鱼，水煮鱼片儿深受大家的喜欢。

没有要求，生活中常见的草鱼、鲤鱼、黑鱼、龙利龙和三文鱼都能用来做水煮鱼，只有方法正确，做好的水煮鱼都挺好吃。

用草鱼做出来比较好吃。草鱼肉嫩而不腻，有开胃滋补的功效，适合身体瘦弱，食欲不振的人群食用。 同时草鱼和豆腐同吃能补中调胃，利水消肿，所以草鱼是非常适合水煮鱼的，但是煮汤时间不宜火候过大煮散鱼肉，保存它鱼肉特有的鲜美。

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水煮鱼要什么鱼
答：3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少。4、鲶鱼，这种鱼和黑鱼一样，肉多，刺少，也是做适合做水煮鱼。

水煮鱼用什么鱼做
答：问题三:一般做水煮鱼 用什么鱼比较好 5分 一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的,这两种的鱼的区别就是: 黑鱼:肉质比较紧,肉鲜嫩易切薄片,做得好的话入口即化,容易入味;缺点就是鱼刺比较多,火候掌握不好容易把鱼肉弄老,不好吃 草鱼:相比黑鱼肉质疏松了点,肥厚多汁,缺点就是不易入味,需要放置重调味料 总体来...

水煮鱼用什么鱼
答：可以使用草鱼、黑鱼、鲈鱼。水煮鱼要吃起来肉质鲜嫩，而且剌少，所以在选择鱼的时候，一般都会选择这几种:一是草鱼，南方也称作鲩鱼;二是黑鱼;三是鲈鱼。其他的鱼也是可以用来做水煮鱼的，比如鲤鱼、罗非鱼、鲶鱼、白鲢、花鲢等等，但都没有上述三种鱼好。下面就为大家介绍一下这几种鱼的特点。几种做...

水煮鱼片用什么鱼比较好
答：水煮鱼片可以选择草鱼、鲤鱼、黑鱼等,其中草鱼是经典的选择。 在制作水煮鱼片时,一般需要经过腌制、煮制等步骤。腌制时可以加入食盐、鸡蛋清、淀粉等调料,以增加鱼片的口感和嫩滑度。煮制时需要注意火候和时间,一般煮至鱼片发白即可捞出。 制作水煮鱼片时还可以加入一些配菜。 选择适合的鱼种并掌握好制作技巧,就能制...

做水煮鱼的鱼怎么挑选?
答：鱼的来源：尽量选择有信誉的商家购买鱼，以确保鱼的质量。此外，可以向商家了解鱼的产地、养殖方式等信息，以便更好地了解鱼的品质。总之，挑选做水煮鱼的鱼时，要注意鱼的种类、新鲜度、肉质、大小等方面，以确保做出的水煮鱼美味可口。同时，购买鱼时要选择有信誉的商家，确保鱼的品质。

水煮鱼用什么鱼好呢?
答：肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。2、花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少。4、鲶鱼，这种鱼和黑鱼一样，肉多，刺少，也是做适合做水煮鱼。

做水煮鱼对鱼类的品种有什么要求吗?
答：鱼的品种不同，价格就不同，最为关键的就是鱼必须要新鲜活蹦乱跳的那种。这样才能做出鲜美开胃的水煮鱼味道。草鱼和鲈鱼相比，价格比较便宜，做出没有鲈鱼肉嫩。鲈鱼相对来说，是比较适合家里来做水煮鱼的。因为在家我们更要注重口感和营养，鲈鱼肉质肥嫩，无腥味刺少，有丰富的蛋白质和维生素。外卖的...

做水煮鱼用什么鱼最好做水煮鱼用什么鱼好
答：2、草鱼：鱼体型呈流线型体肉多刺少，体型较大，特点喜欢游动，所以肉质比较紧密，肉也厚实，最重要的还是草鱼没有土腥味，肉质鲜美嫩滑，这鱼肉厚刺少，肉质鲜美，做出来口感极好。价格也是便宜，又由于头小，肉多，也是属于做水煮鱼的首选鱼类。3、黑鱼：肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少，肉质...

水煮鱼是用什么鱼
答：第一种：花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多，肉质鲜美，口感劲道，适合做水煮鱼，最重要的是价格便宜，属于经济实惠的一种鱼，非常受欢迎。第二种：草鱼，鱼体型呈流线型体肉多刺少，体型较大，特点喜欢游动，所以肉质比较紧密，肉也厚实，最...

水煮鱼用什么鱼
答：草鱼，花鲢鱼，墨鱼，鲶鱼。1、草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。2、花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少。4、鲶鱼，这种鱼和黑鱼一样...