鱼头汤的营养价值高吗？ 鱼头煲汤有什么营养？
鲜菇鱼头汤的做法
用料：鱼头一个，胡萝卜一根，葱姜，鲜蘑菇。
1.食材准备
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2.香葱、胡萝卜、生姜分别处理好
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3.海鲜菇清洗干净待用
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4.锅内热油，放入姜片爆出香味儿，然后把鱼头加入，保持中火煎至两面金黄色
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5.改大火，然后加入沸水
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6.待汤翻滚约15分钟的样子，把胡萝卜、海鲜菇、葱段一起加入
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7.保持大火，继续约10分钟
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8.关火后，加入食盐和白胡椒粉调味即可
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鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外，还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强。
因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用。
鱼头汤最好搭配：豆腐和冬笋食用
豆腐营养价值也较高，含有较多的蛋白质和脂肪。常食豆腐，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。鱼头豆腐汤味道鲜美，老幼咸宜。
是的。蛋白质很高。适合群体：孕妇、钙质缺少者、有外伤者。（都说有伤口了，不能吃鱼，这是一种错误的理念，鱼肉及鱼汤，能补允伤口的蛋白质的流失，并有使伤口愈合加速的功效。）
鱼头的营养价值~
鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3%（较多的鱼为8-15%），含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。 尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。
扩展资料：
1、吃鱼头时注意三点：
煮烫火候：先用大火烧至锅底沸腾，之后改中旺火煮3分钟，然后再用中细火煮2分钟后即可食用！
2、食用方法：
吃时应按照鱼唇、鱼脑、鱼头的顺序进餐，作以小料，品味鱼香、辣香。吃鱼皮时要细细品味，讲究一个慢字；吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，停在口中，松软嫩滑，顺喉而下，妙不可言。
参考资料来源：人民网—鱼头营养丰富 吃鱼头注意3点
鱼头煲汤的营养价值：
鱼头或许没有鱼身那样比较有肉，但是鱼头的食用价值以及营养价值也还是蛮高的，毕竟吃什么补什么对吧，鱼头也就是脑了，吃了之后对补脑还是有一定的功效的对吧。
鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外，还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强。
因此，常吃鱼头汤不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用。
草头鸡蛋汤的营养价值怎么样?
答：草头鸡蛋汤是一道以草头和鸡蛋为主要食材的汤品，具有丰富的营养价值。草头，又称荠菜，是一种常见的野生蔬菜，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等。鸡蛋则是人们日常生活中最常见的食物之一，富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。将草头与鸡蛋...
虾头炖汤的营养价ŀ
答：虾头炖汤虾头含有大量的蛋白质、丰富的游离氨基酸、不饱和脂肪酸和矿物元素等。高炳义介绍，虾头最适合炖汤，比如“虾头炖白菜”、“虾头炖豆腐”等。在虾头汤中甩个鸡蛋、放上韭菜末，做面条卤滋味格外鲜美。虾肉可炒、炸、做馅。不同品种的虾营养组成基本一致。陈丽花介绍，虾肉蛋白质含量很高，...
三文鱼头豆腐汤的营养价值
答：2.鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼头豆腐汤的做法如下：1.鱼头和腩骨洗净切段沥水备用，海鲜菇拆分洗净，豆腐切小块，干葱头切片姜切丝，葱切段。
什么叫二汤啊?
答：高汤最后浓度接近饱和后（这时称为头汤）再加入清水、视情况加入香料，继续熬煮出的汤就是二汤。因为高汤最后浓度接近饱和，其实肉料中的营养物质和鲜味物质并没有得到完全的释放，重新加入适量清水继续熬煮（肉料不要丢弃），成就一锅“二汤”。豆制品中的“二汤”，经1小时文火煨煮后，使汁液渗入其...
猪头骨煲汤有害吗
答：没有。猪骨头中含有蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原以及骨黏蛋白等营养元素，用来炖汤能起到很好的滋补效果。炖猪骨头汤还能补钙，不过单纯的炖汤而不放入醋不能起到补钙的作用，醋能溶出猪骨头中的钙，醋越多，炖猪骨头汤越补钙。猪骨头中的动物蛋白更容易被人体吸收，适合身体虚弱的人饮用...
三文鱼的营养价值和功效
答：三文鱼中所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。因为三文鱼中含有DHA，被称为大脑的保护神。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。野生三文鱼中富含的欧米伽-3脂肪酸...
猪头骨煲汤有什么营养?
答：猪头骨这种食材可能我们在生活中不会去经常食用他，因为这种东西我们一般会嫌弃它太难食用或者说它不卫生。其实，猪头骨这种东西跟我们平时买的猪骨的营养价值是差不多的。猪头骨这种食材我们主要是用来煲汤，它可以适当的搭配一些红萝卜或者红枣之类的食材一起煲汤。煲首先要注意三点:1、煲汤的器皿 煲汤...
猪头骨煲汤有什么营养?
答：猪头骨这种食材可能我们在生活中不会去经常食用他，因为这种东西我们一般会嫌弃它太难食用或者说它不卫生。其实，猪头骨这种东西跟我们平时买的猪骨的营养价值是差不多的。猪头骨这种食材我们主要是用来煲汤，它可以适当的搭配一些红萝卜或者红枣之类的食材一起煲汤。\x0d\x0a\x0d\x0a煲首先要注意三...
三文鱼头豆腐汤的营养价值?
答：2.鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼头豆腐汤的做法如下：1.鱼头和腩骨洗净切段沥水备用，海鲜菇拆分洗净，豆腐切小块，干葱头切片姜切丝，葱切段。
三文鱼头豆腐汤的营养价ŀ
答：三文鱼一般做鱼汤或鱼头汤，都先将鱼或鱼头煎成金黄，但一位曾在日本料理店打工的朋友介绍，做三文鱼头汤不需事先煎过，只是煮底汤讲究一点，一种是下味噌，一种是下海带，鱼头下汤里一滚就好了，鱼头肉非常幼滑。难怪以前我只知道三文鱼即鲑鱼，谁知去了云南丽江，通街卖的三文鱼是当地养殖的鳟鱼...
