中国的食礼。。。。
蒙古族——除夕更岁时,一家人围坐在包内火炉边,在向长辈敬献“辞岁酒”之后,饱餐烤羊腿和煮水饺。
高山族——台湾高山族有吃“长年菜”的习俗。长年菜也叫作“芥菜”,吃这种菜是预示寿命长。有的人将长长的粉丝加入长年菜里,象征着长生不老。
满族——年三十家宴十分丰盛而隆重。主食有糯米粉或成粉包制的饺子、火烧、豆包等;传统年菜有鲜美的血肠、煮白肉及别具一格的酸菜氽白肉,而象征吉庆有余的鱼菜更不可少。子时还要吃一顿送旧迎新的鲜肉水饺。
壮族——年三十晚上煮好初一全天的饭,以示来年要丰收。这种饭叫“粽粑”,有的长达尺余,重五六斤。
拉祜族——每至除夕必做糯米粑,其中有一对做得特别大,据说象征太阳和月亮,用以祈祝新的一年风调雨顺、果实累累。
侗族——初一清早,从塘里弄几条又大又鲜灵的鲤鱼,煎、炸、烧、炖、摆上桌,再加一盘香气四溢的腌鱼,整桌菜以鱼为主。侗家人说,春节吃鱼,预兆新的一年吉庆有余(鱼)、五谷丰登、余钱余粮。
黎族——过春节,家家宰猪杀鸡、备佳肴美酒,全家围坐吃“年饭”,席间唱“贺年歌”。大年初一或初二,人们集体狩猎,猎物的来先分给第一个击中猎物的射手,剩下的一半大家均分,怀孕妇女可以获得两份猎物。
景颇族——春节期间,各家各户都酿水酒,向长辈敬酒。
达斡尔族——生活在黑龙江和嫩江两岸。除夕年饭是黄米蒸糕,初一大清早,互相拜年的人们一进门就抢食年糕,借以祈愿生活年年提高。
佤族——新年第一次见面除相互道喜外,还赠以糯米粑团、甘蔗和芭蕉,以此祝愿家庭生活和睦、甘甜、美好。
土家族——在全家的团圆饭餐桌上,一定要有坨坨肉和合菜。
维吾尔族——年节家宴食品有:用大米、羊肉、葡萄干等做成的“普罗”,用面粉、羊肉、洋葱等做成的“匹提尔芒达”(包子),用带骨羊肉煮制的“格西”(手抓羊肉),用面团抻成的“兰曼”(抻面),以及与汉族馄饨相似的酸辣可口的“曲曲尔”等。此外还备有多种民族传统糕点和小吃食,如“艾西姆桑扎”(圆盘馓子)、“亚依玛扎”(花边馓子)、“波呼萨克”(炸吉皮)、“沙木波萨”(炸合子)、“卡依克卡”(花色炸食)等。
藏族——春节期间用青稞酒、酥油茶和糕点招待客人。
在中国,我们还能吃什么?~
世间多急功近利之徒。所谓面子工程、政绩工程就是急功近利之徒所为,大量的掺毒食品也尽皆源于急功近利。我们听说过吊白块,为的是使馒头看去白些好卖;听说过用颜料染黄的小黄鱼;听说过苏丹红鸭蛋;听说过三聚氰胺牛奶。人们为了蝇头小利挖空心思,无所不为,急得食品安全部门抓耳挠腮,忙昏了头,结果还是防不胜防,按下葫芦浮起瓢。所有的人都已经痛心疾首,忍无可忍,甚至气急败坏,痛不欲生,结果人家那儿还是该干嘛干嘛。全国一半的人都变成食品检查员,也挡不住另一半人天天日日时时在那儿绞尽脑汁挖空心思地发明创造,各种奇思异想层出不穷。你刚查出一件,人家已经发明出了十件,道高一尺魔高一丈,真真令人绝望透顶。多少年前,一句话已经成为所有中国人心中愤懑的共同心声,套句老话,是“时代的最强音”,那就是:在中国,我们还能吃什么?在中国,目前能吃到新鲜健康蔬菜的只有农民和少数享受特供食品的官员。我家附近有个真正的村子,我们跟老农民交了朋友,他们会拔些院子里的蔬菜给我们吃。现在,连农民都只吃自己院子里种的蔬菜,不吃大田的菜。前者既没下化肥也没下农药;后者土豆苗是剧毒农药泡过的,韭菜是上过化肥的,西红柿是抹过速红剂的。城里人怎么办呢?有条件的人已经回归自给自足的农耕生活,在农村弄片地,自耕自食;没条件的开始结成蔬菜合作社,各种直销蔬菜组织如雨后春笋般出现。但是这只是杯水车薪,是少数白领才能享受的,广大劳苦大众怎么办?其实,可以相信,绝大多数掺毒制毒者并不是出于恶意犯罪心理,故意要让买他食品的人得癌去死;也不是出于恶作剧心理,比如给黄瓜抹避孕药的人,也不是为了让吃黄瓜的人怀不上孩子,只不过是为了让黄瓜顶上的小黄花多开几天,多卖几条黄瓜而已。那么对这种人该怎么办呢?我们的出路在哪里呢?既然急功近利者仅仅是为了蝇头小利,整治他们最有针对性的办法就是让他利益受损。其实只要制定一个法律,所有被抓到的人罚款数是他所赢之利的十倍(也许两倍就能有效,最有效、让被罚者最心疼肉酸又能交得起的罚款标准应由有关专家论证制定),就应当起到作用。在让被抓到的人利益受损的同时,让那些尚未被抓到的人望而生畏,尽量少动点这方面的心思。当然还要靠食品安全监管人员的高效工作,至少查处的速度要超过对方发明创造的速度。相比之下,提倡高尚道德不是一点用没有,但是所有制毒者其实早已在道德和利益二者中选择了后者,提高道德的说教对于他们来说基本上是对牛弹琴。只有罚款才是以毒攻毒的不二之选。除了让这些人利益受损一途,我们的社会和文化基本上对这种人束手无策。原因之一在于,我们是一个基本上没有宗教信仰的民族,宗教对于作恶的良心约束在我们这里基本上不存在。
虽然目前中国食品市场有很多问题,像三聚氰胺、地沟油、染色馒头等等,但是不能以偏概全,以一斑窥全豹呀( ⊙ o ⊙ )!食品工程毕竟是良心工程,不能让某不良分子的错误行为盖住我们的眼睛,只要大家在购买相关食品时,看有无QS标志、生产日期保质期==就好呀!中国美食甲天下,要享受中国的美食文化,传承中国美食,发扬美食,配合政府部门监督检查食品生产行为,还中国食品行业一天蔚蓝的天空!
中国的食礼。。。
答:表现在饮食活动中的食礼指的就是饮食规范。这规范当然是超出个体行为的社会规范,要求作为社会成员的个人共同遵守。“夫礼之初,始诸饮食”,讲人类的饮食活动之初,食礼便开始逐渐形成。食礼在祭祀鬼神的活动中显得庄严肃穆,在君臣老少的饮宴中显得井井有条。食礼是一切礼仪制度的基础,饮宴活动贯串于几乎所有的礼仪活...
中国餐饮礼仪有哪些呢?
答:2、座位,长辈先入座,后辈再坐,坐姿端正,等女士入座后,男士再坐,用餐结束后,需等男女主人离场后,再退场。3、筷子,不可插在碗中,不要将筷子含在口中后去夹取食物等。入座:这个“英雄排座次”,是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应变化。总的...
中餐礼仪有哪些?
答:盘子在餐桌上一般要保持原位,而且不要堆放在一起。需要着重介绍的,是一种用途比较特殊的被称为食碟的盘子。食碟的主要作用,是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的。用食碟时,一次不要取放过多的菜肴,看起来既繁乱不堪,又像是饿鬼投胎。不要把多种菜肴堆放在一起,弄不好它们会相互“窜味”,不好看,也...
国家的饮食,服装,文化,节日,礼仪
答:另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到。 4.有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒。再如,驾驶员工作期间...
中餐礼仪列举三条
答:中国的饮宴礼仪号称始于周公,千百年的演进,当然不会再有“梁鸿孟光举案齐眉”那样的日子,但也还是终于形成大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪,是 古代饮食礼制的继承和发展。饮食礼仪因宴席的性质,目的而不同;不同的地区,也是千差万别。礼仪如下 古代的食礼是按阶层划分:宫廷,官府,行帮,民间等...
中餐礼仪列举三条有哪些
答:1、用筷姿势端正:筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规范,时餐需要使用其他餐具时,应先将筷子放下。筷子一定要放在筷子架上,不能放在杯子或盘子上,否则容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上,可换一双。2、入席时顺序要注意:入席时,应等长者坐定后,方可入席。3、入座后保证姿势端正...
中国的餐桌礼仪有哪些
答:如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流,使得餐饮礼仪更加科学合理。 现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则,第一主宾就坐于主人右侧,第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧,变通处理,斟酒上菜由宾客...
国学礼仪之饮食之礼
答:凡饮食,须要敛身离案,毋令太迫。从容举筯,以次著于盘中,毋致急遽,将肴蔬拨乱。咀嚼毋使有声,亦不得恣所嗜好,贪求多食。安放碗筯,俱当加意照顾,毋使失误堕地。当代的老少中国人,自觉不自觉地,都多多少少承继了古代食礼的传统。我们现代的不少餐桌礼仪习惯,都可以说是植根于《礼记》...
浅谈中国饮食文化之礼仪,急!
答:尊卑之礼,历来是食礼的一个重要内容,子女于父母,下属对上司,少小对尊长,要表现出尊重和恭敬。对此,不仅经典立为文,朝庭著为令,家庭亦以为训。《明史·礼志十》有“庶人相见礼”,提到明太祖朱元璋时曾两度下令,都为的是申明餐桌上的尊卑座次的排列礼仪。 洪武五年(1372年),凡乡党序齿,民间士农工商人等平居相...
中餐吃东西有哪些礼仪?
答:一、中餐就餐礼仪1.按时入席按时入席是对主人的一种尊敬,一般客人需要提前一个半小时到达,如果迟到,是对主人非常不尊重的行为,一定要提前入席,尊重主人和每一位到场的来宾。2.讲姿态吃饭时需要姿态得体大方,不可不要左顾右盼,在公用的菜盘内挑挑拣拣,会引起其他用餐者的不适,正确的做法是...