什么肉最有营养?每种肉的营养价值在哪? 鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉，你知道哪种肉的营养价值？

什么肉最有营养?

肉类的营养价值因其品种不同而有很大的差异。瘦肉是蛋白质的良好来源，一般含蛋白质10％～20％，而且其氨基酸组成接近于人体的需要，还含有较多的铁、铜、硫、磷等无机盐和B族维生素。肥肉则主要是向人们提供脂肪，供给人体热能和必需脂肪酸，其脂肪含量可高达90％。畜禽的内脏含有丰富的维生素和较多的胆固醇。

1.来源丰富的猪肉

猪肉纤维细软，含有较多的肌间脂肪，经热加工后味道鲜美，质感可口，是我国人们食用量最多的一类肉食。

猪肉营养丰富。每100克中含蛋白质9.5克，精瘦肉含量则达16.4克。猪肉中的蛋白质质量很高，含有人体所必需的8种氨基酸和其他氨基酸。猪肉中脂肪的含量每100克中为59.8克，瘦肉中的含量为32克。猪肉中维生素B，的含量是肉类中最多的，每100克中含量达0.53毫克，是牛羊肉的7倍。此外，猪肉中还含有部分碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B（2下标）、尼克酸等对人体有益的物质。

猪肉含脂肪量较多，特别是肥膘肉，吃多了会使人发腻，而且有使血胆固醇升高的可能。因此，老年人应控制肥膘肉的摄入。

2.富含蛋白质的牛肉

牛肉味道鲜美，所含营养成分容易为人体消化吸收，而且有较高的食疗价值。

牛肉是一种优良的高蛋白食物。每100克中含蛋白质20.1克，脂肪10.2克。牛肉蛋白质的含量比猪瘦肉约高16.9％，比羊肉约高81％；脂肪的含量比猪瘦肉和羊肉均低18.2％左右。牛肉中尼克酸的含量在畜肉食物中位居榜首，每100克中高达6毫克；钾的含量在肉类食物中也名列前茅，每100克中含量高达378毫克。此外，还含有钙、磷、铁和维生素B（1下标）、维生素B（2下标）、维生素A。由此可以看出，牛肉是蛋白质含量高，脂肪量低，尼克酸和钾的含量十分丰富的一种肉食，是中老年人，特别是心血管病患者的优良肉类食物。

3.冬令滋补的羊肉

羊肉也是我国人民主要的食用肉类之一。由于羊肉性温热，肉质细嫩，因此是冬令时节很好的滋补品。特别是形体虚寒的人食之，可收到补虚壮阳之功效。

羊肉的营养也比较丰富，每100克中含优质蛋白11.1克、脂肪28.8克。羊肉中尼克酸的含量也较高，每100克中达4.9毫克，还含有钙、磷、铁等无机盐和维生素A及B族维生素。

4.保健抗衰的免肉

兔肉对人体的益处越来越被人们所重视，目前在世界市场上，特别是在欧洲，不少超级市场兔肉一上市，很快就被人们抢购一空。在日本则把兔肉誉为“美容肉”。

兔肉，不管是家兔肉还是野兔肉，都具有很高的营养价值。兔肉中含有丰富的蛋白质，每100克中含量高达21.2克，在畜肉中含量是最高的，而且是优质蛋白。兔肉脂肪含量很低，每100克中只有0.4克，在所有肉类食品中含量是最低的。兔肉中含胆固醇的量很少，而卵磷脂的含量却较多。卵磷脂具有抑制血小板聚集的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，从而起到预防动脉硬化的作用。兔肉还含有比其他动物肉都多的麦芽糖、葡萄糖以及硫、钾、磷等元素。

5.鹌鹑无愧于人们如此的称赞，肉鲜味美，所含的营养极其丰富。鹌鹑肉的蛋白质含量每100克中高达22.2克，比任何一种畜类肉的含量都高，也高于鸡、鸭、鹅等经常食用的禽肉。它还含有多种维生素、无机盐、卵磷脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。

鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，是中老年人，尤其是动脉硬化、高血压病、冠心病和肥胖症患者理想的保健食物。

6.富有营养的鸡肉

鸡肉是禽类食品中最常见的品种之一，历来为人们所喜爱。俗语说：“宁吃飞禽一两，不吃走兽一斤。”清代《随园食单》上写道：“鸡功最巨，诸菜赖之。”还有人把它尊为“羽族之首”。

鸡肉的营养丰富。每100克鸡肉中含蛋白质21.5克，比猪肉高1倍以上，是羊肉的2倍。鸡肉中脂肪含量仅为2.5％左右，而且不饱和脂肪酸含量达29.9％，其脂肪酸的构成比例接近人体需要。鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生素E、维生素B（1下标）、维生素B（2下标）、烟酸。鸡肝中维生素A的含量特别高，几乎是猪肝的6倍。因此，鸡肉是人们比较理想的食物，特别适合中老年人和心血管病患者食用。常吃鸡肉还能抗御老年斑的出现。

什么肉最有营养：

猪牛羊的里脊或者后腿的瘦肉；鸡胸肉、鸡腿肉或鸭肉；鱼肉。

每种肉的营养价值：

鱼肉：

1.优质蛋白质，鱼肉当中粗蛋白质的含量大约在17%-20%之间。

2.多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸在调节脂代谢方面能起到很大的积极作用。因此对于高脂血症的人，适当食用鱼肉能够起到很好的调节血脂水平的作用。

牛肉：

1.高锌，锌可以促进人体大脑和身体的生长发育，且锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，胸腺会分化T淋巴细胞，起到细胞免疫的作用。缺锌会导致儿童智力障碍，营养不良，发育缓慢等。

2.蛋白质含量高，蛋白质含量在20%左右。

鸡肉：

1.富含蛋白质、脂肪、矿物质、脂溶性维生素等，提高人体免疫功能，促进生长发育。

2.含有大量的维生素B3和维生素B6。维生素B3，又称烟酸，有很多重要的用途，包括协助神经和消化系统的功能。

猪肉：

1.猪肉中含有高分子的肌红蛋白，肌红蛋白是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分和食用价值。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。

3.为人体补充维生素B1，B2，对脂肪合成和分解有重要作用。

羊肉：

1.含ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸具有抗炎症、抗血栓形成、抗心律形成、降低血脂、舒张血管的特性，有益于心血管类疾病的治疗。

2.含有钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养物质。

什么肉最有营养 。在我们的生活中 ，牛肉 羊肉 ，人工干预少的 ，在营养方面会更好一些 。我们来说说牛肉吧 ，1、因为牛肉富含肌氨酸，其对增长肌肉、增强力量特别有效。2、牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6 就越多。牛肉含有足够的维生素B6， 可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。3、牛肉含肉毒碱。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。4、牛肉含钾和蛋白质，钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平底会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质。在比方说 ，鱼虾类水产品的碳水化合物含量低，约为1.5%；矿物质含量为1%～2%，磷占其中的40%，钙的含量比牛羊猪肉等都要高。羊肉，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。像以上这些肉类 ，在我们生活中经常接触到，也要经常吃 ，每一种肉类都有不同的营养 ，上面的肉类营养价值更高 。

俗话说，“无肉不成席,无肉不成宴 ”越来越多的家庭聚会、工作和社交活动，几乎都想吃肉，但是猪肉的价格还是那么高，最好吃更好的肉。其实，小编一家更喜欢吃牛肉，牛肉的味道和营养价值远高于猪肉！吃什么肉比这肉好，营养是猪肉3倍，多吃不怕胖，孩子吃久了！牛肉高蛋白低脂肪，所以味道鲜美很受欢迎。牛肉含有矿物质和维他命B基团，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉也是你每天需要的最好的铁。让我们看看我做的香菜牛肉，我是怎么做！
萝卜牛肉汤

By食物和颜色
混合配料：
牛肉500克、白萝卜500克、洋葱2、盐、料酒、植物油、香菜
烹饪步骤：

1、配料：牛肉500克、白萝卜500克、洋葱2、盐、料酒、菜油、香菜各适量

2、配料：牛肉500克、白萝卜500克、洋葱2、盐、料酒、菜油、香菜各适量

3、萝卜去顶，洗净切成滚刀块，



4、葱洗净切段。



5、把锅放在火上，加入植物油，用大火加热。



6、倒入牛肉，炒5分钟。

吃肉不好，可是从营养学上来讲，放弃肉食并非养生之道，膳食平衡才是我们提倡的。专家介绍说，从农业上来讲，肉一般分为三类，畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类；鸡、鸭、鹅等为禽类；鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同，适宜的人群也各异。

　　牛肉，最强壮的肉。

　　凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

　　羊肉，最滋补的肉。

　　羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

　　猪肉，最补铁的肉。

　　猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

　　鸡肉，脂肪最少的肉。

　　这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

什么肉最有营养？每种肉类的营养价值在哪里？~

您好；

牛肉。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。 牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6 就越多。牛肉含有足够的维生素B6， 可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。 牛肉含肉毒碱：鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

希望对你有所帮助。

其实我觉得家禽的营养都差不多的，只不过每个人口味不同，选择就有所不同了，我们食物中的营养主要有六大营养素，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水。而这些营养物质在我们的食物中是普遍存在的，只不过是量多和量少的问题。

那么，鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉，你知道哪种肉的营养价值？

1.鸡肉

鸡肉中含有蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等，可以促进人体的代谢、增强体力、增加抵抗力等。其中，鸡肉还可以预防贫血，因为鸡肉中含有一定数量的铁元素和卵磷脂，这两种物质是维持人体造血功能的重要存在，这也是大多
数人在生病后选择用鸡汤来补充营养的原因。

2.鸭肉

鸭肉的属性是味甘、寒凉的，所以大部分被用来清热解毒作用，如果是补身子就不会用到鸭肉了。鸭肉主要含有蛋白质、脂肪、钙、铁等，和鸡肉的营养价值差不多，但是鸭肉比鸡肉容易被消化，而且鸭身上其他部位常被加工成其他美食，比如鸭舌头、鸭脖子、鸭头等。

3.鹅肉

相对于鸡肉、鸭肉来说，鹅肉的价格要贵很多，所以不是节日的时候，平时大家比较少吃鹅肉，其中鹅肉多数是加工成烧鹅来吃的，这样肉质非常鲜嫩，而且鹅蛋还是孕妇的最爱，因为老人们常说吃鹅蛋可以去胎毒，宝宝生出来之后白白嫩嫩，不容易生湿疹、黄疸。

鹅肉富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素等。可以益气补虚，改善心血管系统，增强免疫力，有很好的药用价值。不过，鹅肉在食物属性中属于温性食物，有的人吃鹅肉容易上火，增加体内的热气，会感觉不舒服；鹅肉的蛋白质和脂肪含量也高一些，过多食用是容易导致体内脂肪堆积引起肥胖哦。

所以，不建议体内虚热、肥胖、过敏体质的人食用鹅肉，可以选鸭肉来吃。

4.猪肉

可以说吃猪肉的人比吃鸡肉、鸭肉、鹅肉的人多，因为猪肉身上各部位的肉都有不同的烹饪方法，而且营养的价值也有所不同。就拿猪内脏来说，它就有补铁的作用；猪排骨和猪骨头有补钙的作用；猪皮有美容养颜的作用。

所以，猪肉的营养价值是非常丰富的，猪肉所含的蛋白质是优质蛋白质，多吃猪肉可以补充体力；多吃猪排骨，可以让骨骼生长；多喝瘦肉汤可以滋阴润燥；吃猪心、猪肾可以补肾、补虚等。

总之:

我个人是比较喜欢吃猪肉的，因为鸡肉我觉得太柴、鸭肉还可以、鹅肉太贵，也不好煮。我通常就是买排骨煲汤、买瘦肉炒菜、买五花肉焖黄豆、买猪蹄煲姜醋。

什么肉最有营养?每种肉类的营养价值在哪里?
答：牛肉。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。 牛肉含维生素B6：蛋...

在所有肉类中,营养价值最高的是什么?是鹅肉吗?
答：牛肉。牛肉的营养价值仅次于兔肉，每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病及糖尿病病人适量食用。鱼肉。一般畜肉的脂肪多为饱和...

每100克各种肉类营养价值表
答：3、每100克猪肉中含有400大卡左右的热量，猪肉的营养价值比较丰富，功效比较广泛，其中含有蛋白、氨基酸、碳水化合物比较多，还有一定的矿物质，比如说钙离子、铁离子等成分，可以起到增强免疫力的作用。从中医的角度来讲可以补...

猪肉、鸡肉、鱼肉谁的营养价值更高?
答：鱼肉>鸡肉>猪肉。日常生活中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉，其次才是羊肉、猪肉和牛肉。肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：第一类为色泽鲜红或暗红，比如猪肉、牛肉、羊肉等。第二类为肉色或嫩白色，如...

牛,羊,鸡,鸭,驴,猪,鱼按营养价值排序
答：每种肉类所含的营养各不相同,以下是它们的营养价值,你也可以自己衡量一下:牛肉:牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。 牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。牛肉还是每天所...

孕妇也能吃火锅!牛肉和羊肉的营养价值你知道吗?
答：冬天来了,火锅涮肉成为了大家的最爱,特别是那牛肉和羊肉的鲜美,让人欲罢不能。但你知道吗?孕妇作为一个特殊的群体,她们能否和我们一同享受这份美味呢?❄️牛肉和羊肉的营养价值牛肉和羊肉不仅是我们餐桌上的佳肴,更是富含了身体所...

鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉,你知道哪种肉的营养价值?
答：而这些营养物质在我们的食物中是普遍存在的，只不过是量多和量少的问题。那么，鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉，你知道哪种肉的营养价值？1.鸡肉 鸡肉中含有蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等，可以促进人体的代谢、增强体力、增加...

鸡肉,鸭肉,牛肉,猪肉哪个更有营养?
答：没有谁营养高低之分，不同肉类的营养价值不同。鸡肉的脂肪和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸，铁含量也略低。流行病学调查表明，每天吃100克鸡肉，不会增加心脑血管疾病和糖尿病等慢性疾病的风险，而吃去皮鸡肉不会...

猪肉羊肉牛肉哪个营养最高
答：三种肉都有营养价值，根据不同的体质两者相比，补硒抗氧化是羊肉好，补蛋白质和锌是牛肉更好。1、牛肉的营养 红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中血红素铁含量尤其丰富，能有效预防缺铁性贫血。此外，牛肉中蛋白质和锌的含量...

什么动物肉营养价值最高
答：鸡、鸭、鹅肉的营养价值不相上下 禽类的营养价值很高，还表现在高含量的蛋白质方面。可食部分的鸡、鸭、鹅肉中的蛋白质含量为16％~25％，比猪、牛、羊等畜肉的蛋白质含量高一些。禽类蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白；...