莲子肉简介

作者&投稿：陶庄（若有异议请与网页底部的电邮联系）

1 拼音

lián zǐ ròu

2 概述

莲子肉为莲子去心后的净制品。方法是去净杂质，用温水略浸，捞出润软，剥开去心（另作药用），干燥[1]。莲子肉味甘、涩，性平[1]。归脾、肾、心经[1]。具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功能[1]。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠（《中华人民共和国药典》2010年版）。莲子肉常用于心肾不交，睡眠不宁[1]。莲子肉可炒制，炒莲子肉气味甘香，用于脾虚泄泻，肾虚遗精，妇女带下[1]。

3 关于莲子

莲子为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子[1]。略呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈 *** 状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。气微，味甘、微涩；莲子心味苦。

莲子肉味甘、涩，性平[1]。归脾、肾、心经[1]。具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功能[1]。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。生品常用于心肾不交，睡眠不宁[1]。炒莲子肉气味甘香，用于脾虚泄泻，肾虚遗精，妇女带下[1]。

莲子是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥；古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。

3.1 莲子的别名

莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子

3.2 莲子的处方用名

莲子、莲子肉、炒莲子、炒莲子肉[1]。

3.3 莲子的来源

莲子为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子[1]。

3.4 莲子的采收与初加工

秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥[1]。

3.5 莲子的炮制

唐代有蒸（《食疗本草》）、干捣破之（《新修本草》）[1]。

宋代有去皮心（《三因极一病证方论》）、麸炒香（《圣济总录》）[1]。

明代有泡去皮心（《外科正宗》）；去心并炒焦黄（《先醒斋广笔记》）；酒煮（《普济方》）[1]。

现在主要的炮制方法有清炒等[1]。

3.5.1 莲子的炮制方法 3.5.1.1 莲子肉

取原药材，去净杂质，用温水略浸，捞出润软，剥开去心（另作药用），干燥[1]。

3.5.1.2 炒莲子肉

取净莲子肉，置炒制容器内，用文火加热，炒至表面颜色加深，内表面微黄色，有香气逸出，取出晾凉[1]。

3.5.2 成品性状

莲子肉呈半椭圆形，中心有凹槽[1]。外表面红棕色或黄棕色，肉白色[1]。味甘微涩[1]。

炒莲子肉外表面颜色加深，内表面微黄色，略有焦斑[1]。

3.5.3 炮制作用

莲子肉生品常用于心肾不交，睡眠不宁[1]。

炒莲子肉气味甘香，用于脾虚泄泻，肾虚遗精，妇女带下[1]。如启脾丸（《中国药典》）[1]。

3.5.4 贮存方法

贮干燥容器内，密闭，置通风干燥处[1]。防蛀[1]。

3.6 莲子的性味归经

莲子肉味甘、涩，性平[1]。归脾、肾、心经[1]。

3.7 莲子的功效与主治

莲子 *** 有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功能[1]。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠（《中华人民共和国药典》2010年版）。

莲子肉生品常用于心肾不交，睡眠不宁[1]。

炒莲子肉气味甘香，用于脾虚泄泻，肾虚遗精，妇女带下[1]。如启脾丸（《中国药典》）[1]。

3.8 莲子的营养价值

1. 防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁堿对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

2. 降血压：莲子所含非结晶形生物堿N－9有降血压作用；

3. 强心安神：莲子芯所含生物堿具有显著的强心作用，莲芯堿则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；

4. 滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子堿有平抑 *** 的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

3.9 莲子适合的人群

莲子一般人群均可食用，每次约6～15克。

1. 适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用；

2. 平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

3.10 莲子的食疗功效

莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；

补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。

主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

3.11 莲子的食用建议

巧手去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老堿，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

3.12 莲子药典标准

3.12.1 品名

莲子

Lianzi

NELUMBINIS SEMEN

3.12.2 来源

本品为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。

3.12.3 性状

本品略呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈 *** 状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。气微，味甘、微涩；莲子心味苦。

3.12.4 鉴别

（1）本品粉末类白色。主为淀粉粒，单粒长圆形、类圆形、卵圆形或类三角形，有的具小尖突，直径4～25μm，脐点少数可见，裂缝状或点状；复粒稀少，由2～3分粒组成。色素层细胞黄棕色或红棕色，表面观呈类长方形、类长多角形或类圆形，有的可见草酸钙簇晶。子叶细胞呈长圆形，壁稍厚，有的呈连珠状，隐约可见纹孔域。可见螺纹导管和环纹导管。

（2）取本品粉末少许，加水适量，混匀，加碘试液数滴，呈蓝紫色，加热后逐渐褪色，放冷，蓝紫色复现。

（3）取本品粉末0.5g，加水5ml，浸泡，滤过，滤液置试管中，加α萘酚试液数滴，摇匀，沿管壁缓缓滴加硫酸1m1，两液接界处出现紫色环。

（4）取本品粗粉5g，加三氯甲烷30ml，振摇，放置过夜，滤过，滤液蒸干，残渣加乙酸乙酯2ml使溶解，作为供试品溶液。另取莲子对照药材5g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取两种溶液各2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正己烷一丙酮（7：2）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5％香草醛的10％硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

3.12.5 检查 3.12.5.1 水分

不得过14.0％（附录Ⅸ H第一法）。

3.12.5.2 总灰分

不得过5.0％（附录Ⅸ K）。

3.12.6 莲子饮片 3.12.6.1 炮制

略浸，润透，切开，去心，干燥。

3.12.6.2 性味与归经

甘、涩，平。归脾、肾、心经。

3.12.6.3 功能与主治

补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

3.12.6.4 用法与用量

6～15g。

3.12.6.5 贮藏

置干燥处，防蛀。

3.12.7 出处

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